Le Nidaux - Menu complet

mit Citterio, Bresaola, Filone, Coppa Parma,Salami Piccante und Parmesan pro Teller

kleine portion (100 g) feinster rauchlachs, mit rahm und zitrone, serviert mit toast und butter [tartare de saumon, petite portion (100 g) de saumon fumé frais, crème et citron, servi avec toasts et beurre] [tartare of salmon, small portion (100 g), fines

getrocknete tomaten, oliven, parmesan, rote essigzwiebeln und kapernäpfel [grande assiette d'antipasti aux tomates séchées, aux olives, au parmesan, aux oignons rouges au vinaigre et aux câprons] [large antipasti platter, dried tomatoes, olives, parmesan

getrocknete tomaten, oliven, parmesan, rote essigzwiebeln [petite assiette d'antipasti aux tomates séchées, aux olives, au parmesan et aux oignons rouges au vinaigre] [small antipasti platter, dried tomatoes, olives, parmesan, red pickled onions]

an einer frischen basilikumpesto [tagliatelles au pesto au basilic frais] [tagliatelle on a fresh basil pesto]

mit pommes-allumettes und 4 hausgemachten saucen [cordon bleu de veau avec pommes allumettes et 4 sauces faites maison] [veal «cordon-bleu» with pommes allumettes and 4 homemade sauces]

mit curry-, tartar- und cocktailsauce [portion de frites ou de pommes allumettes avec sauce curry, tartare et cocktail] [portion of french fries or pommes allumettes with curry-, tartar- and cocktail sauce]

curry-, tartar- und cocktailsauce [5 ailerons de poulet avec frites, sauce curry, tartare et cocktail] [5 chicken wings with french fries, curry-, tartar- and cocktail sauce]

mit grünem harissa [soupe de patate douce avec harissa vert] [sweet potato soup with green harissa]

mit roten bohnen, guacamole, jalapeños und karamelisierten zwiebeln, serviert mit pommes frites [hamburger végan avec haricots rouges, guacamole, jalapeños, oignons caramélisés et pommes frites] [vegan burger with kidney beans, guacamole, jalapeños and ca

mit koriander, sesam, chili und kokosraspeln [soupe de noix de coco à la coriandre, au sésame, au chili et à la noix de coco râpée] [coconut soup with coriander, sesame seeds, chilli and coconut flakes]

[petite salade mixte] [small mixed salad]

garniert mit frischen früchten [grande assiette de salade mixte garnie de fruits frais] [large mixed salad garnished with fresh fruit]

pouletwürfel an currysauce, mischsalat, garniert mit frischen früchten [salade tiède aux dés de poulet au curry sur un lit de salade mixte, garnie de fruits frais] [warm chicken and curry salad diced chicken in a curry sauce, served on a mixed bed of sala

auf buntem salat mit grapefruit [tranche d'avocat en croûte croustillante, avec pamplemousse et salade verte] [avocado slices in a crispy coating on a mixed bed of salad with grapefruit]

rosa gebraten mit buntem salat und sojasauce [dés de thon en croûte de sésame, cuit rosé avec salade verte et sauce soja] [diced tuna coated in sesame seeds, medium fried with a mixed salad and soya sauce]

knackiger blattsalat mit sautierten rindsfiletstreifen an einem balsamicodressing [salade «nidaux» salade verte croquante avec lamelles de filet de bœuf sautées et sauce balsamique] [salad «nidaux» crisp lettuce with sautéed strips of beef fillet served w

mit rohschinken und toast [soupe aux carottes et à la noix de coco avec jambon cru et toast] [carrot and coconut soup with dry-cured ham and toast]

[olives marinées] [marinated olives]

mit einer kugel blutorangensorbet und frischen früchten [fondant au chocolat accompagné d'une boule de sorbet orange sanguine et de fruits frais] [warm chocolate cake with a scoop of blood orange sorbet and fresh fruit]

gefüllt mit feigen und pecorino, serviert mit dörrtomaten, oliven und rucola [raviolis farcis aux figues et au pecorino, servis avec des tomates séchées, des olives et de la roquette] [ravioli filled with figs and pecorino, served with dried tomatoes, oli

Blattsalat mit Endivien und Lachsstreifen an einem Apfelsenfdressing

mit koriander, dazu himbeersorbet [salade de fruits exotique à la coriandre et sorbet de framboise] [exotic fruit salad with coriander and raspberry sorbet]

[tiramisu au matcha et à la mangue] [matcha and mango tiramisu]

mit zitronen- und himbeersorbet [chausson aux pommes et au gingembre frit avec sorbet au citron et à la framboise] [deep-fried apple and ginger pocket with lemon and raspberry sorbet]

serviert mit pommes frites und 4 hausgemachten saucen [escalope de porc panée servie avec des pommes frites et 4 sauces faites maison] [breaded pork escalope served with french fries and 4 homemade sauces]

mit frischem matcha-pistazienpesto [troccolo avec pesto au matcha et à la pistache] [troccolo with freshly made matcha and pistachio pesto]

mit parmesan, ruccola, cherrytomaten, leichter balsamico-himbeersauce und gemischtem salat [paillard de veau au parmesan, avec roquette et tomates cerises, accompagné d'une sauce légère au vinaigre balsamique et à la framboise et d'une salade mixte] [veal

serviert mit jasminreis [légumes au curry vert et riz au jasmin] [green vegetable curry served with jasmine rice]

und frischem gemüse, curry, teriyakisauce [riz au jasmin au poulet et aux légumes frais, au curry et à la sauce teriyaki] [jasmine rice with chicken and fresh vegetables, curry, teriyaki sauce]

serviert mit pommes frites [assiette de roastbeef à la sauce tartare, servie avec des frites] [plate of roast beef with tartare sauce, served with french fries]

an einer rahmsauce mit rauchlachsstreifen [tagliatelles «alaska», sauce à la crème et saumon fumé en lamelles] [tagliatelle «alaska» in a cream sauce with strips of smoked salmon]

2 mini-rindshamburger mit speck und käse überbacken, dazu servieren wir pommes allumettes und 4 hausgemachten saucen [twin-burger, 2 mini-hamburgers au boeuf gratinés au lard et au fromage, servis avec des pommes allumettes et 4 sauces faites maison] [twi

und jasminreis als beilage [dés de poulet au curry vert fait maison et riz au jasmin en accompagnement] [cubes of chicken in a homemade green curry sauce and jasmine rice as a side dish]

180 g, serviert mit toast und butter [tartare de bœuf «maison» à votre convenance, 180 g, servi avec toasts et beurre] [beef tartare «maison» served to your taste, 180 g, with toast and butter]

dazu gemüse und jasminreis [5 crevettes géantes avec sauce au curry vert, légumes et riz au jasmin] [5 king prawns in a green curry sauce, vegetables and jasmine rice]

dazu tagliatelle [bœuf stroganoff avec sauce aux poivron et tagliatelles] [beef «stroganoff» in a paprika sauce, with tagliatelle]

mit hausgemachter kräuterbutter, hausgemachten mandelkartoffeln und cherrytomaten [médaillon de filet de bœuf 220 g (poids avant cuisson) au beurre aux fines herbes fait maison, avec pommes de terre Amandine faites maison et tomates cerises] [tender fille

blattsalat mit fritiertem geisskäse, speck, pilzen und zwiebelringen an italienischer salatsauce salade de chèvre chaud feuilles de salade avec fromage de chèvre frit, lard, champignons, oignons et sauce italienne] «salade de chèvre chaud» lettuce with fr

[petite salade verte] [small green leaf lettuce]

mit einem spicy mango-salat und wasabischaum [thon en croûte de sésame avec salade de mangues épicée et mousse de wasabi] [tuna coated in sesame seeds with a spicy mango salad and wasabi foam]

1 stück mit kartoffeln und curry, 1 stück mit glasnudeln und gemüse sowie 1 stück mit kichererbsen, dazu süsse chilisauce [samosas maison, un au curry et pomme de terre, un aux légumes et vermicelles et un aux pois chiches, accompagnés d'une sauce aigre-d

kleine portion (100 g) mit toast und butter [tartare de bœuf «maison», petite portion (100 g) avec toasts et beurre] [tartare of beef «maison», small portion (100 g) with toast and butter]

ca. 200 g, mit parmesan, oliven und hausgemachtem brot [assiette italienne de viande séchée, env. 200 g, avec parmesan, olives et pain fait maison] [italian dried meat platter, approx. 200 g, with parmesan cheese, olives and homemade bread]

mit tatarsauce [petits rouleaux apéritifs au roastbeef et à la sauce tartare] [roast beef rolls with tartare sauce]

mit wasabi und sojasauce [dés de filet de bœuf tièdes au wasabi et à la sauce soja] [warm pieces of sliced beef with wasabi and soya sauce]

mit lauwarmen waldbeeren [mascarpone aux baies sauvages tièdes] [mascarpone with warm wild berries]

[parmesan] [parmesan]

mit frischem gemüse, curry, teriyakisauce [riz au jasmin aux légumes frais, au curry et à la sauce teriyaki] [jasmine rice with fresh vegetables, curry, teriyaki sauce]