Andechser am Dom - Menu complet

– der Originale –

mit Datteltomaten und Basilikum dazu Baguette

mit Avocadocreme und Baguette

3 Scheiben

aus bestem Rindfleisch mit Ciabatta

für 2 Personen · Rinderlende mit Kräuterbutter und Gemüse · Wiener Schnitzel mit Kartoffel- Rucolasalat · 2 Wagyu Beef Griller mit Weinsauerkraut

Kälbernes Fleischpflanzerl mit Speckrahmwirsing · gebackener Leberkäs mit Kartoffel-Rucolasalat · 2 Wagyu Beef Griller mit Weinsauerkraut

Spanferkelhaxerl mit Kartoffelknödel · Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Rucolasalat 2 Wagyu Beef Griller mit Weinsauerkraut

saftig vom Grill

mit Spiegelei und Rahmpüree

auf Himbeermarksauce

mit Vanilledessertsauce

mit Apfelkompott und Vanilleeis

ZITRONENSORBET

mit Vanilleeis

300g

mit Kartoffel-Rucolasalat für 1 Person

– in der Breznkruste gebacken – mit Remouladensoße und Kartoffel-Gurkensalat

mit Bouillongemüse, Meerrettich und Petersilienkartoffeln

mit Rosmarin-Thymian Sauce, Speckbohnen und Bratkartoffeln

mit Kartoffel-Rucolasalat

180G IM BAYERNWECKERL mit geschmolzenen Kirschtomaten, Portweinschalotten und Romanasalatherzen

200g · mit gerösteten Zwiebeln und Käsespätzle

mit Zwiebeln, Gurkerln, Andechser Bergkäse und Körnerbrot

mit geröstetem Vollkornbrot

mit Münchner Bier-Radi, Radieserl, Alm-Speck, Obazda, Schmalz, Radieschenfrischkäse und pikant angemachtem Rindertatar dazu servieren wir einen Brotkorb

in einer kräftigen Wagyubrühe

mit Tafelspitzstreifen, Gartengemüse und feinen Nudeln

wahlweise mit Speckrahmwirsing oder Kartoffel-Rucolasalat

mit Apfelblaukraut und geriebenen Kartoffelknödeln

mit Andechser Biersauce, geriebenen Kartoffelknödeln und Speckkrautsalat

mit Birnenzwiebelschmelze

mit kaltgerührten Preiselbeeren und Kartoffel-Rucolasalat

mit knackigen Blattsalaten, Gurken, Datteltomaten, Pinienkernen und Rosmarincroûtons

gratiniert mit Akazienhonig

– das Original – Stück

mit Weinsauerkraut

mit Weinsauerkraut und Rahmpüree

2 Rostbratwürstl, 2 Klosterseufzer, 2 Wagyu Beef Griller mit Weinsauerkraut und Rahmpüree

– kross auf der Haut gebraten – mit Zitronenbuttersauce, Blattspinat und jungen Kartoffelhälften

mit frischen Schwammerln und Eierspätzle

mit Petersilienkartoffeln und 2 Spiegeleiern

und Kräuterbutter

mit Fussiloni Pasta und Pinienkernen

220g