Carte - Château Des Ducs De Joyeuse, Bw Signature Collection

Hôtels, Français, Européen

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Ici, tu trouveras la carte de Château Des Ducs De Joyeuse, Bw Signature Collection à Couiza. Pour le moment, il y a 112 plats et boissons au menu.

Au Château Des Ducs De Joyeuse, niché dans le cadre enchanteur de Allée Georges Roux à Couiza, chaque plat du menu est une invitation au voyage des sens. Entre les antipasti raffinés, les vins blancs d’exception et les bulles élégantes du Roederer Brut Premier, la cuisine marie tradition et audace, sublimant légumes, foie gras et poissons frais avec une touche de créativité signée Bw Signature Collection. Laissez-vous surprendre par des accords surprenants et des amuse-bouches qui éveillent la curiosité, dans un décor chargé d’histoire et d’élégance.

Photos des plats

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  • Spiritueux

  • Gin

  • Boissons Alcoolisées

  • Boissons Vip

  • Apéritif

    Kir Vin Blanc
    Kir Vin Blanc
    8 €
    Ricard, Pastis
    Ricard, Pastis
    9 €
  • Apéritifs

    Campari, Suze
    Campari, Suze
    9 €
  • Apéritifs/Digestifs

    Coupe De Blanquette De Limoux
    Coupe De Blanquette De Limoux
    13 €
  • Apéritifs

    Martini Rouge, Bianco
    Martini Rouge, Bianco
    9 €
    Banyuls, Muscats De Rivesaltes, Maury Blanc
    Banyuls, Muscats De Rivesaltes, Maury Blanc
    13 €
  • Whiskies & Spirits

    Standard Scotch Whisky
    Standard Scotch Whisky
    9 €
  • Les Vins Blancs

    Le Terroir De Limoux Couiza & Montazel
    Le Terroir De Limoux Couiza & Montazel
    28 €
    Maison Antech Chardonnay Vdp
    Maison Antech Chardonnay Vdp
    28 €
    Anne De Joyeuse Camas Sauvignon Blanc Pays D'oc
    Anne De Joyeuse Camas Sauvignon Blanc Pays D'oc
    38 €
    2020 Anne De Joyeuse La Butinière Aop
    2020 Anne De Joyeuse La Butinière Aop
    31 €
    2018 Domaine De Mayrac Savoir Être Bio Aop Antugnac
    2018 Domaine De Mayrac Savoir Être Bio Aop Antugnac
    29 €
    2020 Antugnac "Les Grands Penchants" Chardonnay Igp
    2020 Antugnac "Les Grands Penchants" Chardonnay Igp
    56 €
    2019 Domaine Delmas L'envol Bio Mauzac-Chenin Aop
    2019 Domaine Delmas L'envol Bio Mauzac-Chenin Aop
    39 €
    2018 Domaine Delmas Bio (Fût De Chêne) Aop
    2018 Domaine Delmas Bio (Fût De Chêne) Aop
    45 €
    2018 Château D'antugnac "Las Gravas" Aop
    2018 Château D'antugnac "Las Gravas" Aop
    53 €
    2015 Domaine Delmas Le Passeur Baptiste Delmas Bio Aop Roquetaillade
    2015 Domaine Delmas Le Passeur Baptiste Delmas Bio Aop Roquetaillade
    45 €
    2018 Domaine Mouscaillo Famille Fort Aop St Polycarpe
    2018 Domaine Mouscaillo Famille Fort Aop St Polycarpe
    59 €
    2017 Domaine De Baronarques Philippine De Rothschild Aop Les Clochers De Limoux Mise Particulière Pour Le Château Par Sieur D'arques
    2017 Domaine De Baronarques Philippine De Rothschild Aop Les Clochers De Limoux Mise Particulière Pour Le Château Par Sieur D'arques
    79 €
    2017 Clocher De St Sernin Bertrand Dupont Aop
    2017 Clocher De St Sernin Bertrand Dupont Aop
    66 €
    2019 Clocher De La Serpent Violaine Uteza Aop
    2019 Clocher De La Serpent Violaine Uteza Aop
    69 €
    2020 Clocher De La Serpent Patrice & Thierry Cathala Aop Terroir Malepère
    2020 Clocher De La Serpent Patrice & Thierry Cathala Aop Terroir Malepère
    31 €
    Domaine De Gayda Viognier Terroirs Des Corbières
    Domaine De Gayda Viognier Terroirs Des Corbières
    36 €
    2021 La Clape Gérard Bertrand "Hérésie"
    2021 La Clape Gérard Bertrand "Hérésie"
    43 €
    2020 Abbaye De Fontfroide "Déo Gratias"
    2020 Abbaye De Fontfroide "Déo Gratias"
  • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Double Expresso, Café Au Lait, Cappuccino -70% pour 2 € !

  • Les Classiques

    Amaretto, Manzana Verde, Get 27, Cointreau
    Amaretto, Manzana Verde, Get 27, Cointreau
    14 €
    Ducs De Joyeuse
    Ducs De Joyeuse
    14 €
    Marie Brizard, Baileys, Fernet Branca
    Marie Brizard, Baileys, Fernet Branca
    14 €
    Eau De Vie Poire Mirabelle, Framboise Sauvage
    Eau De Vie Poire Mirabelle, Framboise Sauvage
    14 €
    Café Kirsch, Fine Orange, Calvados
    Café Kirsch, Fine Orange, Calvados
    14 €
  • Les Specialites Du Chateau

    Crème De Pêche De Vignes, Jus D’orange Frais Et Blanquette De Limoux
    Crème De Pêche De Vignes, Jus D’orange Frais Et Blanquette De Limoux
    13 €
    Jan B
    Jan B
    13 €
  • Scotch-Whisky (5 Cl)

    Whisky Exception (Macallan, Talisker, Knockando...)
    Whisky Exception (Macallan, Talisker, Knockando...)
    13 €
  • Les Spritz

    Aperol - Crémant De Limoux Brut Nature
    Aperol - Crémant De Limoux Brut Nature
    13 €
    Pardi - Crémant De Limoux Brut Nature
    Pardi - Crémant De Limoux Brut Nature
    16 €
    Italicus (Bergamote) - Crémant De Limoux
    Italicus (Bergamote) - Crémant De Limoux
    14 €
  • Les Gins (5 Cl)

    Gin De France Citadelle
    Gin De France Citadelle
    11 €
  • Les Softs

    Coca, Limonade, Tonic, Orangina, Perrier
    Coca, Limonade, Tonic, Orangina, Perrier
    5 €
    Jus Orange, Abricot, Banane, Tomate, Ananas
    Jus Orange, Abricot, Banane, Tomate, Ananas
    5 €
  • Selection De Vins Au Verre 17 Cl

    Vin Blanc De Limoux
    Vin Blanc De Limoux
    8 €
    Vin Rouge De Limoux
    Vin Rouge De Limoux
    8 €
  • Les Bières

    Bière Bouteille (33 Cl) Artisanale Cochon Volant
    Bière Bouteille (33 Cl) Artisanale Cochon Volant
    6 €
    Bière Pression Affligem (50 Cl)
    Bière Pression Affligem (50 Cl)
    11 €
  • Les Vins Mousseux

    Coupe De Crémant De Limoux Premium
    Coupe De Crémant De Limoux Premium
    12 €
    Coupe De Crémant Rosé
    Coupe De Crémant Rosé
    13 €
  • Les Boissons Chaudes

    Expresso, Thé Et Infusion (Sélection Du Palais Des Thés)
    Expresso, Thé Et Infusion (Sélection Du Palais Des Thés)
    4 €
    Double Expresso, Café Au Lait, Cappuccino
    Double Expresso, Café Au Lait, Cappuccino
    5 €
  • Champagne And Sparkling Wines

    Roederer Brut Premier
    Roederer Brut Premier
  • Les Cuvées Rosés

    William Deutz
    William Deutz
  • Blancs Liquoreux

    Amour De Deutz
    Amour De Deutz
  • Les Champagnes

    Brut Classic 37,5Cl
    Brut Classic 37,5Cl
    Brut Classic 75Cl
    Brut Classic 75Cl
    Brut Classic Rosé 75Cl
    Brut Classic Rosé 75Cl
  • Les Blanquettes De Limoux

    Blanquette De Limoux Domaine Delmas Bio
    Blanquette De Limoux Domaine Delmas Bio
    Blanquette Méthode Ancestrale Delmas Bio
    Blanquette Méthode Ancestrale Delmas Bio
    Blanquette De Limoux Cuvée Mémoire Delmas Bio
    Blanquette De Limoux Cuvée Mémoire Delmas Bio
    Blanquette De Limoux 1Ère Bulle Sieur D'arques
    Blanquette De Limoux 1Ère Bulle Sieur D'arques
  • Les Crémants De Limoux

    Crémant De Limoux Cuvée Passion Delmas Bio
    Crémant De Limoux Cuvée Passion Delmas Bio
    Crémant De Limoux Domaine De Mouscaillo
    Crémant De Limoux Domaine De Mouscaillo
    Crémant De Limoux Emotion Rosé Antech
    Crémant De Limoux Emotion Rosé Antech
    Crémant De Limoux Cuvée Audace Delmas Bio
    Crémant De Limoux Cuvée Audace Delmas Bio
    Crémant De Limoux Héritage Antech
    Crémant De Limoux Héritage Antech
    Crémant De Limoux Cuvée Des Sacres Delmas Bio
    Crémant De Limoux Cuvée Des Sacres Delmas Bio

FAQ

Oui, des menus dégustation et des formules prix fixe sont proposés, conçus pour mettre en valeur des produits locaux et un travail de chef.

Absolument, la carte des vins est régulièrement saluée et propose de belles sélections locales et régionales.

Oui, les petits-déjeuners sont proposés sur place et appréciés pour leur qualité et leur variété.

Oui, la carte met en avant des plats de viande et de fruits de mer — agneau, lotte, steaks et autres spécialités sont souvent proposés.

Oui, des options végétariennes sont disponibles, permettant aux convives non carnivores de profiter d'un repas soigné.

Évaluations

judy22
20.11.2017

Déjeuner un beau dimanche entre amis qui a débuté avec un accueil chaleureux et attentif. Apéro d'un verre de blanquette, frais et pétillant, suivi de petit amuse-gueule. Choix du menu Renaissance - la soupe était exquise et le veau cuit à la perfection. Excellente recommandation pour le vin d'une belle carte avec grand choix. Un service discret et très attentif - parfait.Ce restaurant offre des produits frais, préparés avec une merveilleuse imagination qui sont un régal des papilles. Vraiment un excellent rapport qualité/prix pour le très haut niveau de cuisine et plats proposés.Certainement un des meilleurs restaurants n'importe où. Mérite un détour.

mlucero
20.11.2017

La nourriture du restaurant était au mieux moyenne et trop chère par rapport aux restaurants similaires de la région. Le vin local disponible dans les vignobles environnants est vendu à leurs clients à une énorme majoration et ne représente certainement aucune sorte de valeur. La nourriture était chaude, mais pas chaude et la plupart sont revenues intactes. Cela manquait de saveur et d'imagination et on ne m'a même pas demandé comment je voulais que mon steak soit cuit. Je l'ai eu comme ils voulaient le cuisiner. On ne m'a pas demandé comment était la nourriture, mais je suppose qu'ils savaient par les assiettes pleines qui ont été retournées. La nourriture était servie à table à des moments différents, ce qui signifie que certaines personnes n'ont pas pu commencer à manger et le végétarien sur notre table s'est vu servir de la viande et a dit qu'il était végétarien lorsqu'ils ont vérifié qu'il était bon de manger

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