L'evidence - Montbazon
L'evidence
Description
Plongez chez L'evidence pour une parenthèse gastronomique où chaque assiette raconte un voyage. Le chef Gaetan Evrard compose des menus dégustation raffinés qui jouent sur les textures, les influences du monde et l'élégance du produit. Dans une salle sobre et chaleureuse, l'équipe vous guide avec attention et savoir‑faire, des accords mets‑vins aux desserts mémorables. Idéal pour un dîner célébratoire ou un déjeuner précieux, L'evidence promet sensations, découvertes et un rapport qualité‑prix apprécié dans la région. Réservez et laissez-vous surprendre.
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Avis
Avis : cuisine raffinée et service irréprochable chez L'evidence, desserts et accords vins salués; attention toutefois aux prix des boissons et à la facturation.
Un endroit formidable et une cuisine incroyable ! Nous avons adoré chacun des plats proposés avec à chaque fois de très belles découvertes ! Moins une étoile cependant pour le prix des boissons. Petite déception à la caisse avec 2 verres de champagne offerts pendant le repas et facturés 53 €... Une table étoilée qui mérite le détour pour son chef et sa cuisine !
Excellent cadre. Très bien accueilli par une équipe aux petits soins. Une dégustation accompagnée d'explications tout aussi appétissantes. Nous avons vraiment passé une soirée d'évasion. Merci à tous.
Lieu accueillant où on se sent bien décoré avec goût et élégance Le personnel est très professionnel et très sympathique La cuisine nous fait découvrir de nombreuses saveurs les plats sont bons et beaux
Nous avons vécu une expérience culinaire exceptionnelle, le chef a même voyagé dans différents pays à travers le monde avec les saveurs.
Cuisine de très grande qualité : de belles et harmonieuses associations de saveurs, un esthétique très travaillé ainsi qu 'un service irréprochable. Le rapport qualité-prix est ultra satisfaisant : je pouvais difficilement espérer mieux : menu en 5 temps pour 69 euros. A Paris, on aurait payé facilement 70 euros de plus. Un seul petit 'bémol ' : le manque de surprise en bouche. Néanmoins, au regard du reste, cela reste anecdotique. C 'est une excellente adresse où j 'aurai plaisir à revenir ! Un grand merci aux équipes en cuisine et en salle pour leur professionnalisme, leur excellent travail et leur investissement.
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FAQ
Plus d'informations
Sur la petite place des Marronniers, L'evidence aime jouer les discret·e·s laboratoire·s : le chef assemble parfois des ingrédients et techniques inattendus — mariant produits locaux du Val de Loire et accents d'Asie — pour créer un passage signature qui revient et évolue selon les saisons.
