Carte - Château Des Ducs De Joyeuse, Bw Signature Collection
Carte
Ici, tu trouveras la carte de Château Des Ducs De Joyeuse, Bw Signature Collection à Couiza. Pour le moment, il y a 112 plats et boissons au menu.
Au Château Des Ducs De Joyeuse, niché dans le cadre enchanteur de Allée Georges Roux à Couiza, chaque plat du menu est une invitation au voyage des sens. Entre les antipasti raffinés, les vins blancs d’exception et les bulles élégantes du Roederer Brut Premier, la cuisine marie tradition et audace, sublimant légumes, foie gras et poissons frais avec une touche de créativité signée Bw Signature Collection. Laissez-vous surprendre par des accords surprenants et des amuse-bouches qui éveillent la curiosité, dans un décor chargé d’histoire et d’élégance.
Photos des plats
Carte
Spiritueux
15 €Gin
8 €Boissons Alcoolisées
9 €Boissons Vip
10 €Apéritif
Kir Vin Blanc8 €
Ricard, Pastis9 €Apéritifs
Campari, Suze9 €Apéritifs/Digestifs
Coupe De Blanquette De Limoux13 €Apéritifs
Martini Rouge, Bianco9 €
Banyuls, Muscats De Rivesaltes, Maury Blanc13 €Whiskies & Spirits
Standard Scotch Whisky9 €Les Vins Blancs
Le Terroir De Limoux Couiza & Montazel28 €
Maison Antech Chardonnay Vdp28 €
Anne De Joyeuse Camas Sauvignon Blanc Pays D'oc38 €
2020 Anne De Joyeuse La Butinière Aop31 €
2018 Domaine De Mayrac Savoir Être Bio Aop Antugnac29 €
2020 Antugnac "Les Grands Penchants" Chardonnay Igp56 €
2019 Domaine Delmas L'envol Bio Mauzac-Chenin Aop39 €
2018 Domaine Delmas Bio (Fût De Chêne) Aop45 €
2018 Château D'antugnac "Las Gravas" Aop53 €
2015 Domaine Delmas Le Passeur Baptiste Delmas Bio Aop Roquetaillade45 €
2018 Domaine Mouscaillo Famille Fort Aop St Polycarpe59 €
2017 Domaine De Baronarques Philippine De Rothschild Aop Les Clochers De Limoux Mise Particulière Pour Le Château Par Sieur D'arques79 €
2017 Clocher De St Sernin Bertrand Dupont Aop66 €
2019 Clocher De La Serpent Violaine Uteza Aop69 €
2020 Clocher De La Serpent Patrice & Thierry Cathala Aop Terroir Malepère31 €
Domaine De Gayda Viognier Terroirs Des Corbières36 €
2021 La Clape Gérard Bertrand "Hérésie"43 €
2020 Abbaye De Fontfroide "Déo Gratias"Les Classiques
Amaretto, Manzana Verde, Get 27, Cointreau14 €
Ducs De Joyeuse14 €
Marie Brizard, Baileys, Fernet Branca14 €
Eau De Vie Poire Mirabelle, Framboise Sauvage14 €
Café Kirsch, Fine Orange, Calvados14 €Les Specialites Du Chateau
Crème De Pêche De Vignes, Jus D’orange Frais Et Blanquette De Limoux13 €
Jan B13 €Scotch-Whisky (5 Cl)
Whisky Exception (Macallan, Talisker, Knockando...)13 €Les Spritz
Aperol - Crémant De Limoux Brut Nature13 €
Pardi - Crémant De Limoux Brut Nature16 €
Italicus (Bergamote) - Crémant De Limoux14 €Les Gins (5 Cl)
Gin De France Citadelle11 €Les Softs
Coca, Limonade, Tonic, Orangina, Perrier5 €
Jus Orange, Abricot, Banane, Tomate, Ananas5 €Selection De Vins Au Verre 17 Cl
Vin Blanc De Limoux8 €
Vin Rouge De Limoux8 €Les Bières
Bière Bouteille (33 Cl) Artisanale Cochon Volant6 €
Bière Pression Affligem (50 Cl)11 €Les Vins Mousseux
Coupe De Crémant De Limoux Premium12 €
Coupe De Crémant Rosé13 €Les Boissons Chaudes
Expresso, Thé Et Infusion (Sélection Du Palais Des Thés)4 €
Double Expresso, Café Au Lait, Cappuccino5 €Champagne And Sparkling Wines
Roederer Brut PremierLes Cuvées Rosés
William DeutzBlancs Liquoreux
Amour De DeutzLes Champagnes
Brut Classic 37,5Cl
Brut Classic 75Cl
Brut Classic Rosé 75ClLes Blanquettes De Limoux
Blanquette De Limoux Domaine Delmas Bio
Blanquette Méthode Ancestrale Delmas Bio
Blanquette De Limoux Cuvée Mémoire Delmas Bio
Blanquette De Limoux 1Ère Bulle Sieur D'arquesLes Crémants De Limoux
Crémant De Limoux Cuvée Passion Delmas Bio
Crémant De Limoux Domaine De Mouscaillo
Crémant De Limoux Emotion Rosé Antech
Crémant De Limoux Cuvée Audace Delmas Bio
Crémant De Limoux Héritage Antech
Crémant De Limoux Cuvée Des Sacres Delmas Bio
Offres
Offres exclusives du restaurant: Double Expresso, Café Au Lait, Cappuccino -70% pour 2 € !
FAQ
Évaluations
Déjeuner un beau dimanche entre amis qui a débuté avec un accueil chaleureux et attentif. Apéro d'un verre de blanquette, frais et pétillant, suivi de petit amuse-gueule. Choix du menu Renaissance - la soupe était exquise et le veau cuit à la perfection. Excellente recommandation pour le vin d'une belle carte avec grand choix. Un service discret et très attentif - parfait.Ce restaurant offre des produits frais, préparés avec une merveilleuse imagination qui sont un régal des papilles. Vraiment un excellent rapport qualité/prix pour le très haut niveau de cuisine et plats proposés.Certainement un des meilleurs restaurants n'importe où. Mérite un détour.
La nourriture du restaurant était au mieux moyenne et trop chère par rapport aux restaurants similaires de la région. Le vin local disponible dans les vignobles environnants est vendu à leurs clients à une énorme majoration et ne représente certainement aucune sorte de valeur. La nourriture était chaude, mais pas chaude et la plupart sont revenues intactes. Cela manquait de saveur et d'imagination et on ne m'a même pas demandé comment je voulais que mon steak soit cuit. Je l'ai eu comme ils voulaient le cuisiner. On ne m'a pas demandé comment était la nourriture, mais je suppose qu'ils savaient par les assiettes pleines qui ont été retournées. La nourriture était servie à table à des moments différents, ce qui signifie que certaines personnes n'ont pas pu commencer à manger et le végétarien sur notre table s'est vu servir de la viande et a dit qu'il était végétarien lorsqu'ils ont vérifié qu'il était bon de manger






