L'Evasion - Paris

Une autre recommandation exceptionnelle de Denis, le chef concierge de la Maison Astor. Il semble être un petit restaurant de quartier, mais le menu était attir... Lire plus Une autre recommandation exceptionnelle de Denis, le chef concierge de la Maison Astor. Il semble être un petit restaurant de quartier, mais le menu était attirant, le service était amical et la qualité de la nourriture était à la hauteur.

Mon invité m'a annulé et j'ai mangé tôt, donc j'étais seul, ce qui peut toujours être gênant, mais on m'a fait sentir comme un habitué. Accueilli chaleureusemen... Lire plus Mon invité m'a annulé et j'ai mangé tôt, donc j'étais seul, ce qui peut toujours être gênant, mais on m'a fait sentir comme un habitué. Accueilli chaleureusement et gentiment par (je pense) le propriétaire, même si mon français n'est pas... fluide et aidé en anglais quand j'étais en difficulté, j'ai été aussi bien accueilli qu'un habitant local. La nourriture était l'objectif parfait à mon avis de plats simples exécutés à la perfection avec les meilleurs ingrédients. J'ai commencé avec la célèbre mayonnaise aux œufs pour laquelle l'établissement a remporté un prix, c'était le meilleur exemple de ce classique que j'ai jamais consommé. J'ai ensuite pris une côte de porc qui venait clairement d'un Arnold Schwarzenegger parmi les cochons, qui avait vécu une vie très heureuse et avait ensuite été découpé avec amour et soin, c'était du livre, absolument du livre, accompagné d'un tas de pommes de terre en purée à la truffe qui étaient orgasmiques. Le dessert était un Rhum Baba compétent. Tout cela a été accompagné de la plupart d'une bouteille d'un excellent et bien prix Orme de Pez qui avait été inscrit au mur ainsi qu'une sélection d'autres vins intéressants en plus d'une liste de vins déjà complète. Je suis parti en me sentant comme un petit cochon bien rempli après m'être offert le traitement idéal pour un homme seul à Paris après un long voyage par une froide nuit de décembre. J'avais l'impression d'être chez un ami vraiment attentionné et on ne peut pas dire cela de trop de restaurants dans le monde, encore moins à Paris. Allez...

Extérieur banal mais intérieur formidable. Le propriétaire dissipe davantage tout mythe sur l'impolitesse à Paris. Carte des vins unique et excellente cuisine f... Lire plus Extérieur banal mais intérieur formidable. Le propriétaire dissipe davantage tout mythe sur l'impolitesse à Paris. Carte des vins unique et excellente cuisine française du terroir. Renforce ma conviction que, à Paris, moins c'est mieux.

Merci pour le dîner! Si ce n'est que nous avons apprécié les uns les autres. Oui, ce n'est pas donné, mais c'est pour moi le juste prix d'une cuisine généreuse,... Lire plus Merci pour le dîner! Si ce n'est que nous avons apprécié les uns les autres. Oui, ce n'est pas donné, mais c'est pour moi le juste prix d'une cuisine généreuse, raffinée et de qualité telle que proposée par l'Évasion. Le foie gras, le ris de veau et le parmentier de canard étaient de véritables délices, sans oublier l'excellent Paris-Brest. Le clou du spectacle : le vin, ce n'est pas partout que vous trouverez un château Rayas Châteauneuf-du-Pape, l'une des centaines de superbes étiquettes à trouver dans une cave à vin. Si vous souhaitez vous régaler, n'hésitez pas!

Plats excellents, terroir, semi gastro Lire plus Plats excellents, terroir, semi gastro