L'Escarbille - Carte

#19 - Cafés - Meudon, Français, Européen
Plats: 39

Carte

Offres

Offres exclusives du restaurant: Le Menu Club (Hors Boissons) -70% pour 15 € !

Photos des plats

L'Escarbille Nourriture L'Escarbille Nourriture L'Escarbille Nourriture L'Escarbille Nourriture

Carte

  • Boissons

    Grand-Marnier

  • Boissons Gazeuses

    Jus

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Français
    Dessert

  • La Carte Blanche

    L’accord Mets Et Vins
    L’accord Mets Et Vins

    5 verres de vins (10 cl) en harmonie avec les plats

    51 €
    La Carte Blanche En 6 Services (Hors Boissons)
    La Carte Blanche En 6 Services (Hors Boissons)

    Menu dégustation établi par le chef selon les arrivages et son inspiration. Servi pour l’ensemble de la table

    102 €

  • Le Menu Club

    Le Menu Club (Hors Boissons)
    Le Menu Club (Hors Boissons)

    Menu en 3 services composé par le chef selon les arrivages servi du mardi au vendredi au déjeuner (hors jours fériés)

    51 €

  • Plats De Bœuf

    Filet Mignon

  • Entrées

    Anchois

  • Plat

    Turbot, Endives Caramélisées, Émulsion À La Citronnelle +8€
    Turbot, Endives Caramélisées, Émulsion À La Citronnelle +8€
    Courge Confite, Purée Fine De Châtaigne Et Chanterelles
    Courge Confite, Purée Fine De Châtaigne Et Chanterelles
    Lotte, Champignons Grillés, Bouillon Fumé Au Genièvre
    Lotte, Champignons Grillés, Bouillon Fumé Au Genièvre
    Pavé De Cabillaud, Panais Liés Au Pistou, Réduction De Syrah
    Pavé De Cabillaud, Panais Liés Au Pistou, Réduction De Syrah
    Pigeon Au Sang, Salsifis Et Noisettes Torréfiées, Jus Lié Au Foie Gras
    Pigeon Au Sang, Salsifis Et Noisettes Torréfiées, Jus Lié Au Foie Gras
    Pavé De Cerf, Racines De Cerfeuil Dorées Au Beurre, Jus D’un Civet
    Pavé De Cerf, Racines De Cerfeuil Dorées Au Beurre, Jus D’un Civet
    Pièce De Bœuf Servie Pour Deux Personnes, Girolles, Moëlle Et Échalotes Confites
    Pièce De Bœuf Servie Pour Deux Personnes, Girolles, Moëlle Et Échalotes Confites
    Ris De Veau Rôti Sur La Braise, Déclinaison De Carottes Fanes +8€
    Ris De Veau Rôti Sur La Braise, Déclinaison De Carottes Fanes +8€

  • Dessert

    Soufflé Au « Grand Marnier », Sorbet À L’orange Sanguine
    Soufflé Au « Grand Marnier », Sorbet À L’orange Sanguine
    Poire Rôtie, Crème Namelaka Infusée À La Badiane
    Poire Rôtie, Crème Namelaka Infusée À La Badiane
    Macaron Exotique, Crémeux Passion Et Sorbet Au Lait De Coco
    Macaron Exotique, Crémeux Passion Et Sorbet Au Lait De Coco
    Tarte Mi-Cuit Chocolat-Griottines, Sorbet Cerise
    Tarte Mi-Cuit Chocolat-Griottines, Sorbet Cerise

  • Entrée

    La Betterave De Jean-Sébastien Caillot, Œufs De Caille Et Raifort Frais
    La Betterave De Jean-Sébastien Caillot, Œufs De Caille Et Raifort Frais
    Homard Mariné Au Céleri Branche +8€
    Homard Mariné Au Céleri Branche +8€
    Saint Jacques Snackées, Mousseline De Pommes Verte Et Quinoa
    Saint Jacques Snackées, Mousseline De Pommes Verte Et Quinoa
    Velouté De Cresson, Flan D’anguille Et Caviar
    Velouté De Cresson, Flan D’anguille Et Caviar

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Salade
    Pâtes
    Poisson
    Soupe
    Agneau
    Pain
    Desserts

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Chocolat
    Beurre
    Légumes
    Oignon
    Tomate
    Fruit

Évaluations

josette86
Josette 20.03.2022 - 07:56
★ ★ ★ ★ ★

Simpleness excellent

judith80-1
Judith 20.03.2022 - 07:56
★ ★ ★ ★ ★

Très bon ; restaurant calme et reposant

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