Les Lyonnais Bouchon

Si vous êtes à Lyon, allez dans un bouchon. C'est génial. Vous pouvez commander à la carte ou un menu prix fixe avec des options pour les trois plats. Mon menu prix fixe comprenait une salade lyonnaise [avec des gros crabes et une généreuse portion de farine de porc,] foie gras en. une sauce aux champignons avec des pommes gratinées et un mélange de carottes/champignons, ainsi qu'un dessert composé d'un espresso, de quatre petits desserts et de crème fouettée. L'endroit était bondé, il pourrait donc être judicieux de réserver. Un petit accroc avec ma bière était la seule erreur mineure lors d'un excellent repas. Les serveurs travaillent dur et s'entraident, même le propriétaire intervient. Ils proposent même un petit livre de recettes à acheter.

Ma femme et moi sommes retournés dans ce restaurant en octobre 2022 avec leurs deux sœurs et un ami représentant quatre états. Ma femme et moi avions déjà mangé ici avant de partir à Lyon. C'était une raison de venir. Ma femme et moi voyageons en France depuis longtemps pour les voyages d'affaires et les plaisirs. Nous ne savions pas quoi penser de ce restaurant spécial il y a des années. Nous mangions exceptionnellement bien dans des restaurants de haute cuisine très bien notés. Nous voulions autre chose. Nous voulions bien manger dans une atmosphère détendue. Cet endroit. Bien que dans ce cas détendu, cet endroit se revitalise avec des gens humains, relaxants, qui parlent. Le serveur s'écrase ici et là, agréable, avec de l'humour et parle comme des gens normaux. S'ils ne parlent pas français? Ils pourront s'en sortir s'ils le font ou non. Il y a en règle générale une file d'attente à l'extérieur, car il est également bondé aux heures les plus désirables. Ne vous en allez pas. Ils vérifient la file d'attente et vous donneront en règle générale une estimation approximative de votre attente et cela vaut la peine si vous n'êtes pas pressé. Les tables sont proches les unes des autres, mais pas malheureuses. Ils se rencontrent juste à mi-chemin, je n'ai jamais vu quelqu'un qui ne le faisait pas. Mais la star de ce restaurant et des autres top bouchons est évidemment la nourriture. Tout provient de producteurs locaux de la région lyonnaise. Le dessert est plus frais, la viande est élevée et fumée sur place. Cela est magnifiquement cuit dans un style bistrot assez simple, mais au-dessus de la normale. Je ne suis pas amateur d'andouillette, ici c'est excellent. J'ai eu un filet de bœuf en sauce St. Marcelin. Presque parfait, contrairement à ce à quoi ils pourraient s'attendre, comme cela pourrait être le cas avec d'autres s'ils ne sont pas habitués à la cuisine bistrot. Les raviolis que j'ai goûtés étaient aussi bons que le soufflé de brochet. Tout le monde trouve que la nourriture est bonne. Il y avait des plats principaux que je n'ai pas goûtés, mais je n'ai pas entendu de bruits malheureux dans la salle. Le menu changera avec les plats du jour ou les changements de saison ou d'offre, mais je n'ai jamais eu un repas insatisfaisant. Le restaurant peut être plein et animé, mais personne n'est pressé. Si vous avez envie d'un homard, d'un verre ou d'un café après le repas. Mais le service est rapide sans pression. Donc ils gardent la file d'attente dehors. Nous n'étions que nous et pas plus de cinq. Cela devient un peu plus difficile, je pense, après six. Si vous avez le temps, essayez un autre bouchon ou deux. C'est mon préféré.

J'ai passé un merveilleux moment ici en dégustant la cuisine typique lyonnaise avec mes amis qui sont originaires de la région, et j'ai apprécié l'hospitalité et l'attention amicale du personnel. Il faut absolument venir à Lyon à chaque visite!

Nous avons passé un très bon repas traditionnel dans ce bouchon lyonnais. J'ai trouvé l'endroit dans mon livre de Rick Steves et j'ai fait une réservation pour un dîner du samedi soir. J'ai partagé une grande table avec d'autres convives, ce qui a créé une atmosphère agréable et chaleureuse. Le service était excellent, tout comme la nourriture. J'ai commandé un steak avec une bonne sauce et cela s'est très bien passé avec le vin de table local. Le steak était bien cuit et tendre et la sauce était incroyable. Le gâteau au chocolat pour le dessert était incroyablement riche et constituait une excellente façon de terminer le repas.

J'ai lu de bons commentaires sur ce buchon donc nous avons réservé une table pour deux pour le déjeuner. Je dois dire que c'est une grosse déception. D'accord, j'ai vu les locaux manger ici et ils semblaient très heureux et appréciaient leur nourriture. C'est peut-être juste ma malchance de me tromper de plat, cependant, je dois écrire sur ma propre expérience. Je n'étais pas content de la nourriture. Je dois dire que le personnel est sympathique et l'ambiance est vraiment sympa. J'ai commandé un gâteau au foie avec de la sauce tomate. C'était ok. J'avais une petite entrée dans un autre buchon, c'était bien meilleur que celui-ci mais c'était ok. Le plat principal était le problème. c'était presque immangeable. J'ai commandé des tripes de veau façon escalope) servies avec des pommes de terre. Les tripes n'avaient aucune saveur, ni sel, ni poivre, ni aucune sorte de saveur, mais elles avaient un goût métallique très fort. Oui très fort, très de goût métallique. C’est peut-être à cause des casseroles qu’ils utilisent, je n’en utilise pas. Les légumes cuits avaient un goût étrange, très gras. La seule chose comestible dans cette assiette était des pommes de terre à la crème. Même ce n’était pas le meilleur que j’ai jamais eu. Le menu fixe de ce buchon est beaucoup plus cher que d'autres (d'autres endroits proposent un menu fixe environ pour 25 euros). Nous avons payé 37 euros. 37 euros pour trois plats ne valent guère l'argent pour quelque chose de non comestible. Non recommandé.