L'aromat' - Marseille
L'aromat'
Description
Entrez chez L'aromat et laissez-vous surprendre : ici la tradition méridionale flirte avec l'inventivité. Chaque assiette raconte une idée lumineuse — du burger de bouillabaisse aux petits amuse-bouches salés, en passant par des desserts qui concluent le repas en apothéose. Le midi, des menus malins offrent une cuisine gastronomique à prix sage ; le soir, la carte met en avant produits de la mer, viandes travaillées et une sélection de vins au verre pour accompagner chaque accord. Accueil chaleureux, rythme maîtrisé et plats qui ont du caractère : une adresse à goûter sans attendre.
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Demande de réservation pour L'aromat'
Avis
Avis mitigés sur la cuisson de certains plats mais unanimité sur la créativité, les desserts et le très bon rapport qualité/prix de L'aromat; service apprécié.
En premier lieu, il me parait juste de souligner que nous avons été reçu de manière agréable et professionnelle. Ceci étant dit, la cuisine était catastrophique, amateur de bon goût passez votre chemin. Nous avions décidé de prendre le menu 5 services pour ma soirée d’anniversaire avec ma conjointe. En entrée j’ai commandé un tataki de bœuf mariné. Je me suis retrouvé avec une viande de bœuf trop cuite de la veille et pleine de nerf ! Je n’ai pas ressenti la moindre saveur. Concernant le poisson j’en consomme trop peu pour pouvoir être critique mais cette fois encore, très peu de saveur et une flagrante volonté de faire original au détriment du goût. Ensuite nous arrivons sur la viande de bœuf que j’ai pris hors menu, j’ai demandé une viande saignante, qui arrive à point… et sur le long drink quelques frites épaisses… et crues à l’intérieur ! Après cette enchaînement de déception nous avons donc décidé de partir sans prendre de dessert. Aux vues des nombreux bons commentaires sur cet établissement, je n’irai pas trop vite en disant qu’il faut fuire les lieux. Un problème en cuisine, ou un manque d’effectif est peut être en cause. Cependant, ce soir la nous avons eu une note à 180€ pour un repas à peine digne d’une cantine de lycée. Très, très déçu.
Le personnel était accueillant et le service parfait, en revanche j'ai été très déçue de la cuisine. Nous avions pris un menu en 5 étapes, l'entrée et les 2 plats (poisson et viande) étaient soit trop cuits soit sans vraiment de goûts, voire les 2... Nous ne sommes même pas allé jusqu'au dessert...Je ne recommande malheureusement pas cet établissement qui a clairement un mauvais rapport qualité-prix.
Très bon accueil dans un cadre clair. Cuisine très raffinée avec une recherche de gout très intéressante. Vin un peu cher mais nous avons passé une très bonne soirée.
Menu présentant toujours un choix varié Les plats fins et de qualité Service et accueil agréables Je conseille
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FAQ
Plus d'informations
Le chef Sylvain Robert est cité par des habitués pour sa « cuisine vigneronne » : les menus changent régulièrement selon les approvisionnements et il propose souvent des accords vins surprenants. De plus, L'aromat cache une salle plus intimiste en sous-sol où l'ambiance gagne en caractère — un bon plan si vous cherchez un dîner plus feutré loin de l'effervescence du rez-de-chaussée.
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