Carte - La Forge
Carte
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Amuse Bouche
Écrémé De Butternut Blinis De Saumon Fumé À La FicelleEntrée
Menu Du Chef21 €Les Desserts - Les Basiques
Nougat Glacé Sur Coulis De Fruits Rouges10 €Déjeuner
Menu Du Marché15 €Ensembles
Suggestion Le Midi20 € Le Petit ForgeronDesserts
Moelleux Au Chocolat À La Brisure De Praline Rose10 € Délice De Biscuit À La Mousseline De Mandarine Et Coulis De Fruit Rouge10 € Baba Au Rhum, Glace Rhum Don Papa10 € Millefeuille D'ananas Et Sa Mousse Citronnée10 € Déclinaison De Desserts Gourmands12 € Nougat Glacé Aux Amandes Délice De BiscuitEntrées
Écrémé De Butternut, Noix, Émietté De Crabe Et Mousseline D'homard12 € Blinis De Saumon Fumé À La Ficelle, Chantilly Avocat12 € Écrémé De Potimarron, St Jacques Rôties À L'huile De Noisette12 € Pressé De Foie Gras Mi-Cuit Glace Pruneau Armagnac, Pain Aux Figues15 € Cassolette De Tête De Veau Tarte Fine Aux Pommes, Boudin Noir, Mousseline De Pommes VertesPoissons
Filet Poisson Selon L'arrivage, Cuisson Vapeur, Sauce Vierge, Légumes Du Marché18 € Filet De Bar Ti Au Pesto De Basilic, Légumes Du Moment21 € Raviolis Aux Langoustines Dans Sa Nage De Bouillon De Crustacés21 € Noix De Saint-Jacques Poêlées, Vinaigrette Aux Fruits Exotiques21 €Viandes
Assolette De Tête De Veau En Pot De Riaux Ceravigote18 € Gourmandise Des Bergers Corses (Figatellu, Zucoppa, Mignon De Cochon)18 € Filet Bufala La Plancha, Jus Réduit, Légumes Du Moment21 € Tarte Fine De Rognon Et Ris De Veau, Crème Porto Et Moutarde À L'ancienne21 € Rôti De 7H, Jus Réduit Au Cidre, Légumes Du Moment18 €Plats
Gourmandise Des Bergers Corses Filet Poisson Selon La Criée Veau Rôti De 7HFromages
Assiette De Fromages Et Ses Jeunes Pousses De Salade7 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Rôti De 7H, Jus Réduit Au Cidre, Légumes Du Moment -70% pour 5 € !
FAQ
Avec un beau temps, on peut même manger à l'extérieur.
