L'aromat' - Marseille

Nous y avons déjeuné en couple, jeudi 27 02 2020. Excellent accueil, les personnes sont souriantes et attentionnées. Une très jolie salle, très classe, des tabl... lire la suite Nous y avons déjeuné en couple, jeudi 27 02 2020. Excellent accueil, les personnes sont souriantes et attentionnées. Une très jolie salle, très classe, des tables bien dressées, nappes et serviettes en tissu, cela devient rare… Nous avons choisi le menu à 20 €. Entrée : brandade de maigre sur croustillant, condiment citron confit fenouil, mesclum ; beaucoup de saveurs, un assaisonnement parfait. Foccacia aux olives, bavette de bœuf marinée et vinaigrette tiède d’une tête de veau gribiche ; c’est goûteux. Ces deux entrées sont bien présentées, dans de jolies assiettes blanches. Plat : demi coquelet rôti, étuvée de légumes, semoule épicée ; la viande n’est pas sèche, le chef maîtrise bien la cuisson, du goût, beaucoup de parfums apportés par l’étuvée de légumes sur la semoule épicée, c’est très bon. Dessert : crème brulée verveine gratinée à la guimauve, et sorbet ; la guimauve gratinée surprend, mais c’est bon, la crème est ferme et goûteuse. Un vin rouge du Luberon, Malacare de la Bastide du Claux, parfait pour accompagner ce repas. Nous nous sommes régalés, excellent rapport qualité prix pour ce repas.

Quel plaisir de trouver la cuisine du Chef Sylvain Robert et son menu à vin. Parfait. Une cuisine délicieuse, un service parfait, pas d'attente. Une adresse à r... lire la suite Quel plaisir de trouver la cuisine du Chef Sylvain Robert et son menu à vin. Parfait. Une cuisine délicieuse, un service parfait, pas d'attente. Une adresse à recommander

En premier lieu, il me parait juste de souligner que nous avons été reçu de manière agréable et professionnelle. Ceci étant dit, la cuisine était catastrophique... lire la suite En premier lieu, il me parait juste de souligner que nous avons été reçu de manière agréable et professionnelle. Ceci étant dit, la cuisine était catastrophique, amateur de bon goût passez votre chemin. Nous avions décidé de prendre le menu 5 services pour ma soirée d’anniversaire avec ma conjointe. En entrée j’ai commandé un tataki de bœuf mariné. Je me suis retrouvé avec une viande de bœuf trop cuite de la veille et pleine de nerf ! Je n’ai pas ressenti la moindre saveur. Concernant le poisson j’en consomme trop peu pour pouvoir être critique mais cette fois encore, très peu de saveur et une flagrante volonté de faire original au détriment du goût. Ensuite nous arrivons sur la viande de bœuf que j’ai pris hors menu, j’ai demandé une viande saignante, qui arrive à point… et sur le long drink quelques frites épaisses… et crues à l’intérieur ! Après cette enchaînement de déception nous avons donc décidé de partir sans prendre de dessert. Aux vues des nombreux bons commentaires sur cet établissement, je n’irai pas trop vite en disant qu’il faut fuire les lieux. Un problème en cuisine, ou un manque d’effectif est peut être en cause. Cependant, ce soir la nous avons eu une note à 180€ pour un repas à peine digne d’une cantine de lycée. Très, très déçu.

FANTASTIQUE! lire la suite FANTASTIQUE!

Nous avons passé une excellente soirée dans ce petit restaurant, proche du vieux port. Les plats étaient divins, la carte des vins assez fournie, et le service... lire la suite Nous avons passé une excellente soirée dans ce petit restaurant, proche du vieux port. Les plats étaient divins, la carte des vins assez fournie, et le service exceptionnel (lorsque mon amie a fait part de son allergie alimentaire, toute l'équipe s'est réunie instantanément pour lui dire ce qu'elle pouvait manger).