Avis - L'amandier
Résumé des avis
Était-ce V D un L'amandier mag :
On voulait un moment très haut de gamme pour célébrer un évènement particulier. Nous n'avons pas été décus, la cuisine est très élaborée, originale et savoureuse. L'accompagnement des vins, même classique est bien travaillé. Le service impeccable. Le lieu cosy, discret, les tables sont suffisamment éloignées pour protéger l'intimité. Le prix est élèvé mais parfaitement justifié. Aucune déception. Voir tous les avis.
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Avis de plusieurs utilisateurs
Dernière mise-à-jour : 28.02.2026
Restaurant absolument délicieux… nourriture incroyable… vraiment excellent! Des plats gastronomiques du début à la fin, une délicieuse explosion de saveurs dans la bouche. Mieux encore... à refaire !
Cadre très agréable, service très professionnel et détendu. Cuisine à l'écoute. Je recommande volontiers.
On voulait un moment très haut de gamme pour célébrer un évènement particulier. Nous n'avons pas été décus, la cuisine est très élaborée, originale et savoureuse. L'accompagnement des vins, même classique est bien travaillé. Le service impeccable. Le lieu cosy, discret, les tables sont suffisamment éloignées pour protéger l'intimité. Le prix est élèvé mais parfaitement justifié. Aucune déception.
Installé dans un magnifique manoir superbement restauré, L’Amandier confirme son statut de valeur sûre de la région. L’accueil y est chaleureux et professionnel, porté par l’esprit d’une maison de famille bien ancrée, où la transmission se fait avec élégance. En cuisine, Martin Volkaerts, Jeune Chef de l’Année 2022 pour la Wallonie et ancien candidat belge de Top Chef, affirme aujourd’hui pleinement sa signature. La salle, quant à elle, est orchestrée avec attention et bienveillance par sa mère, Stéphanie, garante d’un service fluide et attentif. Ne vous fiez pas à la taille modeste de la cuisine, qui se prolonge intelligemment en sous-sol : l’assiette, elle, témoigne d’une organisation maîtrisée. La salle séduit par son ambiance lumineuse, sobre et apaisante, en parfaite adéquation avec la proposition culinaire. Les mises en bouche donnent le ton : foie gras glissé entre deux toasts de pain d’épices, ou encore raie pressée entre deux feuilletés accompagnée d’une bisque d’étrille — des compositions lisibles, gourmandes et techniquement justes. Le lunch se poursuit avec un carpaccio de Saint-Jacques en trompe-l’œil au nori, décliné autour de quatre condiments, où l’équilibre aromatique est recherché avec finesse, même si l’on pourrait parfois souhaiter un relief supplémentaire. Le plat principal confirme le talent du chef : un duo autour de la pintade, associant une cuisse travaillée en effiloché de carotte au curry et une balotine à la farce fine, nappée d’un jus corsé. Une assiette précise, savoureuse, bien construite, qui révèle une vraie maturité technique. Le dessert, une déclinaison autour du citron, joue la carte de la fraîcheur et de la justesse, concluant le repas sur une note parfaitement maîtrisée. Les accords mets-vins, choisis avec soin, se montrent à la hauteur des assiettes, privilégiant des flacons cohérents et expressifs.
Nous avions réservé dans votre établissement une table et une chambre pour ce vendredi 30 mai. En l’occurrence le cadeau nous avait été offert par nos 3 enfants et nous nous faisions une joie de passer un moment agréable en couple dans votre restaurant hôtel. Ce moment devait comporter un repas gastronomique accompagné de vins choisis, d’où la décision de rester loger pour ne pas reprendre la route en état d’imprégnation. À notre arrivée la chambre avait été proposée à un autre client et malgré nos dénégations et les preuves de confirmation de la réservation à la fois sur notre portable et sur votre tablette, la responsable a juste reconnu que ce n’était pas possible. Pas possible… si pourtant! Et à la demande de pouvoir nous changer puisque nous comptions prendre possession de notre chambre à notre arrivée et donc adopter une tenue de soirée , il nous a été proposé de nous changer dans les toilettes attenantes aux cuisines; toilettes dépourvues de clé et dans laquelle nous avons reçu la visite d’un serveur!! À la fin du repas nous avons sollicité l’addition en espérant vous voir présenter quelques excuses? La responsable nous a suggéré que l’addition de 308€ était couverte par le bon de 300€ que nous lui avions remis. Et d’ajouter que l’acompte versé pour la chambre se transformait en bon cadeau à faire valoir endéans les 12 prochains mois. Dois-je vous rappeler que les 100€ d’acompte avait été versé pour la chambre dont nous n’avons jamais pris possession et que cet argent nous revenait de droit. Certainement pas sous la forme d’un bon cadeau! J’ose espérer qu’un établissement de votre standing saura prendre les dispositions pour que de tels événements ne fassent écho.
