Florence Kahn
Description
Bienvenue chez Florence Kahn, petite cantine-pâtisserie où l'âme du shtetl se mêle à l'effervescence du Marais. Ici, les bagels, pains à l'oignon, pastrami généreux et latkes croustillants côtoient de délicats strudels et pavés maison — un voyage gustatif entre Europe centrale et Paris. Maison traiteur et boulangerie-kosher, Florence Kahn mise sur des recettes familiales, un service chaleureux et des produits préparés à l'ancienne pour des pauses déjeuner réconfortantes, des goûters authentiques ou des commandes gourmandes à emporter. Pour ceux qui cherchent une cuisine à la mémoire longuement partagée, c'est une adresse à ne pas manquer.
Galerie
Demande de réservation pour Florence Kahn
Réservez à l'avance pour commandes traiteur ou grandes quantités (bagels, pastrami, latkes) — production maison et délais possibles.
Avis
Clients séduits par l'accueil, les pains, bagels et spécialités yiddish (pastrami, latkes) ; quelques pâtisseries signalées trop sucrées ou sèches.
Une madeleine de Proust pour la sepharades que je suis (que diront alors les ashkénazes). Tout y est fait maison comme au shtetl, du gleffilte fish,... Une madeleine de Proust pour la sepharades que je suis (que diront alors les ashkénazes). Tout y est fait maison comme au shtetl, du gleffilte fish,...
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C'est la meilleure charcuterie, de l'apfelstrudel aux choux farcis, en passant par les quenelles, les kneidlers et les boulettes de viande, tout est parfait ave... C'est la meilleure charcuterie, de l'apfelstrudel aux choux farcis, en passant par les quenelles, les kneidlers et les boulettes de viande, tout est parfait avec...
Le platzl de Paris, remarquable, indispensable... une succulente mémoire Le platzl de Paris, remarquable, indispensable... une succulente mémoire
Les repas sont excellents. Le personnel est très attentif et prend le temps de répondre à nos questions. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Nous y retourneron... Les repas sont excellents. Le personnel est très attentif et prend le temps de répondre à nos questions. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Nous y retournerons bientôt.
Carte
Explorez le menu de Florence Kahn au 24 Rue Des Écouffes, Paris : un mariage audacieux de saveurs traditionnelles et contemporaines.
Non Classé
Pletzl PastramiSandwich + Patisserie au choix + Boisson
15 € Pletzl DindeSandwich + Patisserie au choix + Boisson
15 € Pletzl VeggieSandwich + Patisserie au choix + Boisson
15 € Pletzl Saumon FuméSandwich + Patisserie au choix + Boisson
16 € Beigel Océane De ThonSandwich + Patisserie au choix + Boisson
15 € Océane De Thon13 €
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Bien que la pâtisserie conserve une forte identité traditionnelle yiddish, beaucoup de clients viennent surtout pour les spécialités salées — pastrami, latkes et pains à l'oignon — qui font la réputation quotidienne de la maison plus que certaines pâtisseries sucrées.
