Minuit Soleil - Carte
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Haben Sie schon einmal die perfekte Symbiose aus französischer Raffinesse und mediterraner Leichtigkeit erlebt? Im Minuit Soleil, mitten in der historischen Rue Centrale 23 in Lausanne, trifft französische Küche auf frische Avocado, zarte Ente und köstlichen Fisch – eine einzigartige Komposition, die Ihren Gaumen verzaubern wird. Unser sorgfältig zusammengestelltes Menü bietet von appetitanregenden Vorspeisen über bunte Salate bis hin zu verführerischen Desserts und erfrischenden Cocktails wie Pina Colada alles, was das Herz begehrt. Tauchen Sie ein in eine kulinarische Entdeckungsreise voller Aromen und lassen Sie sich vom Charme der Stadt inspirieren.
Une carte complète de Minuit Soleil à Lausanne couvrant tous les 79 plats et boissons se trouve ici au menu.
Photos des plats
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Entrée
Roquette Aux Copeaux De Parmesan Raviole De Betterave Farcie Au Chèvre Et Framboise, Confit D'oignons Rouges Tartare De Bœuf Aux Tomates Confites Et Salade Mêlée Carpaccio De Bar Et Truite Rose Mariné À L'huile D'olive, Gèlée De Pamplemousse Et Kalamansi Méli-Mélo De Mesclun Et Crudités Velouté Froid De Tomates Et Basilic Tuile De Pain Toasté Au Pesto Salade Cévenole Minuit Soleil Fromage De Chèvre Tiède En Feuille De Brick, Miel Et Thym Mozzarella Di Bufala Dop Et Tomate Noire De Crimée Saumon Mariné Aux Senteurs D’agrumesPlat
Queue De Cigale De Mer Rôtie Au Beurre D'espelette Et Jus De Crustacé Filet De Bœuf 1Er Choix Rassis Sur L’os Cuit Au Foin Et Aux Herbes En Cocotte Poêlée De Légumes Grillés Au Balsamique Et Nouilles Chinoises (Vegetarien) Boulettes De Bœuf À La Tomate Basilic Et Spaghetti Frais Suprême De Volaille Fondant Jus Aux Herbes Pommes Montées À L’huile D’olive Et Légumes Tartare De Bœuf À L’italienne 200 G Accompagné Salade, Pain Toasté Et De Beurre Filet De Bœuf Jus Corsé À La Truffe Polenta Gratinée Et Tian De Légumes Filets De Dorade À L’unilatéral Polenta Aux Tomates Confites Et Lit De Légumes Grillés Gambas Grillées Aux Senteurs De Citronnelle Et Gingembre Riz Au Jasmin Mi-Cuit De Thon En Tagliata Couvert Légumes Croquants Aubergine Confite Et Bouquet De MesclunDessert
Carpaccio De Mangue Et Fraise, Sirop De Menthe Et Sorbet À L'huile D'olive Moelleux Au Chocolat 70% Cacao Amer Et Crème Anglaise À La Chartreuse Tiramisu Caramel Au Beurre Salé Et Vanille Bourbon Assiette De Trois Fromages Et Sa Confiture D’oignon Palette De Sorbets Du Chef Et Tombée De Fruits Rouges (3 Parfums) Soupe De Fraise À La Menthe Et Cassis Tatin De Pommes Crème Double De Gruyère Et Glace Vanille Cœur Coulant Au Chocolat Des Caraïbes Glace Pistache SaléeAssiettes Végétariennes
Symphonie Végétarienne Du Chef Tian De Légumes Au Parmesan Et Spaghetti Frais À L’ail Et Persil Panzerotti Aux Bolets Et Crème De TruffeGrandes Salades
Grande Salade Cévenole Minuit Soleil Fromage De Chèvre Tiède En Feuille De Brick, Miel Et Thym Salade Trio De La Mer Dorade, Gambas Et Poulpe
Évaluations
Le meilleur tartare que j’ai jamais mangé dans un restaurant ! Et une glace pistache salée à tomber !
Les plats étaient bons, sans être exceptionnels. Compte tenu des prix, les portions étaient parfois un peu petites. En particulier, le café gourmand à 13 fr. avec 4 minuscules mignardises (dont 2 mini madeleines) nous a semblé particulièrement minimaliste. Le service était rapide et agréable.
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