Carte - Canaima
Carte
Ici tu trouveras le menu de Canaima à Lyon. Actuellement sont 101 plats et boissons sur la carte.
Envie d'une aventure gustative au cœur de Lyon ? Canaima mêle saveurs audacieuses et ingrédients naturels, du célèbre Asado Negro Arepa aux délices marins comme le Ceviche et l’Octopus And Orzo. Niché au 24 Rue René Leynaud, notre menu propose un équilibre parfait entre tradition et créativité, avec des touches raffinées comme le Foie Gras Mi-Cuit et le Veal Tartare. Laissez-vous tenter par une escapade culinaire où chaque plat raconte une histoire unique.
Photos des plats
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Alkoholfreie Getränke
Café(origine amérique latine)
2 €Bières
Bières Du Moment (Selon Disponibilité6 €Cocktails
Canaima MuleGin canaima,chartreuse; ginger beer; citron vert; romarin
12 €
Mango Spicy DaiquiriRhum ambré; jus de mangue; citron vert; touche de piment
12 €
MartinipassionWhite Wines
ViognerBoissons Sans Alcool
Thé, InfusionsAlkoholische Getränke
Cusqueña 330MlBoissons
Eau Gazeuse 1LBoissons Chaudes
Thé Noir PêcheBoissons
Bionade - Soda BioChampagne
Lo Cuvee Tradition BrutBières
Zulla (300Ml)
Polar (355Ml)Soft - Café - Thé
Limonade Bio Citron4 €
Eau Plate Eau Gazeuse 1 L4 €
Jus De Fruits (Selon Disponibilité5 €
Canaille Spirit(citron‐gingembre / hibicus‐verveine)
5 €Plats
Stuffed Guinea FowlStuffed guinea fowl stuffed + mushrooms; guinea fowl juice; polenta + corn cream; white asparagus; wild garlic pesto
26 €
Acevichado FishFish of the moment (raw) marinated in gravlax ; leche de tigre; coriander oil; chorizo seasoning; sweet potato mousseline; grilled green vegetables
26 €
Corn BollitoCorn flour & red pepper cake; burnt onion sauce; chimichurri; cauliflower puree; plantain brunoise & coconut beans
24 €Arepas
Asado Negro ArepaCorn bread; shredded beef cooked over low heat; beef jus + panela; pico de gallo; avocado
14 €Lunch And Dinner
Prawn CroquettesPrawn croquettes; lettuce cream; chopped shrimp infused + herbs & pistachios
15 €Margaritas & Sangria
Margarita De PinaTequila; cointreau; ananas; citron vert; sel; touche de gingembre
12 €Entrées
Unico Ice Cream TrioIce‐creams & sorbets made + fresh seasonal fruits & local products
8 €
Tartare De Veau
Foie Gras Mi-Cuit
Bunuelos De ManiocClassiques
Martini PassionMartini bianco; fruit de la passion; sirop de vanille; citron vert
12 €Desserts
Exotic PearPear poached in white wine & spices; Valrhona dark chocolate mousse; almond tuile; Fior di Latte ice cream; coriander sprouts
9 €
Cassava BuñuelosCassava ball; panela syrup (reduced sugar cane juice); tapioca pearls + coconut milk; clementines
9 €
Sublime De CarotteVin Rouge- Bottle
Portillo Malbec (2020) Bodegas Salentein Mendoza, ArgentinaFruit rouges; voluptueux; tannins ronds
35 €
Gamay Originale Gamay (2019) Domaine Grands Fers Fleurie, FrFruits; structure; légèreté; sans sulfites ajoutés
34 €
Callia Alta Shiraz Malbec (2021) Bodegas Callia San Juan, ArgentinaFruits rouges; tannins; épices
35 €
Expression Syrah (2021) Château Massamier La Mignard Pépieux, FrAgriculture biologique; tanins souples; fruits rouges; poivre; jolie longueur; macération carbonique
36 €
William Cole Reserve Carmenère (2018) Valle Colchagua, ChiliTrès fruité (cassis; violette; mûr); poivre; surprenant
36 €
Aupilhac (2019) Domaine De L'aupilhac Montpeyroux, Languedoc Aop, FrAgriculture biodynamique; fruits rouges; cerises; épices; bois frais; morilles; tanins
38 €
Les Roches Gamay (2018) Domaine De Grand Fers Fleurie, FrVin issus d’une seule parcelle; belle structure; finesse; sans sulfites ajoutés
41 €
Winemaker's Special Blend William Cole (2013) Valle Colchagua, ChiliAssemblage elégant; explosion de fruits rouges & épices; fruits mûres & vanille en bouche
42 €
Numina Gran Corte (2018) Salentein Mendoza, ArgentinaNé aromatique myrtille; prune & vanille; en bouche fruits noirs; chocolat & bois; tannins ronds & complexes!
62 €Vin Blanc - Rosé- Bottle
Les Beatines Blanc (2021) Domaine Les Beates Aix En Provence Aop, FrAgriculture biologique; frais; légèrement ronde; notes des fruits mûrs; pêche & abricot
34 €
Portillo Chardonnay Blanc (2022) Salentein Mendoza, ArgentinaPommes; bananes; minéral; belle acidité équilibrée
35 €
Cotes De Provence Rosé (2021) Domaine Des Trois Filles -La Cadière D'azur, FrAOP; parfums des fruits & fleurs; bouche ample & fraîche; notes des agrumes
34 €
Viognier Domaine Saint Roch (2020) Igp Pays D'oc, FrIdéal pour l’apéritif; notes d'apricot sec & de fleurs blanches; belle acidité + une finale minerale
32 €
William Cole Reserve Sauvignon Blanc (2020) William Cole Casablanca, ChiliNotes citronnés; mandarine; fraicheur; longueur; sec
36 €
Les Oliviers Blanc (2020) Château Massamier La Mignard Pépieux, FrAgriculture biodynamique; frais; rond; pêche blanche; notes de pamplemousse; robe jaune intense; non filtré
36 €
Les Perrières Chenin Blanc (2021) Arnaud Lambert Aop Saumur, Loire, FrAgriculture biologique; minéral; notes florales; arômes subtils de fruits blancs & agrumes
41 €
Salentein Reserva Chardonnay Blanc (2021) Salentein Mendoza, ArgetinaGras & ronde; en bouche amplification fruité; minérale & d’une très belle longueur
43 €Bulles
Miolo Cuvée Tradition Brut BrésilBulle élégante; arômes fins entre fruit & levures; netteté en bouche
38 €
Champagne Jean Cedric Deguy Brut Sélection (Possible En Demi Bouteille)Robe / pâle; nez fruité; notes de pomme; un champagne franc pour l'apéritif
52 €
Champagne Jean Cedric Deguy Cuvée Miss EmmaFinesse & subtilité; parfums de fruits à chair blanche; cremosité; puissance; 3 ans de vin de réserve
68 €Boissons Rafraîchissantes
Limonade Citron BioFrais
Coca-Cola, Coca-Cola ZeroEntrée
Croquettes De GambasDessert
Poire Exotique
Trio De Glaces UnicoRouge
Illo Malbec 2018
Y Originale - Domaine Grands Fers - Gamay 2018
Iaalta Shiraz-Malbec 2019
Hac 2017 Domaine De L'aupilhac
Oches 2015 Domaine De Grand Fers - Gamay 2015
Napetit Verdot 2015Blanc-Rosé
Eatines Blanc (2019)
Illo Blanc (2018)
Eatines Rosé (2020)
Aine De La Pepiere Blanc (2019)
Ador Reserva Sauvignon Blanc (2017)
Res Sauvages Blanc (2018)
Perrieres Blanc (2019)
Dol Rosé (2020)
Entein Reserva Blanc (2018)Soft-Café-Thé
Nts Bio (Abricot, Poire, Ananas)Plats
Bollito Aux Légumes
Offres
Offres exclusives du restaurant: Champagne Jean Cedric Deguy Cuvée Miss Emma -70% pour 20 € !







