Carte - L'anason

Sélection du mois

Les raisins secs sont distillés deux fois + des graines d’anis & ensuite maturés en fûts de chêne.

On utilise des raisins sélectionnés de la région de tekirdaĝ. Ils sont distillés deux fois ensemble + des graines d’anis; ensuite élevés en fûts de chêne & filtrés une dernière fois avant la mise en bouteille.

Pour la production on utilise uniquement des raisins de la région de çeşme connus pour leur excellente qualité. 90 jours de maturation en fûts de chêne donnent à ce rakı sa couleur dorée. Il tient son goût doux & rond à sa haute teneur en huiles essentie

Délicieux & corsé; il a une couleur rose délicate + des notes d'orange. Le bouquet est plein d'arômes de fruits frais (fraise; de framboise & de banane); le goût est sec & fruité.

Çankaya est le vin blanc le plus populaire en turquie. Il est vinifié + des cépages autochtones anatoliens sélectionnés tels qu’emir; narince & sultaniye. Ces caractéristiques sont des arômes persistants de fruits en bouche; un joli équilibre & une b

Cette version est distillée 3 fois à partir de raisins séchés puis maturée en fûts de chêne afin d’en adoucir le goût.

Bar mariné à l'aneth; servi + salade & pommes de terre au four

Pâte feuilletée; garnie de pistache

Option Vegan Champignons; Oignons Caramélisés; Figues Sechées) Option Vegetiarian Deux Fromages; Feuilles de Persil)

Boulette de boeuf aux épices mésopotamiennes; servi + riz & salade

Champignon farcis aux trois fromages; accompagnement du jour & pomme de terre au four

Tomate; concombre; oignon rouge; feta; olive noire; salade romaine; huile d'olive & jus citron

Boulettes de boulgour (blé concassé farcies de viande hachée épicée

Haricot rouge,carotte,pomme de terre; sauce tomate

Yaourt; feta; aneth à la menthe

Poivron,aneth,tomate cerise,oignon rouge

Selon le retour du marché

Yaourt à l'ail; aubergine purée & poivrons piments séchés

Moules‐frites + la sauce tarator

Aubergine; poivron rouge; persil; oignon rouge; ails

Spécialité de la maison

Gâteau aux trois laits & est originaire des balkans

Un vin rouge de denizli; aegean; turquie. Obtenu à partir de cabernet sauvignon. Ce vin a 23 mentions de notes boisé.

Lâl; le rosé le plus populaire de la turquie est vinifié à la base du cépage çal karası cultivé à denizli. C’est un vin délicat + des arômes attrayants de fruits rouges; une acidité fraîche & une belle persistance en bouche.

Rouget mariné aux feuilles de laurier; servi + salade; pommes de terre au four & endives

Variente de legumes au vinaigre

Disponible entre mars & septembre

Fèves; topping oignons caramelisés au sirop de fruit