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À Paris, Baca'v Par Gilles Choukroun propose 23 plats et boissons sur sa carte, pour un prix moyen de 13 € par article.
Sous le charme du 6, rue Des Fossées Saint Marcel, Baca'v Par Gilles Choukroun réinvente la gastronomie française avec un menu où chaque plat, du foie gras délicat au bar parfaitement cuit, incarne l'élégance et la passion. Laissez-vous séduire par des desserts raffinés comme le riz au lait ou les fromages affinés qui signent l’esprit audacieux et contemporain de ce lieu d’exception au cœur du 5e arrondissement.
Photos des plats
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Boissons
4 €Entrée
Œuf De Poule, Cagouilles, Orties, Lard Paysan De Chez Dufour Façon Meurette11 € Velouté De Petit Pois À La Menthe Radis Croquant Et Huile De Noisette9 € Pâté Croûte, Canard Et Foie Gras, Parfum De Poivre Vert12 €Plat Principal
Tourte De Boudin Noir Au Piment D Espelette, Salade De Mâche Et Pomme Verte21 € La Cuisse De Canard En Cocotte, Jus De Civet19 € Dos De Saumon, Légumes Retour De Marché, Gomasio Et Ail Confit Au Raz El Hanout24 € Filet De SaumonDessert
Mi-Cuit Coulant Pistache9 € Baba Au Rhum, Zacappa 23 Ans À Discrétion16 € Madeleine Xxl, Sauce Chocolat À Partager (Pour 2 Personnes)8 €
Fromages AffinésGrillades
Côté De Veau De LaitPlats
Eggs Mimosa Cuit Le Parmentier De Queue De Bœuf F De Poule La Cuisse De Canard En Cocotte Oseille Au Lard Paysan Façon Meurette Poêlée De Petit Pois L'onglet De Bœuf Échalote CôneSelon Arrivage
Blé Breton Bar Au Rhum Sel De L’agneau
FAQ
Le restaurant offre aussi la possibilité de s’installer à l’extérieur pour déguster un repas quand il fait agréable.
