F - Paris

Le restaurant est très bien situé, à deux pas du Trocadéro. Le lieu, d 'une couleur monochrome, est chaleureux, calme, spacieux et intimiste. L 'accès se fait p... lire la suite Le restaurant est très bien situé, à deux pas du Trocadéro. Le lieu, d 'une couleur monochrome, est chaleureux, calme, spacieux et intimiste. L 'accès se fait par deux marches. Le positionnement près d 'une source lumineuse a été pris en compte. Près de la cuisine ouverte, la place était lumineuse et très charmante, avec vue sur la petite brigade qui cuisinait. Côté expérience gustative, nous avons profité de l 'événement Tous au restaurant et de son menu en 6 services. En première entrée, nous avons eu Rose d 'asperges blanches, fraîcheur de rhubarbe confite, nuage de yaourt, éclats de pamplemousse , une entrée bien équilibrée et savoureuse. La deuxième entrée fut une révélation, un assemblage de main de maître, un challenge gustatif, un fondant en bouche avec les langoustines, un craquant amené par une meringue à la rose. Cette entrée, intitulée Langoustines en tartare autour de la rose, douceur de cédrat confit , nous envoie sur un nuage et témoigne d 'une forte dose de créativité. Pour le plat, nous avons eu Quasi de veau rôti, Pastèque marinée et flambée, sauce au poivre de Sichuan , une association fraîche, goûteuse, équilibrée, innovante, peu sucrée et de saison. Et pour terminer, en dessert, Corbeille de meringue croustillante, Sorbet de fraise Gariguette et shiso rouge, Crème légère au yaourt parfumée au fenouil : un dressage waouh, un jeu de textures unique, un équilibre entre la fraîcheur du sorbet et la douceur et gourmandise de la cage en meringue. Un bon dessert qui vient clore ce voyage gustatif. Il est à noter que l 'équipe est à l 'écoute des allergies et intolérances. Merci à l 'ensemble de l 'équipe du chef Francisco Merino.

Une soirée d'anniversaire en couple réussie. Malgré une ouverture du restaurant un peu retardée à cause d'un accident, l'équipe a su parfaitement gérer la situa... lire la suite Une soirée d'anniversaire en couple réussie. Malgré une ouverture du restaurant un peu retardée à cause d'un accident, l'équipe a su parfaitement gérer la situation et offrir à ses convives une ambiance sincèrement chaleureuse et bienveillante ainsi qu'un menu évasion parfaitement réalisé avec des saveurs qui nous étaient parfois inconnues. Merci à tous pour l'accueil et les plaisirs gustatifs !

Une nouvelle fois nous sommes extrêmement heureux d'être passé déjeuner, la table était bien dressée et les plats particulièrement savoureux, avec une recherche... lire la suite Une nouvelle fois nous sommes extrêmement heureux d'être passé déjeuner, la table était bien dressée et les plats particulièrement savoureux, avec une recherche raffinée de décoration qui participe au plaisir des yeux avant une dégustation qui s'est révélée subtile. Je recommande

Excellent restaurant gastronomique avec 2 menus pour le déjeuner très abordables compte tenu de la qualité des produits. Un éclat de saveurs en bouche et des as... lire la suite Excellent restaurant gastronomique avec 2 menus pour le déjeuner très abordables compte tenu de la qualité des produits. Un éclat de saveurs en bouche et des associations intéressantes.

Le service est juste parfait! Tout est maîtrisé de A à Z. La cuisine n’en parlons pas, du soleil dans l’assiette! Vraiment, une magnifique expérience! Je cherch... lire la suite Le service est juste parfait! Tout est maîtrisé de A à Z. La cuisine n’en parlons pas, du soleil dans l’assiette! Vraiment, une magnifique expérience! Je cherchais une belle adresse proche Trocadéro, enfin j’ai trouvé la perle rare! Merci à toute l’équipe et belle continuation.