L'evidence - Montbazon

Français, Consommation Sur Place, Poisson
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L'evidence

L'evidence
4.4 / 5 (3030 avis)

Description

Plongez chez L'evidence pour une parenthèse gastronomique où chaque assiette raconte un voyage. Le chef Gaetan Evrard compose des menus dégustation raffinés qui jouent sur les textures, les influences du monde et l'élégance du produit. Dans une salle sobre et chaleureuse, l'équipe vous guide avec attention et savoir‑faire, des accords mets‑vins aux desserts mémorables. Idéal pour un dîner célébratoire ou un déjeuner précieux, L'evidence promet sensations, découvertes et un rapport qualité‑prix apprécié dans la région. Réservez et laissez-vous surprendre.

Dernière mise à jour: 18.06.2026 à partir de: damien

Avis

★ 4.4 / 5 par 3030 avis

Avis : cuisine raffinée et service irréprochable chez L'evidence, desserts et accords vins salués; attention toutefois aux prix des boissons et à la facturation.

damien-hoffmann
04.05.2024

Excellent cadre. Très bien accueilli par une équipe aux petits soins. Une dégustation accompagnée d'explications tout aussi appétissantes. Nous avons vraiment passé une soirée d'évasion. Merci à tous.

cindy-burret
04.05.2024

Lieu accueillant où on se sent bien décoré avec goût et élégance Le personnel est très professionnel et très sympathique La cuisine nous fait découvrir de nombreuses saveurs les plats sont bons et beaux

laure-sauzeau
04.05.2024

Cuisine de très grande qualité : de belles et harmonieuses associations de saveurs, un esthétique très travaillé ainsi qu 'un service irréprochable. Le rapport qualité-prix est ultra satisfaisant : je pouvais difficilement espérer mieux : menu en 5 temps pour 69 euros. A Paris, on aurait payé facilement 70 euros de plus. Un seul petit 'bémol ' : le manque de surprise en bouche. Néanmoins, au regard du reste, cela reste anecdotique. C 'est une excellente adresse où j 'aurai plaisir à revenir ! Un grand merci aux équipes en cuisine et en salle pour leur professionnalisme, leur excellent travail et leur investissement.

laurent-lhote
04.05.2024

Accueil professionnel, sympathique et détendu. Salle sobre et calme. Et dans l’assiette, une vraie surprise à chaque bouchée. De la finesse et de l’élégance ! Merci pour ce joli moment !

maxime-plisson
04.05.2024

Très bien, les plats vont crescendo au fur et à mesure du repas. Merci pour l'attention portée à mon aversion pour le poisson. Le plat vraiment excellent et le dessert extraordinaire. Pour ce qui est du service, c'était parfait !

FAQ

Absolument : la carte mêle influences internationales et techniques modernes pour des associations audacieuses et soignées.

Cadre sobre, élégant et calme, idéal pour un dîner intime ou une occasion spéciale.

Le chef Gaetan Evrard est mentionné par les clients pour son style audacieux et sa maîtrise des saveurs, contribuant à la renommée de la table.

L'evidence vise la haute gastronomie et offre un bon rapport qualité-prix pour la région, mais ce n'est pas une option low-cost.

Plus d'informations

Sur la petite place des Marronniers, L'evidence aime jouer les discret·e·s laboratoire·s : le chef assemble parfois des ingrédients et techniques inattendus — mariant produits locaux du Val de Loire et accents d'Asie — pour créer un passage signature qui revient et évolue selon les saisons.

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