Cartet - Paris 11e Arrondissement

Cartet est un lieu inconnu. Caché derrière la Place de la République. Aucune enseigne, façade étroite, porte verrouillée, rideaux épais, pas de site Web. Invisi... Lire plus Cartet est un lieu inconnu. Caché derrière la Place de la République. Aucune enseigne, façade étroite, porte verrouillée, rideaux épais, pas de site Web. Invisible. Hors de portée. Hors du temps. Et c'est bien. Car Cartet est une société secrète, un mystère réservé aux initiés. J'ai utilisé...des produits de qualité.

Où commencer? C'était un repas mémorable; bon, agréable, follement trop cher et complètement inoubliable dans son excentricité. Cartet porte un nom légendaire,... Lire plus Où commencer? C'était un repas mémorable; bon, agréable, follement trop cher et complètement inoubliable dans son excentricité. Cartet porte un nom légendaire, un bistrot autrefois célèbre tenu par des femmes qui a changé de mains il y a 12 ans. L'actuel propriétaire/chef/serveur/réservateur/portier/sommelier/lave-vaisselle l'a repris à ce moment-là, maintenant la plupart des plats classiques. Mais les similitudes s'arrêtent là. Il y a un nom sur l'auvent, mais dans les fenêtres flanquant la porte destinée à contenir des menus, ou n'importe où ailleurs, y a-t-il des preuves qu'il s'agit d'un restaurant. Y compris la porte verrouillée. Alors que nous commencions à nous détourner malgré une table réservée, elle a été déverrouillée pour nous, puis reverrouillée, de peur qu'un invité non réservé n'ait la témérité d'essayer une table. Un couple plus âgé et une table dressée pour deux nous sont réservées. Les 18 autres places sont vides. Lorsqu'on lui a demandé, le chef a répondu qu'il en sert "le moins possible". Il était charmant, amical et partout à la fois, faisant tout. Le menu est plus large que ce à quoi on pourrait s'attendre pour quatre couverts, et tout n'était pas disponible. Ce n'est pas exactement un chef privé, mais cela n'évoque pas non plus la maladresse d'un restaurant vide qui attend les invités. C'était inhabituel, comme jamais auparavant, mais amusant. De nouveau? Probablement pour frimer, mais on a vu le film.FoodTerrine pour chaque table. Frais et bon. Magret, émincé à la sauce à l'orange, côte de veau aux morilles à la crème. Les deux servis avec une double portion d'un irrésistible gâteau aux pommes de terre. Entrées, salade aux lardons, morilles (encore) sur brioche toastée avec une sauce à la crème différente.Desserts : Tous mis sur la table : mousse au chocolat, tarte au citron, riz au lait, île flottante, flan…ServiceGracieux et personnelPrixTrès élevé. Avec deux verres de vin, une eau (10€ !) et deux cafés, 232€.

Ce petit restaurant près de la Place de la République est peut-être l'une des meilleures trouvailles de Paris. Lors de notre deuxième visite aujourd'hui, nous a... Lire plus Ce petit restaurant près de la Place de la République est peut-être l'une des meilleures trouvailles de Paris. Lors de notre deuxième visite aujourd'hui, nous avons eu le restaurant pour nous seuls. Nous avons été servis par le chef/propriétaire qui s'occupait également de la cuisine. Si je n'avais pas appelé la semaine dernière et demandé une réservation, il n'aurait pas été là. Il a ouvert juste pour nous. Nous avons eu une superbe salade avec noix, ma femme avait du magret du canard orange et j'avais un gigot d'agneau. Tous les plats étaient exceptionnels et accompagnés de quelques bons verres de pinot noir. Le chef nous a mentionné que Hollande, le président français tout juste élu, a mangé à la même table où nous étions assis il y a peu de temps. Cet endroit est une vraie trouvaille et je soupçonne que très peu de touristes le trouvent, ou s'ils le font, ils ne n'entrez pas. Pas dans le bas de la fourchette de prix, mais vous en avez pour votre argent. La meilleure nourriture que nous ayons eu à Paris et nous avons eu beaucoup de bonne nourriture. Et le chef est un gars très intéressant.

Le service était très bon mais la nourriture était très froide, l'hôtesse était très arrangeante à notre arrivée Lire plus Le service était très bon mais la nourriture était très froide, l'hôtesse était très arrangeante à notre arrivée

Cartet est un restaurant très petit et merveilleux. Nous avons dîné avec des amis pour un total de 5 personnes. Le chef est incroyable. Amical, il explique les... Lire plus Cartet est un restaurant très petit et merveilleux. Nous avons dîné avec des amis pour un total de 5 personnes. Le chef est incroyable. Amical, il explique les plats et est très serviable. Des plats traditionnels français ont été servis, commençant par du saumon fumé, du pâté de porc, du pâté de foie de poulet et une salade d'endives. Et les délices n'ont pas cessé d'arriver : canard, navets aux oignons, pommes de terre gratinées, crème caramel, riz au lait et pâtisseries. De merveilleux vins accompagnaient le repas. Nous étions les seuls dans la salle et c'était comme une dégustation privée de plats traditionnels français exceptionnels. Une expérience mémorable !! Je recommande vivement ce restaurant incroyable !!