Carte - Bellota-bellota Champs Elysées

Jambon Bellota‐Bellota; lamelles de Manchego au lait cru & écrasé de tomates maison.

Paquet de chips à la truffe

Une bière qui accompagne tous les moments de détente; à savourer également autour de grillades / de belles pièces de viandes rôties.

Ribera del Duero Tempranillo

Vino de Pago‐La Mancha Tempranillo

Rueda Verdejo

Sangria Rouge pétillante

Airen; Sauvignon

Paleta Bellota‐Bellota & fines lamelles de Manchego livrés sur leur petite planche en bois

Quelques pétales de l’incontournable jambon Bellota‐Bellota accompagné de fines lamelles de Manchego

Lomo; fayet & chorizo Bellota‐Bellota livrés sur leur petite planche en bois

Lomo & lomito livrés sur leur petite planche en bois

Duo de cecina de bœuf & manchego sur petite planche en bois; un régal pour l'apéritif.

Jambon Bellota‐Bellota; Paleta; jambon Serrano de Trevelez; lomo; chorizo; fayet; manchego; membrillo A partager pour / gourmets.

Amande & miel dur

L’incroyable poulpe au naturel & un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Coquillettes à la truffe accompagnées de dés de paleta cuite

Bires San Miguel Planche Paleta‐Manchego Planche Trilogie Ibrique (Lomo; Chorizo; Fayet tui de jambon Serrano de Trevelez Chips la truffe noire Pot de Cocktail dolives cras de tomates fraiches Baguette Tradition

Bouteille Cava Roger Goulart; paquet de figues au fois gras; tartare saumon fumé pot tarama brut g) & paquet minis blinis

Régalez‐vous + cet assortiment gourmand : un pot d'olive; une boite de mini sardines; un mini fayet catalan; un pot de tarama brut; un paquet de blinis; un paquet de chips & un étui de chorizo tranché.

Etui idéal en tête à tête

Etui pêché mignon en solo

Etui Le lomo se déguste en frais mais; comme il est beaucoup moins persillé que le lomito; c’est en embutidos (charcuterie) qu’il exprime au mieux sa saveur & sa subtilité.

Etui De la viande & du gras issus à de cochon ibérique Bellota‐Bellota; un paprika doux surtout pas piquant; une tripe naturelle (cular) pour un chorizo à la fois doux & restituant aussi la puissance aromatique du cochon ibérique Une harmonie parfaite e

Bière espagnole

Vin blanc Viognier; blanc Vin frais & fruité aux arômes de poires

solo

Nos pommes de terre de haut calibre associées à une variété d'herbes aromatiques naturelles telles que le romarin; le thym & l'origan; toutes caractéristiques du régime méditerranéen; créent la matière première essentielle de cette variété de chips +

Pêchés au large de l’Alaska au début de chaque été; nos oeufs de saumons sauvages sont tous issus de la seule variété de saumon Chum/ Keta noms pour désigner le même saumon sauvage); dans sa meilleure qualité : first grade. À déguster sur un blini tiède r

Barattés à l’ancienne de façon très artisanale; tous nos taramas sont exclusivement élaborés + des poches entières d’oeufs de cabillauds d’Islande légèrement fumés Ni rouges; ni noirs; tous nos taramas sont garantis sans colorant Un tarama blanc; car s

Barattés à l’ancienne de façon très artisanale; tous nos taramas sont exclusivement élaborés + des poches entières d’oeufs de cabillauds d’Islande légèrement fumés.

unités «Serviteurs» idéaux du caviar; des œufs de saumons & du brut de tarama; nos blinis se réchauffent facilement au micro ondes entre deux assiettes creuses afin de leur conserver tout leur moelleux.

unités «Serviteurs» idéaux du caviar; des œufs de saumons & du brut de tarama; nos blinis se réchauffent facilement au micro ondes entre deux assiettes creuses afin de leur conserver tout leur moelleux.

Boîte de – anchois blancs; marinés au vinaigre

Boîte de – anchois légèrement fumés

Dessert au chocolat fondant & gourmand !

Paleta Bellota‐Bellota; lamelles de Manchego; écrasé de tomates maison.