Carte - Le Corange
Carte
Welcher Genuss verbirgt sich hinter perfekt gegrilltem Steak, frischen Austern und der herzhaften französischen Bouillabaisse? Bei Le Corange im ENGELHORN MODE IM QUADRAT in Mannheim treffen exklusive Zutaten auf kreative Kochkunst. Unser Menü vereint Steak Frites, zarte Jakobsmuscheln und edlen Lachs in einem kulinarischen Erlebnis, das Tradition mit moderner Raffinesse verbindet – ein Fest für alle Sinne, das Sie so schnell nicht vergessen werden.
Ici tu trouveras le menu de Le Corange à Mannheim. En ce moment il y a 71 menus et boissons au menu.
Photos des plats
Carte
Boissons
BoissonsWine Flight
Rieslinggrauburgunderspätburgunder RoséspätburgunderPlats Principaux
27 €Dessert Kuppelhallenkarte
Variation De Sorbet8 €Entrées
Austern Variation28 € Onsen Ei Vegetarisch32 € Seezunge Aus Der Bretagne Im Ganzen Gebraten59 € Dry-Aged Lachs42 €Dessert
Käse Von Affineur Waltmann23 € Pistazienparfait Mit Himbeer-Polentastrudel9 € Marinierte Erdbeeren Mit Basilikumkresse9 € Buttermilchmousse Mit Bergamotte9 € Käsevariation Mit Beeren Und Tessiner Feigensenf10 €Plat Principal
Fines De Clair N°25 € Gillardeau N°37 € Tarbouriech N°27 € Kaviar House Prunier (Tradition)45 €Vorspeisen
Variation Vom Roten Thunfisch17 € Tatar Vom Rind Und Kanadischer Hummer18 € Gebackener Ziegenfrischkäse Mit Pinienkernen Und Erdbeervinaigrette13 € Lauwarmer Ziegenfrischkäse Mit Pinienkernen13 € Gebratene Riesengarnele Und Jakobsmuschel Auf Tomatenconfit Und Rucola16 €Suppen
Waldpilz Cremesuppe Mit Garnele10 € Mediterrane Fischsuppe Mit Sauce Rouille10 €Fischhauptgerichte
Ganze Gebratene Seezunge Mit Blattspinat Und Schlosskartoffeln37 € Seeteufel Und Pulpo Mit Artischocken Auf Olivenrisotto27 € Kohlenfisch Mit Macadamianuss Kruste An Safran-Vanilleschaum28 € Wolfsbarschfilet Mit Hummersauce Auf Tagliatelle30 € Bretonischer Steinbutt Mit Senfsauce Und Wildem Spargel34 € Zanderfilet Auf Schmorgurkengemüse Kartoffel-Selleriestampf24 €Fleischhauptgerichte
Rinderfilet Mit Gehobeltem Meerrettich30 € Filet Und Bries Vom Kalb Mit Grüner Spargel Und Mandelkrapfen29 €Menü Empfehlung
Variation Vom Roten Thunfisch Tatar, Sashimi, Carpaccio Kraftbrühe Vom Ochsenschwanz Mit Wurzelgemüse Und Liebstöckel Seeteufel Und Pulpo Mit Artischocken Auf Olivenrisotto Und Geschmorten Tomaten Schokoladenschnitte Mit Mango-OlivenölsorbetWeinreise Inklusive Wasser Und Kaffeespezialität
2012 Grauburgunder Chardonnay Weingut Kühling-Gillot, Rheinhessen 2011 Châteauneuf Du Pape Blanc Château Mont Redon, Rhone, Fr 2012 Gewürztraminer Spätlese Weingut Fitz Ritter, PfalzAccompagnements
26 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Filet Und Bries Vom Kalb Mit Grüner Spargel Und Mandelkrapfen -70% pour 9 € !
