Incalmo - ESTE

C’est évidemment toujours un challenge de revenir dans un restaurant pour lequel on a eu un coup de cœur il y a plus d’un an. Ne va-t-on pas être déçu ? Et bien... lire la suite C’est évidemment toujours un challenge de revenir dans un restaurant pour lequel on a eu un coup de cœur il y a plus d’un an. Ne va-t-on pas être déçu ? Et bien non, 1000 fois non. Le menu reste d’une créativité et d’une inventivité incroyables. Les saveurs surfent parfois vers des rivages inattendus, le chef sait prendre des risques, dans une région de traditions, mais en maîtrisant toujours le résultat final. L’ambiance est toujours aussi…paisible, le service en salle de la qualité d’un palace mais avec le sourire et la gentillesse qu’il faut. Quand au wine-pairing, c’est clairement un des plus réussi que je connaisse. Bravo à toute l’équipe !