L'evidence
Description
Plongez chez L'evidence pour une parenthèse gastronomique où chaque assiette raconte un voyage. Le chef Gaetan Evrard compose des menus dégustation raffinés qui jouent sur les textures, les influences du monde et l'élégance du produit. Dans une salle sobre et chaleureuse, l'équipe vous guide avec attention et savoir‑faire, des accords mets‑vins aux desserts mémorables. Idéal pour un dîner célébratoire ou un déjeuner précieux, L'evidence promet sensations, découvertes et un rapport qualité‑prix apprécié dans la région. Réservez et laissez-vous surprendre.
Galerie
Avis
Avis : cuisine raffinée et service irréprochable chez L'evidence, desserts et accords vins salués; attention toutefois aux prix des boissons et à la facturation.
Très bien, les plats vont crescendo au fur et à mesure du repas. Merci pour l'attention portée à mon aversion pour le poisson. Le plat vraiment excellent et le... Très bien, les plats vont crescendo au fur et à mesure du repas. Merci pour l'attention portée à mon aversion pour le poisson. Le plat vraiment excellent et le dessert extraordinaire. Pour ce qui est du service, c'était parfait !
Très bel découverte Personnel au top Cuisine incroyablement excellente a essayer sans hésiter Bravo à toute l'équipe Merci pour cette belle expérience Très bel découverte Personnel au top Cuisine incroyablement excellente a essayer sans hésiter Bravo à toute l'équipe Merci pour cette belle expérience
Accueil professionnel, sympathique et détendu. Salle sobre et calme. Et dans l’assiette, une vraie surprise à chaque bouchée. De la finesse et de l’élégance ! M... Accueil professionnel, sympathique et détendu. Salle sobre et calme. Et dans l’assiette, une vraie surprise à chaque bouchée. De la finesse et de l’élégance ! Merci pour ce joli moment !
Quel moment de plaisir pour les papilles, aussi Beau que Bon Quel moment de plaisir pour les papilles, aussi Beau que Bon
Cuisine de très grande qualité : de belles et harmonieuses associations de saveurs, un esthétique très travaillé ainsi qu 'un service irréprochable. Le rapport... Cuisine de très grande qualité : de belles et harmonieuses associations de saveurs, un esthétique très travaillé ainsi qu 'un service irréprochable. Le rapport qualité-prix est ultra satisfaisant : je pouvais difficilement espérer mieux : menu en 5 temps pour 69 euros. A Paris, on aurait payé facilement 70 euros de plus. Un seul petit 'bémol ' : le manque de surprise en bouche. Néanmoins, au regard du reste, cela reste anecdotique. C 'est une excellente adresse où j 'aurai plaisir à revenir ! Un grand merci aux équipes en cuisine et en salle pour leur professionnalisme, leur excellent travail et leur investissement.
Carte
Menu I'instinct
Entrecôte Limousine Fumée Aux Pommes De Pin10 €Menu Prices
Menu I'instinct (Entrée/Plat Ou Plat/Fromage Ou Dessert)24 € Menu I'instinct (Entrée, Plat, Fromage Ou Dessert)29 €Les Entrées
Oeuf Basse Température Fumé Aux Sarments De Vigne, Sabayon Estragon18 € Ravioles De Foie Gras, Bouillon De Volaille Aux Algues Marines24 €Poissons
Merlu, Risotto De Céleri, Écume D'iode26 €
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Sur la petite place des Marronniers, L'evidence aime jouer les discret·e·s laboratoire·s : le chef assemble parfois des ingrédients et techniques inattendus — mariant produits locaux du Val de Loire et accents d'Asie — pour créer un passage signature qui revient et évolue selon les saisons.
