Carte - L’arc
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Un aperçu complet de tous les 18 mets et boissons se trouve ici sur le menu de L’arc à Lille.
À Lille, au cœur du Vieux-Lille, L’arc offre un menu où chaque plat raconte une histoire de saveurs audacieuses et d’ingrédients choisis avec passion. Entre l’amuse-bouche délicat, le tartare fondant et le risotto crémeux, laissez-vous surprendre par la fraîcheur du poisson ou la tendreté du poulet ananas. Une expérience culinaire signée par un chef qui marie tradition et créativité, le tout servi dans une ambiance raffinée et contemporaine.
Photos des plats
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Boissons Gazeuses
Jus D’orange Frais / Organic Limonade La Gée 20ClGrilled
Bar SauvageNibbles
FiguesEntrées
Encornets Bouillon De Topinambours, Ravioles De Noix De St-Jacques Aiguillette De Boeuf En Carpaccio Chou-Fleur Rôti Doux Et Truffe D'hiverPlat Principal
Cabillaud SkreiFins
Lieu JaunePour Continuer
Volaille De LicquesLes Apéritifs
The Champagne GlassDesserts
Ananas Poché Caramel Iced Figs With Flower Honey, Blackcurrant, White Chocolate Cheese Plate By Philippe Olivier Banane, Chocolat Noir, Mascarpone Citron Vert Betterave Confite Et Glacée, Yaourt Crémeux Le Chariot Des Fromages De Philippe Olivier L'assiette De Bromage De Chez Philippe Olivier Abricot, Crème Glacée Shiso Clafoutis Cassis, Verveine Crémeuse, Huile Parfumée Prunes, Yaourt, Glace Vanille, Jus D'une SangriaNos Plats
Agneau Du QuercyLes Glaces
Chocolat LactéPlats
Lièvre À La Royale Lieu Jaune, Risotto De Petit Épeautre, Cresson Suprême De Volaille De Licques, Blettes, Yaourt Aux Herbes Cabillaud, Broccolettis Sauvages, Coques Agneau Du Quercy, Houmous, Socca Merlu Tiaré Faux-Filet De Bœuf MatureFromage
Chariot De Fromage Philippe OlivierDessert
Chocolat Noir, Praline, Cacahuètes Parfait Glacé Au Fromage Blanc, Agrumes, Meringues Millefeuille Mangue Et Chocolat Ivoire Café/SpéculoosEntrées / Starters
Tomates Anciennes Avocat Mozzarella De Burrata Rumsteak En Tartare, Yaourt Aux Herbes, Radis Crispy Œuf, Marmelade De Champignons, Crème De LardBeers (33Cl)
Adler PressionMenu Déjeuner
Courge Butternut, Girolles, Petit Épeautre Moules De Bouchot En Escabèche De Piment Doux, Céleri, Raifort Saumon D'ecosse "Label Rouge", Cocos De Paimpol, Ail Noir, Chorizo Agneau Du Quercy, Polenta Crémeuse, Shiso Et Nori Pommes Et Mûres Sauvages, Kriek De St-Omer Glacée Mirabelles, Pain D'épices, Sorbet Sauge Et GenièvrePlats / Main Course
Cabillaud Skrei, Asperges Blanches, Ail Des Ours Boeuf De Race Normande Maturé 6 Semaines Par La Maison Evrard, Oignons, Cécina, Patate Douce Agneau Du Quercy, Broccolettis, Laque Miel/SojaFormules
Formule Entrée, Plat Ou Plat, Dessert Avec BoissonEntrée
Rumsteak En TartareNon Classé
Duck RoastedOptions
Formule Entrée Et Plat / Ou Plat Et Dessert
