Le Lacus - Carte

Burrata Di buffala, petits pois, fèves, mirin et saté

Filet de veau, sauce vitello, pickels d'oignons rouges, citrons confits

Tartare de boeuf limousin, tomates confites, pignons de pin, sabayon d'estragon, galettes pressés de pomme de terre

Poulpe grillé à la plancha, houmous de maïs, maïs grillé, coriandre et gel piquillios

Pain brioché, saucisse de canard de chez Beauregard, piperade, sauce cheddar maturé, pickels d'oignons, sauce ail noir, chips de légumes