Carte - Caves Pétrissans
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Une vue d'ensemble complète de tous les 73 plats et boissons se trouve ici dans le menu du Caves Pétrissans à Paris.
Au cœur du 17ème arrondissement parisien, Caves Pétrissans vous invite à un voyage culinaire où tradition française et audace se rencontrent. Laissez-vous tenter par un menu savamment conçu, de la finesse du Caviar d'aubergines aux douceurs comme l’Île Flottante ou le Fondant au Chocolat. Chaque plat, du Pavé de Saumon au Bar sauvage, reflète une parfaite maîtrise des ingrédients et une passion pour les saveurs authentiques, servies dans un cadre intimiste et chaleureux.
Photos des plats
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Boissons
Verre Vin Rouge Du MoisHors D'oeuvres
Fromage De Tête14 €Plats Chauds
31 €Dessert
11 € Île Flottante11 € Crème Brûlée À La Cassonade11 € Pruneaux À L'armagnac14 € Gâteau Au Chocolat, Crème Anglaise11 €
Gâteau Au ChocolatEntrée
20 € Foie Gras De Canard26 € Terrine De Foie De Volaille Et Sa Confiture D'oignons11 € Rollettes De Lapin11 € Filet De Bœuf +4€ Linguines Aux Petits LégumesEntrées
Caviar D'aubergines10 € Salade De Tourteau Décortiqué Sur Lit De Pousses D'épinard28 € Salade De Lentilles Au Magret De Canard Fumé14 € Assiette De Dégustation De Nos Charcuteries Maison28 € Céleri En Rémoulade12 € Petites Sardines De Galices À L'huile20 € Terrine D'oreilles De Cochons En Gelée13 € Assiette De Jambon De Montagne Espagnol26 € Terrine De Canard Au Foie Gras Et Aux Morilles20 €
Oeufs Durs MayonnaisePlat Principal
Onglet De Veau31 € Oeufs En Meurette21 € Linguine Aux Petits Légumes, Huile D'olive Au Basilic28 € Tête De Veau À La Sauce Ravigote28 € Faux Filet De Boeuf Charolais, Sauce Au Poivre Ou Béarnaise 200G28 € Fricassée De Volaille, Sauce Crémée Aux Morilles32 € Pavé De Saumon Aux Petits Légumes De Saison28 € Pavé De Turbot42 € Rognon De Veau Sauté En Morceaux Et Flambé À L’armagnac31 € Filet De Boeuf Charolais, Sauce Au Poivre Ou Béarnaise 200G36 € Entrecôte De Bœuf, Seul Ou À Plusieurs, Portion De 350 G, Par Personne51 €Les Viandes
Steak Tartare De Bœuf31 €Les Petits Voyages Gourmands
Rillettes De Lapin13 €Bar Snacks
Assiette De Saucisson Sec14 €Accompagnements
Salade D'herbes Fraiches14 €Les Entrées Chaudes
Six Gros Escargots De Bourgogne24 €Les Plats Du Jour
Vendredi : Poisson Du Moment Selon Arrivage28 € Lundi : Magret De Canard Aux Épices28 € Mardi : Médaillon De Veau28 € Mercredi : Poulet Rôti28 € Jeudi : Macreuse De Boeuf Sur Lit De Chou Et Sa Vinaigrette28 € Mardi : Grenadin De Veau À L’estragon31 € Mercredi : Pintade Rôtie Embeurrée31 € Jeudi : Côte De Porc Sauce Charcutière31 €Desserts Du Moment
Mousse Au Chocolat Pralinée11 €Entrée Du Moment
Petites Sardines De Galice À L'huile16 € Flan De Courgettes13 €Plat
Rognons De VeauPlat Principal
Tête De VeauSemainier Midi Et Soir
LundiDinner Menu
Vinaigrette Aux PoiriersApéritif
Filets De Harengs, Pomme À L'huile Terrine D'oreilles De CochonFormule
Formule Entrée, PlatPlats
Terrine D'oreille De Cochon En Gelée
Offres
Offres exclusives du restaurant: Flan De Courgettes -70% pour 4 € !
FAQ
Absolument. La grande carte des vins est un atout majeur et le personnel donne régulièrement de bons conseils d'accords mets‑vins.
Vous trouverez une cuisine française traditionnelle, axée sur des plats canailles et faits maison, comme tartare, tête de veau et rillettes.
Non. La cuisine se concentre sur des classiques carnés et traditionnels; un menu végétalien/vegan dédié n'est pas mis en avant.
