L'auberge De Montmin

Ce restaurant vaut le détour. La nourriture est préparée et présentée avec une élégance décontractée. Tout est local, du fermier à la table, de la plus haute qualité. Le restaurant en lui-même est modeste, mais les environs offrent une véritable splendeur alpine et les plats sortant de ce petit lieu tout simple sont inoubliables. A ne pas manquer!

Un des meilleurs menus dégustation à l'aveugle que j'ai eu le plaisir de déguster. Une véritable expérience Michelin. Un personnel très accueillant. La nourriture était exceptionnelle. Un menu original. Le service était hors du commun. Amical et très compétent lorsqu'il s'agissait d'expliquer chaque plat ainsi que chaque verre de vin associé à ce plat en particulier. L'endroit est à couper le souffle avec des vues imprenables pour l'été sur la terrasse. Hautement recommandé pour quiconque visitant la région autour du Lac d'Annecy. Ce restaurant et cette expérience sont inégalés dans la région.

Nous avons absolument adoré notre visite ! La nourriture était incroyablement savoureuse, délicate et magnifiquement exécutée. Le concept de la ferme à la table a été grandement apprécié et il y avait une utilisation innovante d'ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs. Nous avons adoré !! Nous avions dîné la veille dans un restaurant deux étoiles Michelin et avons trouvé que l'Auberge de Montmin était en fait bien meilleure. Si vous recherchez un service guindé, snob et incroyablement attentif, ce n'est peut-être pas pour vous. CEPENDANT, si vous recherchez une ambiance plus décontractée, chaleureuse et des saveurs magnifiques, je ne peux que vous le recommander. Les deux dames qui ont pris soin de nous étaient incroyablement agréables et sympathiques, et la nourriture parle d'elle-même. La seule chose que je conseillerais aux propriétaires de faire serait de créer un site Web approprié avec un système de réservation en ligne. Merci pour cette merveilleuse expérience et j'ai hâte de revenir dans le futur !

L'accueil est chaud; la joie de l'orge de sablonneur est communicative: nous nous attendons avec impatience à pouvoir partager ce que son compagnon, et chef étoilé, favario floriste, nous a concoctés. En effet, pas de choix, pas de carte: le menu est fait selon les produits de saison, et parfois modifié chaque semaine à l'option des arrivées. Cette stratégie est expliquée par la politique éco-citoyenne, y compris l'emballage zéro et les déchets zéro, et le recyclage. La créativité est une passion qui n'a jamais cessé de nous surprendre du début à la fin du repas: les plats en bois d'olive fabriqués par un ébéniste local, la décoration moderne et chaleureuse du chalet, la présentation non à la plaque mais à partager, l'utilisation de escargots magnifiques, asperges blancs, ail d'ours, céleri. les saveurs gourmandes d'une cuisine aux accents du terroir....Les gens du service interviennent de façon bienveillante et efficace. Irréprochable. L'accompagnement rencontre et les vins réussit parfaitement. la découverte aveugle est une belle expérience ludique qui mène à la découverte d'excellents producteurs et de vin. Nous sommes sortis de ce bel établissement, après le passage du chef à la table, plein d'émotions, quant à un spectacle. Bravo à toute l'équipe du Montmin Inn !

Nous sommes allés dîner dans cet établissement sur les recommandations d'amis: tout sonne juste: à commencer par la gentillesse de la sandrine, propriétaire et femme du chef, dont la douceur de la voix n'a qu'égale sa bonté et son professionnalisme. cuisine de chef, favario florien, humble, excellent, juste, couché et mature! Quel plaisir ! la gentillesse et la discrétion des deux personnes travaillant dans la salle, aux côtés de la maîtresse de la maison; L'idée du menu unique qui sonne juste en fonction de la saison! Break, à mon goût, u des meilleurs restaurants que je connais : juste un désir, retournez-vous. merci pour tout, philippe carteron