L'abissiou - Les Sables-d'Olonne

Excellent restaurant, cuisine fine, plats savoureux, service impeccable! J'aurais aimé mettre 6 étoiles. de la bouche au dessert, tout est excellent. L'accueil... Lire plus Excellent restaurant, cuisine fine, plats savoureux, service impeccable! J'aurais aimé mettre 6 étoiles. de la bouche au dessert, tout est excellent. L'accueil est super sympa, ça vous fait vouloir revenir.

Cuisine créative. arômes évalués et équilibrés, une quantité très bien calculée. un vrai moment de plaisir et un moment sans faute. pour les gens un peu diffici... Lire plus Cuisine créative. arômes évalués et équilibrés, une quantité très bien calculée. un vrai moment de plaisir et un moment sans faute. pour les gens un peu difficiles, regardez le menu parce que vs n'ont le choix entre deux menus. mais il est toujours possible de contacter 'e restaurant et organiser. Mais ça vaut vraiment le coup !

Quel merveilleux voyage culinaire ! le dévouement du chef de cuisine à l'excellence, la passion pour l'art culinaire et la créativité transparaissent dans la pr... Lire plus Quel merveilleux voyage culinaire ! le dévouement du chef de cuisine à l'excellence, la passion pour l'art culinaire et la créativité transparaissent dans la présentation, le goût et la texture de chaque bouchée. chaque aspect du mahlzeit reflétait un amour et un respect évidents pour la gastronomie, l'art et le service. les combinaisons de goûts et la stratification des textures étaient magistrales. La présence chaleureuse et accueillante de Mélanie et leur volonté d'expliquer tout morceau pathétique qu'elles servent en anglais ont conclu le cercle sur une expérience laborieuse. Je n'ai aucun doute qu'ils atteindront le statut Michelin dans un avenir proche et je ne peux pas espérer y retourner !

Superbe restaurant récemment étoilé qui fait la part belle aux sauces et espuma qui seront souvent laissées sur la table pour pouvoir vous en resservir a l'envi... Lire plus Superbe restaurant récemment étoilé qui fait la part belle aux sauces et espuma qui seront souvent laissées sur la table pour pouvoir vous en resservir a l'envie. Mention spéciale pour le premier dessert qui est un œuf avec une crème sucrée au Malt et un fond au caramel au beurre salé... Tout bonnement incroyable!! Le service est un rendez-vous et une déco moderne et chic, un restaurant clairement a faire si vous passez par les sables..

Boris Harispe et Mélanie Roussy ont fait de leur restaurant l’Abissiou un lieu où tout est à la fois de très bon goût, d’une très grande qualité. Le service n’e... Lire plus Boris Harispe et Mélanie Roussy ont fait de leur restaurant l’Abissiou un lieu où tout est à la fois de très bon goût, d’une très grande qualité. Le service n’est pas pesant mais continu et plein de petites attentions, d’une grande sobriété (y compris eau en carafe) et d’un grand professionnalisme. Dans l’assiette, des amuses bouches aux desserts, tout est saveurs et plaisirs avec des notes délicates et douces, sans aucune saturation. Deux à trois notes, au moins, surprenantes ou inconnues, p