L'evidence - Carte

Français, Consommation Sur Place, Poisson
Plats: 37

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Offres

Offres exclusives du restaurant: Tarte Aux Pommes, Sorbet Cidre -70% pour 5 € !

Photos des plats

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  • Catégorie De Restaurant

    Dessert

  • Fromages

    Plateau De Fromages Affinés
    Plateau De Fromages Affinés
    14 €

  • Nos Plateaux De Fruits De Mer

    Le Plateau
    Le Plateau
    15 €

  • Les Entrées

    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vigne, Sabayon Estragon
    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vigne, Sabayon Estragon
    18 €
    Ravioles De Foie Gras, Bouillon De Volaille Aux Algues Marines
    Ravioles De Foie Gras, Bouillon De Volaille Aux Algues Marines
    24 €

  • Poissons

    Merlu, Risotto De Céleri, Écume D'iode
    Merlu, Risotto De Céleri, Écume D'iode
    26 €

  • Les Viandes

    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corse Des Auge, Écailles De Champignons, Condiments Ail Noir
    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corse Des Auge, Écailles De Champignons, Condiments Ail Noir
    28 €
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Souligné Au Café
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Souligné Au Café
    36 €

  • Les Fromages

    Mousse De Chèvre Frais, Copeaux De Sainte-Maure, Girolles, Caramel À La Bière De Cormery
    Mousse De Chèvre Frais, Copeaux De Sainte-Maure, Girolles, Caramel À La Bière De Cormery
    11 €

  • Les Desserts

    Tarte Aux Pommes, Sorbet Cidre
    Tarte Aux Pommes, Sorbet Cidre
    16 €
    Déclinaison De Poire, Crème De Baileys, Glace Châtaigne
    Déclinaison De Poire, Crème De Baileys, Glace Châtaigne

  • Snacks Et Accompagnements

    Choucroute

  • Grill & Health

    Médaillon De Lotte
    Médaillon De Lotte

  • Plat Principal

    Retour De Criée
    Retour De Criée

  • Fancy Drinks

    Pomme D'automne
    Pomme D'automne

  • Entrée

    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vignes, Sabayon Estragon Et Caviar Osciètre D’aquitaine
    Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vignes, Sabayon Estragon Et Caviar Osciètre D’aquitaine
    Croustillants De Langoustines, Patchwork De Chou, Écume Noisette Et Condiment Agrumes
    Croustillants De Langoustines, Patchwork De Chou, Écume Noisette Et Condiment Agrumes
    Truite Mi Cuite, Consommé Froid De Crustacés, Tartare De Coquillages
    Truite Mi Cuite, Consommé Froid De Crustacés, Tartare De Coquillages

  • Plat

    Saint Pierre De La Côte Bretonne, Courges Laquées
    Saint Pierre De La Côte Bretonne, Courges Laquées
    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corsé De Sauge, Écailles De Champignons Et Condiment Ail Noire
    Pintade Fermière, Purée Monalisa, Jus Corsé De Sauge, Écailles De Champignons Et Condiment Ail Noire
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Soulagé Au Café
    Pigeonneau En Deux Cuissons, Jus Soulagé Au Café

  • Dessert

    Texture De Chocolats Manjari, Parfum De Combava
    Texture De Chocolats Manjari, Parfum De Combava
    Déclinaison De Poires, Crème De Baileys, Glace Châtaignes
    Déclinaison De Poires, Crème De Baileys, Glace Châtaignes
    Composition Automnale, Chocolat, Orange
    Composition Automnale, Chocolat, Orange

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Légumes

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Poisson

Évaluations

marine
Marine 04.05.2024 - 20:16
★ ★ ★ ★ ★

Un endroit formidable et une cuisine incroyable ! Nous avons adoré chacun des plats proposés avec à chaque fois de très belles découvertes ! Moins une étoile cependant pour le prix des boissons. Petite déception à la caisse avec 2 verres de champagne offerts pendant le repas et facturés 53 €... Une table étoilée qui mérite le détour pour son chef et sa cuisine !

damien-hoffmann
damien 04.05.2024 - 20:16
★ ★ ★ ★ ★

Excellent cadre. Très bien accueilli par une équipe aux petits soins. Une dégustation accompagnée d'explications tout aussi appétissantes. Nous avons vraiment passé une soirée d'évasion. Merci à tous.

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