Couillon La Marine

Nous avons amené notre fils de 15 ans et notre fille de 12 ans pour un dîner que personne dans la famille n'oubliera depuis longtemps ! Le menu était sublime et les amuse-bouche étaient exquis. Tous les détails, des magnifiques poteries en céramique choisies pour mettre en valeur les plats jusqu'aux accords mets-vins, ont été appréciés. Mais ce sont les gens qui ont fait toute la différence et un grand merci à Mme Couillon qui, avec son équipe, a rendu notre soirée et notre nuit dans cet hôtel nouvellement ouvert absolument merveilleuses. Nous avons séjourné dans la chambre familiale. C'était propre, confortable, moderne et maritime ! Le petit-déjeuner était une symphonie de plats, de saveurs et de nourriture.

Nous passons une soirée incroyable à la Marine, la meilleure expérience culinaire que j'ai jamais vécue. Nous avons opté pour le menu complet de 9 plats et ne l'avons pas regretté : c'était un feu d'artifice de cuisine à son meilleur. Tout a commencé avec 6 amuse-bouche incroyables qui indiquaient ce que cet équipage pouvait faire, et chacun des neuf plats était véritablement une œuvre d'art en termes de présentation, de texture et de goût. L'excellent sommelier avait concocté le forfait vins parfait que je recommande également, et le service était bien sûr impeccable. Je n'ai rien de négatif à dire, cette expérience restera longtemps dans nos mémoires, mais quelques conseils pour les futurs visiteurs :* Lorsqu'on vous demande un apéritif, dites oui, sinon vous n'aurez que de l'eau pour accompagner les jolis amuse-bouche. Le champagne a très bien fonctionné pour nous :)* Je recommande fortement un séjour à la Maison Moizeau voisine, également gérée par la famille Couillon, et donc la même qualité et le même souci du détail (et a ouvert ses portes en juillet 2017 (* Si vous séjournez à L'hôtel, payer un supplément pour le petit-déjeuner. C'est une expérience formidable car c'est la tentative d'Alexandre Couillons de recréer le petit-déjeuner de pêcheur de son grand-père. Mon seul regret est qu'il n'y ait pas six ou sept étoiles sur Trip Advisor.

Excellente expérience culinaire. Un petit bémol cependant concernant les serveuses, qui sont certes sympathiques, mais donnent l'impression d'avoir récemment terminé leurs études hôtelières. Les finitions (sol, murs, portes) de l'entrée du restaurant et des toilettes ne correspondent pas, voire plus, au niveau de ce nouvel établissement trois étoiles. Cuisine : 5 Service : 3 Atmosphère : 4

Bravo, une excellente cuisine et un amour du métier. Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5

Un endroit magique (port de l’Herbaudière), une équipe sympathique et hyper professionnelle, et le chef est vraiment extraordinaire. Le déjeuner était excellent ! Merci pour cette nouvelle expérience. Service : Sur place Type de repas : Déjeuner Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5