Carte - Le Bancaou

Gourmet, Français, Végétarien
Plats: 9
+33492747777

Carte

Ici, tu trouveras le menu de Le Bancaou à Mane. Pour l’instant, 9 plats et boissons sont disponibles au menu.

Entrée Plat Dessert

Carte

  • Entrée

    Tourteau Crevettes Grises : Combava, Granny Smith, Cheveux D'ange, Chair De Tourteau, Gelée De Crevettes Grises, Echalote Simiane, Crevettes Grises Poêlées, Pain Mendiant, Corail De Tourteau,
    Tourteau Crevettes Grises : Combava, Granny Smith, Cheveux D'ange, Chair De Tourteau, Gelée De Crevettes Grises, Echalote Simiane, Crevettes Grises Poêlées, Pain Mendiant, Corail De Tourteau,
    33 €
    Artichaut : Culatello Parmesan, Moutarde De Crémone Piment, Artichaut Poivrade Croustillant, Coulis De Brocoli, Réduction D'olive Violette, Abricot Moelleux Purée De Camus, Salade De Poivrade
    Artichaut : Culatello Parmesan, Moutarde De Crémone Piment, Artichaut Poivrade Croustillant, Coulis De Brocoli, Réduction D'olive Violette, Abricot Moelleux Purée De Camus, Salade De Poivrade
    29 €
    Tomates : Chips Tapioca, Tartare De Coeur De Boeuf, Lamelles D'ananas, Soupe De Green Zebra, Moutarde Pourpre, Cerises Noires, Tuile Parmesan, Oeuf Brouillé, Consommé Gélifié, Concombre Citro
    Tomates : Chips Tapioca, Tartare De Coeur De Boeuf, Lamelles D'ananas, Soupe De Green Zebra, Moutarde Pourpre, Cerises Noires, Tuile Parmesan, Oeuf Brouillé, Consommé Gélifié, Concombre Citro
    28 €

  • Plat

    La Grande Bleue Chapon Pistes Gambas Grillés Gnocchis À L'encre Girolles Tomates Cerise Confites Bouillon Enragé Mangue Sardines Fumées Beurre Salé Pain De Mie Toasté Coeur De Scarole
    La Grande Bleue Chapon Pistes Gambas Grillés Gnocchis À L'encre Girolles Tomates Cerise Confites Bouillon Enragé Mangue Sardines Fumées Beurre Salé Pain De Mie Toasté Coeur De Scarole
    46 €
    L’agneau De Provence Beurre De Tamarillo Selle Rôtie Poivrons Rouges Confits Crumble D'oignons Pesto D'herbes Locales Mignon Farci De Pieds D'agneau Pistaches Grillées Julienne De Légumes Fon
    L’agneau De Provence Beurre De Tamarillo Selle Rôtie Poivrons Rouges Confits Crumble D'oignons Pesto D'herbes Locales Mignon Farci De Pieds D'agneau Pistaches Grillées Julienne De Légumes Fon
    46 €
    Gauloise Blanche Du Jabron : Truffe Blanche D'été, Suprême Moelleux, Voile De Foie Gras, Brunoise De Courgette Violon, Duxelles Amandes, Consommé Au Poivre Vert, Bigarade À La Pêche, Beignet
    Gauloise Blanche Du Jabron : Truffe Blanche D'été, Suprême Moelleux, Voile De Foie Gras, Brunoise De Courgette Violon, Duxelles Amandes, Consommé Au Poivre Vert, Bigarade À La Pêche, Beignet
    46 €

  • Dessert

    Chocolat : Mousse Guanaja, Eclats Craquants, Ganache Coeur De Guanaja, Raisins Confits Au Maury
    Chocolat : Mousse Guanaja, Eclats Craquants, Ganache Coeur De Guanaja, Raisins Confits Au Maury
    23 €
    Citron Cocktail : Ecume Cristallisée Vent De Sable Limoncello Givré Glace Gâteau Trempé Crémeux Aux Écorces Épicées Confites
    Citron Cocktail : Ecume Cristallisée Vent De Sable Limoncello Givré Glace Gâteau Trempé Crémeux Aux Écorces Épicées Confites
    21 €
    Fraise : Sorbet, Sirop De Coquelicot, Fraises Fraiches Et Confites, Crème À L’angélique, Sablé, Galette Meringuée, Poivre Vert, Fraise Marinée Yuzu
    Fraise : Sorbet, Sirop De Coquelicot, Fraises Fraiches Et Confites, Crème À L’angélique, Sablé, Galette Meringuée, Poivre Vert, Fraise Marinée Yuzu
    22 €

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Fraise : Sorbet, Sirop De Coquelicot, Fraises Fraiches Et Confites, Crème À L’angélique, Sablé, Galette Meringuée, Poivre Vert, Fraise Marinée Yuzu -70% pour 7 € !

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