Restaurant des Plantes - Durtal

Excellent ! incroyable restaurant , très bon accueil, une association d'épices et d'herbes judicieuses, petite carte pour valoriser des produits frais, déco sym... Lire plus Excellent ! incroyable restaurant , très bon accueil, une association d'épices et d'herbes judicieuses, petite carte pour valoriser des produits frais, déco sympa.Vraiment été surpris par cette adresse que nous avions repérer dans le Guide Michelin, quant au prix : le midi pour 16 euros, deux plats ou 20 pour 3, rien à dire pour un tel niveau, dommage que l'emplacement n'est pas top.Le pressé de lapin avec une touche citronnée et une chantilly aérienne au romarin vaut déjà le détour, la canette du moment est divine et la pomme pochée avec biscuit on en redemande, nous retournerons prochainement même avec 1h30 de route, Durtal est si joli.

Très bon accueil et bel établissement.Association de saveurs à découvrir.Prix correct pour la carte des vins.Petit bémol,juste penser à mettre la carte des menu... Lire plus Très bon accueil et bel établissement.Association de saveurs à découvrir.Prix correct pour la carte des vins.Petit bémol,juste penser à mettre la carte des menus à jour sur le site internet.

Restaurant cosy Tout est frais avec les producteurs locaux et des producteurs bio Sur la route pour descendre à notre destination finale 16 € entrée/plat ou pla... Lire plus Restaurant cosy Tout est frais avec les producteurs locaux et des producteurs bio Sur la route pour descendre à notre destination finale 16 € entrée/plat ou plat /dessertTout à fait convenable vs le prix des restaurants dans les aires d autoroutes..Nous recommandons fortement ce restaurant.

C'était une cuisine raffinée avec un excellent service. Vous pouvez manger pour pas cher ici, mais nous avons choisi de ne pas le faire et nous sommes heureux d... Lire plus C'était une cuisine raffinée avec un excellent service. Vous pouvez manger pour pas cher ici, mais nous avons choisi de ne pas le faire et nous sommes heureux de l'avoir fait ! Du saumon superbe et des saveurs nouvelles pour nous. J'ai hâte d'y retourner.

C'est formidable d'avoir un restaurant remarquable à Durtal et les efforts du chef méritent les 2 fourchettes Michelin. Le problème que nous avions tous au dîne... Lire plus C'est formidable d'avoir un restaurant remarquable à Durtal et les efforts du chef méritent les 2 fourchettes Michelin. Le problème que nous avions tous au dîner était l'opinion partagée selon laquelle la créativité en cuisine n'était pas basée sur le goût mais plutôt sur le désir de faire preuve de créativité. Pour nous, cela a juste montré les limites des capacités du chef. Ce sentiment se retrouve dans le restaurant lui-même. Qu'aurait pu être une salle à manger élégante gâchée par des tableaux criards et de grands vases colorés d'une grande langue allumée ? qui, aussi chers qu'ils aient pu être, semblaient bon marché. C'était comme si quelqu'un ne savait pas quand s'arrêter. Le mur de baies vitrées aurait été parfait s'il ne donnait directement sur une route à deux voies et sur une grande coopérative de jardin d'aspect industriel. Nous avons senti tout simplement que le manque de sophistication des propriétaires était présent tant dans la décoration que dans la nourriture. Mais nous avons apprécié qu’il essaie. Une délicieuse purée de betterave avec une touche d'acidité de vinaigre de tomate était accompagnée d'une banale mousse de saumon fumé qui nous rappelait la salade de thon que nous mangions à l'école primaire. Des portions trop généreuses de rillettes de lapin pressées à la cuisson lente, très parfumées, étaient accompagnées de flans au parmesan présentés de manière peu attrayante et d'un guacamole étonnamment insipide. La sauce acide framboise-poivron rouge n'a pas fonctionné avec les autres ingrédients. Nous n'avions pas vu de vinaigre de framboise depuis la fin des années 1990. Et c'était bien là le problème : « l'inventivité » était dépassée, comme si les techniques et l'inspiration du chef venaient d'il y a 20 ans. La tranche de canard était parfaitement cuite : dommage que la peau argentée et coriace n'ait pas été enlevée. Mais la tatin d'échalote une bonne idée a été mal exécutée. S'il s'agissait d'échalotes caramélisées coupées en deux sur une pâte feuilletée, comme son nom l'indique, cela aurait été merveilleux. Le dessert était une boule d'une sorte de mousse au chocolat avec une croûte de chocolat. Le goût était bon. Mais les rosaces de crème au yuzu trop fortes qui encerclaient l'assiette, quel chef fait encore des rosaces ? avec un éclat de chocolat noir qui dépassait dans chacun d'eux, non seulement cela ne convenait pas à la mousse, mais c'était également peu attrayant. Nous avons apprécié la carte des vins. Nous avons également apprécié l'intérêt du chef et son recours aux fournisseurs locaux... mais pourquoi inscrire Metro, un fournisseur de chaîne industrielle de restauration, sur sa liste de fournisseurs ? Encore une fois, un pas de trop qui réduit l'ensemble. Globalement, nous souhaitons que le chef repense sa créativité pour à la fois sublimer l'harmonie des saveurs dans l'assiette et rester dans les limites de ses capacités. S’il le faisait, l’expérience culinaire serait bien meilleure.