Avis - L’aromate Nice
Résumé des avis
Avis de plusieurs utilisateurs
Dernière mise-à-jour : 20.11.2017
Je voulais essayer l'un des restaurants une étoile de Nice et leur menu avait l'air intéressant en ligne. N'a pas été déçu. J'ai trouvé leur nourriture inventive et délicieuse.
C'est la deuxième fois que nous venons dans ce restaurant et c'est toujours parfait.La décoration de ce restaurant a su allier le côté chaud et cocooning de l'ancien avec ses pierres apparentes et un cadre très moderne. Mais proofitez-en vite le restaurant doit se déplacer du côté des Nouvelles Galeries.N'ayant le vin que j'avais sélectionné il m'a été conseillé un petit producteur des Bouches du Rhône, qui s'est marié à merveille avec tout le repas.Nous avons commencé le repas par une pré-entrée : une mousse de thon avec un pain grillé divin. Puis nous avons la première entrée un tourteau crémeux aux agrumes, le mélange iodé acidité était parfaitement ajusté. La deuxième entrée était un velouté de lard crème de foie gras accompagné d'un petit pain feuilleté à la fleu de sel. Le brioché de ce pain et la fleur de sel était un ravissement pour les papilles.En plat de résistance nous avons opté pourfilet de boeuf qui fondait dans la bouche accompagné d'une mousseline et de chips de pomme de terre. Pourvu que le chef ne retire pas ce plat dans sa prochaine carte !!! En dessert des pommes tatin avec un couli de caramel. Cette dernière note était divine.Au regard du travail effectué, de la qualité de la présentation et du service irréprochable de l'épouse du chef, l'addition est tout à fait raisonnable.Nous ne pouvons que leurs souhaiter beaucoup de réussite dans leur nouveau emplacement.
Qualité incroyable dans un très petit restaurant. L'atelier du chef Aline et sa compagne servent. Tous les plats sont surprenants et délicieux.
Les menus sont parfaitement composés, les saveurs sont fantastiques et les différents plats valent chacun le détour. Combiné avec un savoir-faire artisanal solide sans être artificiel ou exagéré comme dans de nombreux autres restaurants plus raffinés. Il est ridicule que les gens aient donné de mauvaises notes parce que le système de réservation a échoué. Probablement le meilleur restaurant de Nice qui mérite son étoile au Guide Michelin. Avec un personnel amical et familial et des prix humains, c'est quelque chose que vous ne devez pas manquer.
Nous nous sommes inscrits spontanément et avons reçu une table pour 6 personnes pour le même soir. Une aubaine absolue. Accueil parfait et service absolument parfait. Les plats étaient excellents et nous nous sommes sentis complètement à l'aise. Je reviendrai certainement la prochaine fois que nous visiterons Nice.
L’aromate Nice se présente comme une table étoilée au décor moderne et intime, où la cuisine créative du chef se vit en spectacle grâce à une vue sur la cuisine. Les safaris de saveurs — poissons, foie gras, œuf à 63 °C et textures mousseuses — séduisent de nombreux convives, souvent accompagnés d’accords vins pertinents. En parallèle, plusieurs clients signalent un service inégal : délai de service long, salle et cuisine parfois gérées par un effectif réduit, et prise en charge des régimes alimentaires (végétarien, allergies, lactose) perfectible. Des points d’attention subsistent aussi sur la politique d’annulation et l’entretien de la salle, qui contrastent avec la générosité et la qualité gustative perçues.
Dernière mise-à-jour : 26.07.2023
Cet avis a une étoile car c'est le minimum, en réalité, 0 étoile c'est mieux. La beauté de la haute cuisine réside dans le fait que le chef est un artiste qui sait créer à partir de la nourriture. Dans les plus de 50 expériences étoilées Michelin que j'ai vécues, je n'ai jamais vécu ce que j'ai fait la nuit dernière. Sommaire : -L'un de nous est intolérant au lactose, outre que personne n'a vraiment compris ce que cela signifiait (chef, gérant, serveur), le restaurant n'a pas pu nous accommoder avec des plats qui convenaient à notre groupe d'un point de vue médical -Il y a il n'y avait AUCUNE option végétarienne (pour soutenir la limitation ci-dessus) -Lorsque nous avons poliment demandé s'il serait possible d'aller ailleurs, le restaurant a menacé de nous facturer 270 euros de frais de réservation parce que -ils ont dit- qu'ils n'étaient pas en mesure de remplir à nouveau la table. soir… je ne sais même pas si cela est légalement autorisé -Il n'y avait pas de menu sur le site Internet, ce qui nous a fait croire qu'il y avait de nombreuses possibilités pour répondre à nos besoins, comme on peut s'y attendre d'un restaurant étoilé au guide Michelin -L'intérieur du restaurant était plutôt en mauvais état (chaises endommagées/cassées), toilettes sales, pas de serviettes normales dans les toilettes, poussière partout - Il ne semblait pas y avoir de sommelier ; un serveur a essayé de faire de son mieux, mais dès sa deuxième phrase, il ne connaissait pas bien les accords mets-vins - les plats ont été mal servis (ils ont changé négligemment certaines de nos options de menu choisies), ce qui est particulièrement inquiétant étant donné que l'un des nous avions des allergies alimentaires
Plat de 10 repas moderne et vraiment fantastique - comme dîner de Noël. Un service merveilleux et un vin fantastique à cela. Je suis si heureux d'avoir fondé cet endroit
