Tomo - Lyon

Cuisine japonaise authentique et très bonne. Très bon service également. La salle à manger pourrait cependant être plus confortable. Lire plus Cuisine japonaise authentique et très bonne. Très bon service également. La salle à manger pourrait cependant être plus confortable.

La nourriture était fade et le prix était trop cher. Les petites portions aussi avaient encore très faim après. Les serveurs étaient très gentils. Lire plus La nourriture était fade et le prix était trop cher. Les petites portions aussi avaient encore très faim après. Les serveurs étaient très gentils.

Quel plaisir en plein cœur de la capitale mondiale de la gastronomie. La cuisine japonaise dans toute sa splendeur ! Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, l... Lire plus Quel plaisir en plein cœur de la capitale mondiale de la gastronomie. La cuisine japonaise dans toute sa splendeur ! Que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, le soin et l’excellence attendus d’un restaurant japonais de grande qualité sont bien au rendez-vous. Hier, j’ai eu droit à un double plaisir : déjeuner et dîner. Pour être précis, il faudrait que je fasse une photo des menus afin de noter les noms exacts. Au déjeuner, j’ai choisi le Tataki Don ; le menu comprend également une soupe Elan et un accompagnement. J’ai accompagné le tout d’une bouteille de Kirin. Le repas est arrivé assez rapidement, en environ dix minutes, et l’aspect était très impressionnant. Le Tataki Don était magnifique : la couleur du thon cru, parsemée de graines de sésame et de fines bandes de nori, était un régal pour les yeux. Le spectacle visuel n’a pas déçu mes papilles ; thon frais, une pointe de sésame, un vinaigre de riz très léger et doux. Un plat bien équilibré ; j’ai essayé de goûter avec un peu de sauce soja, juste une touche… mais ce n’est pas nécessaire et j’irais jusqu’à dire que cela perturbe l’équilibre délicat de l’assiette. La soupe miso avait son essence typiquement trouble avec une algue apparemment plus fraîche et légère que d’habitude. Le goût était moins intense que ce que l’on pourrait attendre normalement. L’accompagnement était réussi et très savoureux. Je ne sais pas exactement ce que c’était, mais c’était agréable… quelqu’un m’aide avec la photo. Pour le dessert, j’ai pris le gâteau au thé vert… une pointe de douceur comme on s’y attend, une texture dense et la saveur fine du matcha. Google, si tu lis ceci, serait-il possible de consulter les commentaires séparément pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ? Peut-on faire des sections pour des avis différents de la même personne ? J’ai l’impression d’écrire un livre ! Le dîner consistait en un menu dégustation de 5 plats, plus le dessert, pour 49 €. Et chaque euro en valait la peine… un voyage de saveurs délicates, fraîches et complexes. Je vais probablement avoir besoin de mon ordinateur portable pour écrire le reste de cet avis… à suivre.

Formule intéressante, et accessible. Le serveur connaît bien sa carte, mais manque d’expérience. Concernant mon plat, un peu déçu par le saumon mis cuit loupé.... Lire plus Formule intéressante, et accessible. Le serveur connaît bien sa carte, mais manque d’expérience. Concernant mon plat, un peu déçu par le saumon mis cuit loupé. J’aurai apprécié d’avantage d’œuf de saumon.

Tout était parfait. Nous avons dîné dans le calme et avons été servie par une agréable jeune femme très renseignée sur la carte. Excellent repas. Hâte d'y retou... Lire plus Tout était parfait. Nous avons dîné dans le calme et avons été servie par une agréable jeune femme très renseignée sur la carte. Excellent repas. Hâte d'y retourner.