Carte - Le Millésime
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Ici tu trouveras le menu de Le Millésime à Nice. Actuellement sont 43 plats et boissons sur la carte.
Photos des plats
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Bonne Dégustation
Menus Enfants28 €Apéritif
Saint-Jacque En Carpaccio, Choux-Fleur, Vinaigrette De Passion, Gingembre Et Truffe Tuber MélanosporumDeuxième Entrée
Foie Gras Mi-Cuit, Panais, Kumquat, Émulsion De Truffe D'albaEntrée
Homard Bleu De Bretagne, Nuage De Pommes De Terre, À La Truffe D'alba, Bisque De HomardFromage
Brie De Meaux A La Truffe D’automne Servit En Glace, Crumble De ParmesanDessert
Gourmandise De Pomme Caramélisée, Bavarois, Sorbet Et Caramel Au Beurre Salé À La Truffe Tuber MélanosporumLes Entrées
Oeuf De La Ferme Crème De Parmesan, Crispy De Chorizo Rémoulade De Crabe, Noix, Vinaigrette De Betterave Et Caviar CitronLes Plats
Risotto Crémeux Au Vieux Parmesan, À La Truffe Tuber Mélanosporum, Petit Jus Piece Du Boucher +10€ Petit Jus Corsé, Garniture Selon Retour Du Marché Retour De Pêche, Bisque De Homard, Et Garniture Selon Retour Du MarchéLes Desserts
Brie De Meaux A La Truffe Tuber Mélanosporum Servit En Glace, Crumble De Parmesan Gourmandise De Pomme Caramelisées, Bavarois, Sorbet Et Caramel Au Beurre Salé A La Truffe Tuber Aestivum1Ère Entrée
Oeuf De La Ferme Crème De Parmesan, Crispy De Chorizo, Truffe Tuber Mélanosporum2Nde Entrée
Rémoulade De Crabe, Noix, Vinaigrette De Betterave, Pomme Caviar De Citron Et Truffe Tuber MélanosporumPlat Aux Choix
Pièce Du Boucher +10€ Petit Jus, Truffe Tuber Mélanosporum Et Garniture Du Moment
Offres
Offres exclusives du restaurant: Menus Enfants -70% pour 8 € !
FAQ
Oui, le restaurant propose des menus dégustation pensés par le chef, souvent choisis par les clients pour découvrir plusieurs créations.
Oui, la truffe est une spécialité de la maison et apparaît régulièrement dans plusieurs plats signatures.
Parmi les incontournables figurent l'œuf basse température au parmesan et truffe et le dessert 'Illusion' au chocolat et truffe.
Oui, la table dispose d'une sélection de vins soignée pensée pour accompagner les menus et les desserts.
La maison met fortement la truffe en avant ; si vous préférez des saveurs moins marquées, signalez-le au personnel au moment de la commande.
Oui, les desserts créatifs, incluant glaces et préparations au chocolat, sont régulièrement salués.
La carte est centrée sur produits de saison et mets travaillés (poisson, viande, truffe) ; pour des options végétariennes, il est préférable de prévenir lors de la réservation.
