Baca'v Par Gilles Choukroun - Paris

Européen, Vin, Boissons
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Baca'v Par Gilles Choukroun

Baca'v Par Gilles Choukroun
4.0 / 5 (1587 avis)

Description

Au cœur du 5ème arrondissement de Paris, BACA’V PARIS incarne l’auberge urbaine par excellence, où la tradition du bistrot parisien se réinvente avec modernité et passion. Depuis février 2024, le chef Gilles Choukroun, figure emblématique de la scène culinaire parisienne, y propose une cuisine instinctive, généreuse et inspirée par ses voyages et ses influences orientales. Après plus de 34 ans d’expérience, dont une première étoile obtenue très tôt, Gilles apporte ici toute son expertise et son amour du terroir français dans des recettes bourgeoises réchauffées d’une créativité sans limite. La décoration, entièrement repensée, reflète cette ambiance « vieux bistrot » authentique, agrémentée de touches artistiques et d’éléments nobles comme le cuivre de la Maison Mauviel ou une vaisselle choisie avec soin. Les plats s’inscrivent à la craie sur des ardoises, hommage aux classiques d’antan, et évoluent au rythme des saisons, sublimant des produits sélectionnés auprès de producteurs amis partout en France. La carte des vins, riche de plus de 300 références et co-animée par Louis-Benjamin Dagueneau, complémente parfaitement cette offre culinaire, faisant de chaque visite une véritable expérience œnologique et gustative. Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner et jusqu’au samedi soir pour le dîner, avec une nouvelle terrasse pour profiter des beaux jours, BACA’V PARIS vous accueille dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, à deux pas du Jardin des Plantes, du Panthéon et des quais de Seine. Pensez à réserver votre table et laissez-vous tenter par cette délicieuse parenthèse parisienne où simplicité et excellence se rencontrent.

Dernière mise à jour: 16.06.2026 à partir de: homezgr8t

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Avis

★ 4 / 5 par 1587 avis
homezgr8t
17.09.2024

Acceuil chaleureux, tout le monde était de bonne humeur. Les pats sont trés bon, nous avons commencé avec les escargots et le potage du jour. Suivi par un onglet et son os à la moelle et pommes de terres; une Gridouille avec sa purée de pomme de terre. Nous avons terminé avec un mi cuit au chocolat. Le restaurant a une belle liste de vin. La salle n'est pas bien grande ce qui explique le service un peu trop rapide. Nous avions fini le repas en une heure. Nous avons trouvé que cela porte prejudice à la nourriture un peu riche, on a eu un peu de mal a digérer après. Nos voisins ont reçu leur plat principal au moment où ils finissaient leur entrées. Un peu de repos entre les entrée, plats et dessert serait parfait pour prendre plaisir à sortir et apprécier le moment. Nous y retournerons parce que la nourriture et le service valent la peine, en espérant qu'ils prendront note du petit commentaire sur le tempo.

vavatibi2
17.09.2024

2 em espérance meilleure que la première … Bon accueil Bon service Plats copieux et délicieux Cote de bœuf nickel ! Foie gras très fins Œuf brouillés bons …. Pavlova lichies pas mal

etienne63
11.02.2023

Je m'attendais vraiment à mieux. La terrine en entrée n'était rien d'exceptionnel. Ensuite, j'ai pris un plat de saucisses. Un convive l'a trouvé un peu fort en goût. Ma femme a pris du boeuf qui était un peu trop saignant et un peu coriace. Il aurait eu besoin de sel. Le dessert, un gâteau au chocolat fondant, était décevant et le riz au lait était bon.

ghutagalung
11.02.2023

Nourriture superbe. Excellente carte des vins, y compris au verre. Service excellent. Belle terrasse.

lievens-lien
11.02.2023

Il était très difficile d'obtenir un service dans ce lieu et le propriétaire et le serveur ont préféré rester près du bar et rire ensemble plutôt que de nous servir des boissons et de nous donner des menus dès notre arrivée. Très peu professionnel. La nourriture était moyenne, voire en dessous, et ce n'est pas quelque chose pour laquelle je reviendrais. Nous avions une bouteille de leur champagne le plus cher, mais ils ne nous en ont jamais servi. Au même prix, il y a tellement mieux et je ne peux donc pas recommander cet endroit du tout. Nous ne retournerons pas.

FAQ

Un peu plus loin se trouve Métro-Censier-Daubenton, où tu peux également accéder aux transports publics.

Le établissement prend aussi les cartes de crédit des fournisseurs courants pour le paiement.

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