Eichhalde - Freiburg

Splendide menu dégustation autour de plats italiens classiques (ou non) revisités. J'ai adoré le poulpe à la napolitaine, la superposition amande (mousse-flan)... lire la suite Splendide menu dégustation autour de plats italiens classiques (ou non) revisités. J'ai adoré le poulpe à la napolitaine, la superposition amande (mousse-flan) et épinard, les huiles subtilement parfumées, pour moi c'était parfait. L'accord mets-vins sans fausse note, des vins italiens que je ne connaissais pas. Et en finale des framboises additionnées de câpres, mélange surprenant et délicieux. De plus, le personnel et le chef sont sympathiques. Une excellente soirée.