Maison De La Poutine - Carte

Une poutine convenable, copieuse, mais sans plus. De mon point de vue, ça n'égale pas la poutine dégustée de l'autre côté de l'Atlantique il y a quelques années... Lire plus Une poutine convenable, copieuse, mais sans plus. De mon point de vue, ça n'égale pas la poutine dégustée de l'autre côté de l'Atlantique il y a quelques années, avec des frites plus larges qui baignaient dans le jus de viande. En tout cas le staff est jeune et dynamique. Une chaine et surtout un plat qui mériteraient d'être davantage connus.

Il s'agissait d'une poutine de style québécois, adaptée pour un marché parisien. La sauce de la poutine était globalement fade et manquait de sel. Les frites so... Lire plus Il s'agissait d'une poutine de style québécois, adaptée pour un marché parisien. La sauce de la poutine était globalement fade et manquait de sel. Les frites sont frites dans de l'huile d'arachide, ce qui devrait les rendre exceptionnelles, mais la saveur ne ressortait pas à la cuisson. Quant au fromage, il était beaucoup trop artisanal et, oserais-je dire, français ? Les morceaux de fromage de la poutine ne devraient pas être gastronomiques, ils devraient fondre tout en conservant cette consistance filandreuse. Ce fromage a fondu plus rapidement qu'un brie cuit au four et a disparu dans la sauce, sans ajouter de saveur. Cela semblait super délicieux, mais c'était une déception. Le service, l'accueil, la caisse et l'ambiance étaient excellents. Si nous revenons, nous choisirons une poutine de saison plutôt que la classique "poutine montréalaise". Ne manquez pas la Blanche de Chambly, le parfait accompagnement pour tout laver.