Ken Yamamoto - Paris

Ma visite au Ken Yamamoto à Paris en septembre dernier a été véritablement exceptionnelle. Le restaurant propose une ambiance raffinée et intime, idéale pour dé... Lire plus Ma visite au Ken Yamamoto à Paris en septembre dernier a été véritablement exceptionnelle. Le restaurant propose une ambiance raffinée et intime, idéale pour déguster une cuisine japonaise haut de gamme. Le menu dégustation fut un moment fort ; chaque plat, élaboré avec des ingrédients de saison, était présenté comme une véritable œuvre d’art. Les saveurs, délicates mais complexes, témoignaient de la maîtrise du chef des techniques traditionnelles revisitées avec modernité. Le service était irréprochable : attentif sans être envahissant, et l’équipe a su conseiller d’excellents accords avec les sakés, sublimant encore davantage l’expérience. Ken Yamamoto n’est pas qu’un simple repas, c’est un véritable voyage culinaire. Pour une expérience gastronomique inoubliable à Paris, c’est l’adresse à ne pas manquer. Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5

Un véritable « restaurant de chef » avec de nombreux succès et quelques plats un peu moins inspirés. La fusion franco-japonaise offre des plats mémorables (foie... Lire plus Un véritable « restaurant de chef » avec de nombreux succès et quelques plats un peu moins inspirés. La fusion franco-japonaise offre des plats mémorables (foie gras poêlé avec daikon, sorbet shiso) ainsi que des assiettes plus classiques mais toujours excellentes. On souhaiterait que le Chef ose davantage dans certaines créations. Le dessert dressé souffrait d’un léger décalage de saveurs et manquait de texture. Accord mets-vins réussi (qui vaut le détour !). L’ambiance est raffinée sans être ostentatoire. Service excellent et attentif, sans être envahissant. Allez-y, vous apprécierez l’expérience et encouragerez un chef qui cherche à sortir des sentiers battus. Nourriture : 5 Service : 5 Atmosphère : 5 Prix par personne : 100€ Enfants : Non recommandé pour les jeunes enfants. Les adolescents gourmets y trouveront leur bonheur.

Le service était excellent et la nourriture fantastique ! L'expérience était de premier ordre. Je suis surpris qu'ils n'aient pas encore d'étoile Michelin. Je p... Lire plus Le service était excellent et la nourriture fantastique ! L'expérience était de premier ordre. Je suis surpris qu'ils n'aient pas encore d'étoile Michelin. Je pense que ce sera bientôt le cas. Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5 Type de repas : Dîner