La Winstub Du Chambard · Olivier Nasti

Excellent service, idyllic location lire la suite Excellent service, idyllic location

Excellent repas !! lire la suite Excellent repas !!

Nous y allons régulièrement, à mon sens la meilleure Winstub de la région, tout y est parfait de l’accueil au restaurant. Personnel sympathique , souriant , ave... lire la suite Nous y allons régulièrement, à mon sens la meilleure Winstub de la région, tout y est parfait de l’accueil au restaurant. Personnel sympathique , souriant , avenant. Les plats sont toujours excellents et les tartes maison sont divines. Une institution dans la région. À consommer sans modération.

Nous avions eu la chance de découvrir le restaurant gastronomique d’Olivier Nasti il y a deux ans, avec le grand menu dégustation. Une expérience exceptionnelle... lire la suite Nous avions eu la chance de découvrir le restaurant gastronomique d’Olivier Nasti il y a deux ans, avec le grand menu dégustation. Une expérience exceptionnelle dont nous gardions un excellent souvenir — précision, créativité, émotion… et aucun problème à payer le prix pour ce niveau. C’est donc avec confiance que nous sommes revenus tester le Winstub. Malheureusement, la déception a été réelle. En entrée, l’œuf parfait était réussi, mais le pâté en croûte manquait clairement de relief et de caractère. Rien de marquant en bouche. En plats, même constat : Le tartare, bien que réalisé avec une bonne viande, était extrêmement simple, peu assaisonné, sans véritable travail de mise en valeur — et non préparé devant nous, ce qui est pourtant souvent attendu à ce niveau de prix (34€ . Les filets de perche étaient corrects, mais très basiques : beurre, persil, citron grossièrement coupé… accompagnés de frites beaucoup trop cuites (quasi sèches et d’une mayonnaise particulièrement fade. À 45 € le plat, on s’attend à une exécution bien plus soignée et à une vraie signature en cuisine. Le plus décevant reste l’absence totale de réaction suite à nos remarques (frites trop cuites, manque d’assaisonnement, etc. : aucun geste commercial, même minime. Le service était agréable, mais sans attention particulière. En résumé : une expérience très en dessous de nos attentes, surtout au regard des prix pratiqués et du niveau que nous avions connu précédemment. Dommage, car le souvenir du gastronomique était, lui, irréprochable.

Venu avec mon mari, qui est lui-même chef de cuisine, cela fait deux fois que nous venons depuis notre installation récente dans la région. Que dire à part que... lire la suite Venu avec mon mari, qui est lui-même chef de cuisine, cela fait deux fois que nous venons depuis notre installation récente dans la région. Que dire à part que c’est une expérience absolument formidable à chaque fois ! Des produits d’une grande qualité et des plats excellents du début à la fin, avec des goûts vraiment exceptionnels. Chaque assiette est un vrai plaisir. Le prix est largement justifié au vu de la qualité du repas. L’accueil et le service sont parfaits, chaleureux et attentionnés. Une adresse que l’on recommande les yeux fermés !