Carte - Belvédère
Carte
Ici tu trouveras la carte de Belvédère à Fribourg. Actuellement sont 54 menus et boissons sur la carte.
Photos des plats
Carte
Boissons
Une Magnifique Carte Des Vins D'ici Et Des Pays VoisinsEgalement un grand choix de vins au verre
Entrées
Saladine Mesclun Et Julienne De Legumes Croquantsvinaigrette à la moutarde ancienne & au vin cuit
14 €Apéritif
Le Lumineux Velouté De PanaisCroûtons de cuchaule dorés & brisures de marrons confits
15 € L’œuf Poché, Nappé D’un Oncteux Nuage De Champignons D’automneMouillette de Focaccia & petits champignons en persillade
18 € L’élégant Gravlax De Saumon Au Parfum De MûresCarpaccio de figues & crémeux au raifort
21 € Le Délicat Carpaccio De ChevreilParmesan en copeaux; câpres; échalotes & réduction de balsamique à la figue
22 €Plat Principal
La Merveilleuse Selle De Chevreuil Rôtie Sur L’os (2Pers)Jus de gibier au vin cuit familial
49 € Le Cerf En Deux CuissonsLe médaillon d’entrecôte en cuisson douce; le civet braisé aux légumes d’automne
46 € Les Ravioles Maison, Farce De Potiron Et AmarettiBeurre à la sauge & crumble de noix & légumes de saison
38 € Le Rendez-Vous Dans Les Sous-BoisChampignons & légumes d'automne
36 €Dessert
Assortiment De Fromages Régionaux Sabayon À L’eau De Rose Et Pamplemousse Filets D’agrumes Caramélisés, Glace Soyeuse À La Fleur De Lait Entremet Chocolat Noir Et Praliné Délicate Glace Au Parfum De Fève TonkaEntrée
Amuse Bouche SurprisesAmuse Bouche Et Surprise
Amuse Bouche Et SurpriseApéritif
Lumineux Gaspacho D’été Rafraîchissant Sorbet De Concombre Au Citron Vert Cœurs D’artichauts Et Œuf Poché, Nappés D’un Nuage De Bearnaise Mouillettes De Focaccia GrilléesEntrée
Bœuf En Deux Façons La Joue Confite Au Vin Rouge, Le Filet En Cuisson Lente Palets De Pommes Confites Et Chanterelles, Jus De Veau Relevé Au Thym Ravioles Maison, Farce De Champignons D’été Crémeux Aux Senteurs Forestières, Mousse Légère De CibouletteSecond Course
Le Lumineux Velouté De Panais Croûtons De Cuchaule Dorés Et Brisures De Marrons Confits L’œuf Poché, Nappé D’un Oncteux Nuage De Champignons D’automne Mouillette De Focaccia Et Petits Champignons En PersilladeFifth Course
La Poire Pochée Au Vin Blanc Et Safran Délicate Glace Maison À La Vanille L’entremets Chocolat Noir Et Praliné Noisette Glace Maison À La Figues, Coulis De Baies Des BoisThird Course
Le Cerf En Deux Cuissons Le Médaillon D’entrecôte En Cuisson Douce, Le Civet Braisé Aux Légumes D’automne Les Ravioles Maison, Farce De Potiron Et Amaretti Beurre À La Sauge Et Crumble De Noix
Offres
Offres exclusives du restaurant: Le Rendez-Vous Dans Les Sous-Bois -70% pour 11 € !
