Carte - Maison Boulud
Carte
Une carte complète de Maison Boulud à E Montreal couvrant tous les 700 plats et boissons se trouve ici sur la carte.
Photos des plats
Carte
Entrées | Starters
Velouté De Carotte Et Gingembre Au Lait De Coco, Noix De Grenoble, Huile Verte À La CoriandreCarrot & ginger velouté + coconut milk; walnuts; coriander green oil
19 € Salade D'endives, Poires, Bleu Bénedictin, PacanesEndive salad; pear; Bénedictin blue cheese; pecans
19 € Saumon Fumé Maison, Blinis Et Crème Au RaifortHomemade smoked salmon; blinis & horseradish cream
23 € Sashimi D'hiramasa Et Ponzu, Crudités De Navet Et RadisHiramasa & ponzu Sashimi; turnip & radish
24 € Pâté En Croûte De Foie Gras Et PintadeFoie Gras & Guinea Fowl Pâté en Croûte
24 € Terrine De Foie Gras, Chutney De Mangue Épicée, Poudre De Cacao, Brioche FeuilletéeFoie gras terrine; spicy mango chutney; cocoa powder; puff pastry brioche
32 €Plats | Main Courses
Burger Maison, Chutney D'oignon, Flanc De Porc Fumé, Fromage Douanier, Roquette, TomateHouse Grind Burger; Onion Chutney; Smoked Pork Belly; Douanier Cheese; Arugula; Tomato
28 € Paccheri Au Ragoût D'agneau, Tomates Cerises Confites, PecorinoPaccheri + lamb stew; candied cherry tomatoes; Pecorino
29 € Caille Royale Grillée, Fricassée De Haricots, Jus Au RomarinGrilled royal quail; bean fricassée; rosemary juice
35 € Short Ribs De Bœuf Braisé, Pommes De Terre Rattes, Choux Toscan, Sauce ChimichurriBraised beef short ribs; fingerling potatoes; Tuscan cabbage; Chimichurri sauce
39 € Pétoncles, Taboulé De Choux Fleur Sauce SafranScallops; cauliflower tabbouleh + saffron sauce
42 €Dessert
Chocolat Coulant À La Fleur De Sel, Lait CaraméliséChocolat Coulant; fleur de sel; Caramelized milk
12 € Tapioca, Noix De Coco Et Fruits De La PassionTapioca; Coconut & Passion Fruit
12 € Mousse Gâteau Au Fromage, Camerise (Baie), Sablé Croustillant À L'érableCheesecake Camerise; crispy maple Biscuit
12 € Mousse Yogourt, Coeur Hibiscus Rhubarbe, GranolaYogurt mousse; hibiscus rhubarb; granola
12 € Chocolat Noisette: Zéphyr Caramel 35%, Saint-Domingue 70%, Croustillant PralinéChocolate Hazelnut : 70% Zephyr Caramel Chocolate; 70% Santo Domingo Chocolate; Crispy Praline
12 €Le Saint-Honoré
Le Saint Honoré (4 Personnes)The St. Honoré (4 servings)
35 € Le Saint-Honoré (6 Pers.The St. Honoré (6 servings)
46 €Mousseux
Podere Giardino, Reggiano Lambrusco Rosso 'Suoli Cataldi ', Italie 201675 € Domaine Bergeville, Brut 'Le Blanc ', Québec, Canada 201780 € Catherine Et Patrick Bottex, Bugey Cerdon 'La Cueille ', France Nm85 € Patrick Piuze, Méthode Traditionnelle, Rosé Non Dosé, France Nm89 € Campolargo, Bairrada, Bruto Rosé, Portugal 2015105 € Domaine Du Clos Naudin Foreau, Vouvray, Brut, France 2012115 € Valentin Zusslin, Crémant D'alsace, Rosé Brut Zéro, France Nm135 € Rennersistas, Österreich, 'In A Hell Mood ', Autriche 2017145 € Solo Uva, Franciacorta Brut, Italie Nm155 €Champagne Non-Millésimé
Victoire, Brut 'Prestige ' Nm115 € Bourdaire Gallois, Extra-Brut Nm145 € Jean Lallement Fils, Verzenay Grand Cru, Brut 'Cuvée Réserve ' Nm170 € Piper-Heidsieck, Brut Nm170 € Pol Roger, Brut Nm179 € Lelarge-Pugeot, Extra-Brut 'Tradition ' Nm180 € Lanson, Brut Rosé Nm180 € Robert Barbichon, Brut, Blanc De Noirs Nm185 € H. Billiot Fils, Grand Cru, Brut Rosé Nm190 € Bourdaire Gallois, Brut Rosé Nm205 € Bollinger, Brut 'Spécial Cuvée ' Nm225 € Ruinart, Brut Nm255 € Charles Heidsieck, Brut, Rosé Réserve Nm255 € Laurent Perrier, Brut, Rosé Nm290 € Ruppert-Leroy, Chardonnay Brut Nature 'Martin Fontaine ' Nm315 € Egly-Ouriet, Grand Cru 'Tradition ', Brut Nm320 € Billecart-Salmon, Brut, Rosé Nm360 € Vouette Sorbée, Brut Nature 'Blanc D 'Argile ' Nm375 € Comte Delavie, Brut, 'Prestige ' Nm450 € Comte Delavie, Brut Blanc De Blancs Nm495 € Laurent Perrier, Brut, Grand Siècle Nm575 € Krug, Brut 'Grande Cuvée ' Nm825 € Carbon, 'Édition F1 ' Nm1,125 € Pascal Doquet, Brut Blanc De Blancs, 'Horizon ' NmChampagne Millésimé
Marie Courtin, Extra-Brut 'Résonance ' 2015245 € Salon Le Mesnil, Brut Blanc De Blancs 20021,850 € Dom Pérignon, Brut P3 198510,000 €Chablisien
Domaine De Pisse-Loup, Chablis 201795 € Roland Lavantureux, Chablis 2018110 € Domaine Laroche, Chablis 'Vieille Voye ' 2018125 € Domaine Billaud-Simon, Chablis 1Er Cru Les Vaillons 2017170 € Gérard Duplessis, Chablis 1Er Cru Montmains 2016185 € Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Les Bouguerots 2016275 € Louis Michel Fils, Chablis Grand Cru Vaudésir 2015285 € Domaine Christian Moreau Père Fils, Chablis Grand Cru Valmur 2016290 € Domaine Christian Moreau Père Fils, Chablis Grand Cru Les Clos 2016290 € Domaine Christian Moreau Père Fils, Chablis Grand Cru Blanchot 2003355 € Gérard Duplessis, Chablis Grand Cru Les Clos 2016355 € Domaine Laroche, Chablis Grand Cru Les Blanchots 'La Réserve De L 'Obédience ' 2013399 €Cote D'auxerre, Mâconnais, Côte Chalonnaise, Beaujolais
René Bouvier, Bourgogne Aligoté 'Vieilles Vignes ' 201785 € Domaine Gaget, Beaujolais 'Les Galets ' 201795 € Roux Père Et Fils, Bourgogne Aligoté 'Albus ' 201799 € Domaine Frantz Chagnoleau, Saint-Véran 'Prélude ' 2016145 € Domaine Frantz Chagnoleau, Viré-Clessé 'Les Raspillères 2017150 € Domaine Des Deux Roches, Saint-Véran 'La Côte Rotie ' 2017160 € Domaine Berlancourt, 'Les Equinces ' 2018175 € Domaine Joblot, Givry 1Er Cru Mademoiselle 2016185 € Domaine Frantz Chagnoleau, Pouilly Fuissé 'Pastoral ' 2017185 €Bourgogne
Camille Giroud 2017115 € Thibault Liger-Belair, 'Les Charmes ' 2016120 € Domaine Ballorin F 2017135 € Domaine Roulot 2016199 €Bourgogne Hautes-Côtes De Nuits
Domaine Méo-Camuzet, 'Clos Saint-Philibert ' Monopole 2016225 €Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune
Claire Naudin, 'Bellis Perennis ' 2016199 €Pernand-Vergelesses
Domaine Laleure-Piot 2016175 €Beaune
Thierry Violot-Guillemard, 'En Montagne Saint-Désiré ' 2016230 €Monthélie
Domaine Rougeot Père Et Fils, 'Les Toisières ' 2015180 €Auxey-Duresses
Domaine Roulot 2014295 €Saint-Aubin
Jean-Claude Bachelet Et Fils, 1Er Cru 'En Remilly ' 2015235 € Marc Colin Et Ses Fils, 1Er Cru 'En Remilly ' 2017245 € Domaine Paul Pillot, 1Er Cru 'Les Charmois ' 2017275 €Saint-Romain
Alain Gras 2017170 €Puligny-Montrachet
Domaine Blain-Gagnard 2016265 € Jean-Claude Bachelet Fils, 'Les Aubues ' 2016295 € Jacques Carillon 2017299 € Bachelet-Monnot 2017325 € Jacques Carillon, 1Er Cru Les Referts 2017525 €Burger (Au Choix) + Frites + Dessert
Burger De Pois Chiches Rouges, Yogourt Grec Au Zaatar, Concombre, Fromage La Mascotte, Roquette Et, Tomate Burger De Pois Chiches Rouges, Pickle D'oignons, Pesto À La Coriandre, Sauce Aux Poivrons Épicée, Tomate (Sans Fromage)Burger (Of Your Choice) + Fries + Dessert
House Grind Burger, Onion Chutney, Smoked Pork Belly, Douanier Cheese, Arugula, Tomato Red Chickpea Burger, Greek Yogurt With Zaatar, Cucumber, La Mascotte Cheese, Arugula And Tomato Red Chickpea Burger, Pickled Onions, Cilantro Pesto, Spicy Pepper Sauce, Tomato (No Cheese) Cheese Cake Mousse, Haskap Berry, Crunchy Maple Shortbread
Offres
Offres exclusives du restaurant: Jacques Carillon, 1Er Cru Les Referts 2017 -70% pour 158 € !
Évaluations
Ce qui a gâché l’expérience c’est l’emplacement de notre table. Le point très positif était le jardin. Par contre, nous étions très près de panneaux en plastique qui bougeaient au gré du vent. Nous avons eu froid surtout au niveau des pieds. La bouffe, le personnel, tout était parfait.
Nous avons opté pour le menu Discovery de 5 services avec l'accord des vins et nous avons été ENCHANTÉS de notre expérience. Tout était parfait. Un merci particulier à Guillaume, Stéphanie et Émile pour le service très attentionné à notre égard.
