Fief - Paris

Un menu végétalien complet, tables spacieuses, cuisine ouverte et produits locaux, tel est la promesse de fief. la promesse est conservée avec une saveur riche... Lire plus Un menu végétalien complet, tables spacieuses, cuisine ouverte et produits locaux, tel est la promesse de fief. la promesse est conservée avec une saveur riche et un équilibre de goûts renouvelés à chaque plat d'une superbe confiture de céleri aux fabuleux chips de laitue de mer. le plaisir de la gastronomie, nous vous recommandons chaudement.

Je suis allé au Fief pour tester leur menu végétalien. C'était en février donc le menu d'hiver, et ce fut une expérience incroyable. En plus du cadre très confo... Lire plus Je suis allé au Fief pour tester leur menu végétalien. C'était en février donc le menu d'hiver, et ce fut une expérience incroyable. En plus du cadre très confortable et du personnel super professionnel, les plats sont travaillés, ingénieux et surprenants (je n'ai toujours pas récupéré de la glace au persil). Juste exceptionnel. Très heureux d'avoir trouvé un restaurant étoilé avec un VRAI menu végétalien.

Un menu entièrement végétalien, des tables spacieuses, une cuisine ouverte et des produits locaux, voilà la promesse du Fief. La promesse est tenue avec une ric... Lire plus Un menu entièrement végétalien, des tables spacieuses, une cuisine ouverte et des produits locaux, voilà la promesse du Fief. La promesse est tenue avec une richesse de saveurs et un équilibre de goûts renouvelé à chaque plat, allant de la superbe confiture de céleri aux fabuleuses chips sucrées d'algues de mer. Le plaisir de la gastronomie, nous recommandons chaleureusement.

Fantastique ! Cuisine très raffinée et inventive. Saveurs variées. Mélanges inédits. Nous avons pris le menu dégustation au bar et ainsi avons pu voir la derniè... Lire plus Fantastique ! Cuisine très raffinée et inventive. Saveurs variées. Mélanges inédits. Nous avons pris le menu dégustation au bar et ainsi avons pu voir la dernière partie de la composition des assiettes. Les cuisiniers nous ont donné beaucoup de compléments d'information.

Nous avons passé un excellent moment au comptoir pour l’expérience exceptionnelle de voir les plats préparés devant nos yeux et expliqués par le chef et ses équ... Lire plus Nous avons passé un excellent moment au comptoir pour l’expérience exceptionnelle de voir les plats préparés devant nos yeux et expliqués par le chef et ses équipes. Une valse millimétrée à voir et à goûter. Car nous retiendrons aussi et surtout les saveurs étonnantes et réjouissantes qu’il nous a été données de déguster. Un ravissement pour le palais et l’œil. Nous reviendrons à la prochaine saison. Et tout est hexagonal, étonnant.