Le Vauban - Collioure
Le Vauban
Description
Petite pépite collée au cœur de Collioure, Le Vauban célèbre la cuisine soignée et l'assiette qui fait rêver. Ici, chaque plat est travaillé comme une petite composition: produits de la mer sélectionnés, touches végétariennes inattendues et desserts maison qui ferment la scène en beauté. L'accueil est franc et souriant, la salle intime invite à la conversation et le chef fait preuve d'inventivité à chaque assiette. Venez chercher une expérience culinaire attentive, présentée avec élégance — une halte idéale après une promenade sur le port.
Images
Évaluations
Avis partagés : Le Vauban séduit par la présentation et la qualité des plats et le service aimable, mais déçoit certains par les portions, le prix et le paiement en espèces uniquement.
Service désagréable. Lorsque l'on demande quelque chose le sourire n'est plus au rendez vous, le pain arrive au dessert... c'est un peu tard ! La cuisson de la viande n'est pas demandée lors de la prise de commande.. du coup la viande est arrivée beaucoup.. meme trop cuite ! Nous avons signalé ce désagrément.. et malheureusement les critiques au sein de cet établissement ne semblent pas être acceptées ! C'est dommage car c'est comme ça qu'on progresse, et dans le commerce il faut savoir être diplomate surtout avec ses clients !!! Et pour finir c'est nous, les clients qui sommes fautifs C'est l'hopital qui se fout de la charité !!! On est commerçants ou on ne l'est pas !!! Le respect a été oublié dans ce restaurant . JE DECONSEILLE FORTEMENT !!!!!
Après avoir été conseillé par une vendeuse dans une boutique locale nous nous sommes rendus dans ce resto. Un joli petit endroit avec une terrasse agréable et un personnel très serviable. Un menu à 19.90 € pour entrée plat ou plat dessert. Les entrées sont des salades ou planche de charcuterie. Plats composés de 3 brochettes au choix ou de poisson. Desserts variés. Tout est frais, bien cuisiné et fait maison, y compris les frites. Ce resto nous a réconcilié avec les resto de Collioure dont 80% sont des pièges à touristes.
Très bon poisson bien préparé le tiramissu au Nutella est bon mais un poil bourratif comparé à un classique Service rapide et agréable
Petit restaurant que je recommande. Le service est de qualité. Les plats sont aussi beaux qu'ils sont bons. Assiette végétarienne excellente et très belle avec une touche d'originalité. Félicitations au chef. Très bon restaurant de qualité
Carte
Pour Commencer
L'ibérique (1 À Partager)18 €
La Pastre12 €Sauces Maison
La Fraiche12 €À Partager
L'ibérique À Partager
Sobronde Bellida Pa Amb TomaquetPanier Repas
L'équilibre
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FAQ
Plus d'informations
Le Vauban est souvent loué pour une assiette végétarienne «signature» et des dressages presque artistiques — le chef aime surprendre avec une touche originale qui revient souvent dans les compliments des habitués.
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