Culina Hortus - Lyon

Nous y étions pour le déjeuner. C'est la deuxième fois que nous venons dans ce restaurant. L'an dernier, nous avions eu une expérience extraordinaire, je me sou... Lire plus Nous y étions pour le déjeuner. C'est la deuxième fois que nous venons dans ce restaurant. L'an dernier, nous avions eu une expérience extraordinaire, je me souviens du plat présenté sous une forme terreuse avec des pommes de terre fraîches et de sarrasin, qui reste le meilleur plat végétarien que j'ai jamais mangé. J'en rêve toujours. En revanche, aujourd'hui à midi, nous n'avons pas trouvé le repas exceptionnel que nous espérions. Le prix et la qualité ont augmenté, mais à mon avis, la créativité et la quantité ont diminué. La sensation que nous avons est celle d'une cuisine plus axée sur la complexité de la présentation et moins sur l'originalité des combinaisons et la quantité. Par exemple, le plat avec le risotto et l'aubergine était très bien présenté artistiquement, mais nous a paru ordinaire et la quantité de risotto était moindre. Néanmoins, les gnocchis aux échalotes étaient excellents et mon plat préféré était le dessert à la meringue de noisette, qui était vraiment parfaitement réalisé. Nous ne sommes pas de gros mangeurs, nous avons parfois du mal à terminer les assiettes dans certains restaurants, mais aujourd'hui nous sommes sortis en ayant encore faim.

Bilan assez mitigé pour ce repas que je pensais exceptionnel. Le cadre est beau, plaisant et sobre. Toutefois, deux des plats (sur huit) étaient cruellement fad... Lire plus Bilan assez mitigé pour ce repas que je pensais exceptionnel. Le cadre est beau, plaisant et sobre. Toutefois, deux des plats (sur huit) étaient cruellement fades : une aubergine, et des gnocchis pour les citer. Peu de relief sur les saveurs, aqueux, avec des goûts trop grossiers d'ail ou d'oignons échalotes confits. Le reste du repas rattrape ces déceptions, surtout les jus qui rehaussent à merveille les plats végétariens. Néanmoins, j'ai été plus stupéfaite et étonnée par les préparations végétarienne de la Mutinerie, autre restaurant lyonnais, que celles de Culina qui est censé se spécialiser dans ces mets.

J’aime le samedi 10 octobre à 19h16, sans réelle espérance de trouver une table pour deux, et quelle surprise, en arrivant dans les 30 minutes, ils ont de la pl... Lire plus J’aime le samedi 10 octobre à 19h16, sans réelle espérance de trouver une table pour deux, et quelle surprise, en arrivant dans les 30 minutes, ils ont de la place. Mon ami est déballé, mais accepte d’aller voir le menu qui est plutôt vague, avec un menu sans choix et sans boissons à 60€. Nous décidons d’annuler. Il est 19h45 maximum et mon ami se fait littéralement houspiller par les trois employés présents : nous n’avons pas le droit, ils ont refusé d’autres personnes entre-temps, etc. À ce moment-là, le restaurant est vide, sauf pour une table de deux. À quel moment un commerçant peut-il se permettre un tel manque de professionnalisme ? A-t-il déjà eu tort ou changé d’avis ? Même si l’activité économique est ralentie et difficile, dans quel monde parle-t-on ainsi à des clients potentiels ? Qu’en est-il des deux personnes qui, au départ, étaient distraites, se sont-elles aussi préparées ? Nous avons eu la courtoisie de les prévenir, ce qui n'est pas le cas de tout le monde, et nous sommes traités avec un tel mépris, comme si leur vie dépendait de cela. Mon ami venait du Canada après une nuit blanche suite à un décès dans sa famille et a presque craqué devant tant de merveilles. Mais quel est votre problème ?

Parfait ! Mais très cher. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €100+ Vegetarian options: Uniquement végétarien Lire plus Parfait ! Mais très cher. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €100+ Vegetarian options: Uniquement végétarien

Malgré la réputation de la cuisine de Culina Hortus, nous avons renoncé à réserver en raison de la suppression de la pénalité de 80 euros en cas d'annulation mo... Lire plus Malgré la réputation de la cuisine de Culina Hortus, nous avons renoncé à réserver en raison de la suppression de la pénalité de 80 euros en cas d'annulation moins de 24 heures à l'avance, car cela laisse une empreinte sur la carte bancaire. Pourtant, un imprévu est toujours possible (maladie, accident...). Après renseignement, cela s'avère illégal. Une conséquence malheureuse du contexte actuel. Réponse glaciale au téléphone. Dommage. Des avis récents négatifs sur différents sites évoquent des problèmes similaires. Le menu reste prometteur, mais cette politique nous a dissuadés.