Maison Rostang - Carte

Cuisine Classique, Français, Européen
Plats: 77

Carte

Offres

Offres exclusives du restaurant: Un Voyage Autour Des Produits De Saison -70% pour 75 € !

Photos des plats

Maison Rostang Nourriture Maison Rostang Nourriture Maison Rostang Nourriture Maison Rostang Nourriture

Carte

  • Boissons

    Menu Déjeuner
    Menu Déjeuner
    105 €
    Accord Mets Et Vins, Eau Minérale Et Café (Sauf Apéritif)
    Accord Mets Et Vins, Eau Minérale Et Café (Sauf Apéritif)

  • Boissons Non Alcoolisées

    Eau
    Tonique

  • Vin

    Marsala

  • Boissons Chaudes

    Café

  • Boissons Gazeuses

    Jus

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Français
    Dessert

  • Tapas

    Tapas D'aubergines

  • Sandwichs & Paninis Chauds

    Hamburger

  • Poisson

    Bar

  • Les Entrées

    Les Langoustines Pochées Dans Un Consommé Puis Rôties
    Les Langoustines Pochées Dans Un Consommé Puis Rôties
    105 €
    Le Moelleux De Pomme De Terre Et Caviar Osciètre De La Maison Petrossian
    Le Moelleux De Pomme De Terre Et Caviar Osciètre De La Maison Petrossian

    Coulis de cresson

    120 €
    Les Saint-Jacques De Normandie Flambées À L'armagnac
    Les Saint-Jacques De Normandie Flambées À L'armagnac

    Oignon doux confit et jus des bardes à la betterave

    86 €

  • Les Desserts

    Le Café D’éthiopie
    Le Café D’éthiopie
    30 €
    Le Chocolat Sao Tomé 65
    Le Chocolat Sao Tomé 65
    30 €
    La Pomme Rubinette Caramélisée
    La Pomme Rubinette Caramélisée
    30 €

  • Les Viandes

    Noix De Ris De Veau Croustillante À La Saveur De Noix
    Noix De Ris De Veau Croustillante À La Saveur De Noix

    Quartiers d’artichauts cuits à l’étouffée et condiment d’olives et d’oignons, jus au vin jaune

    110 €
    La Canette « Miéral » Au Sang Servie Saignante (Pour 2 Personnes)
    La Canette « Miéral » Au Sang Servie Saignante (Pour 2 Personnes)
    96 €
    Suprême De Volaille De Bresse Laqué Comme Un Jus De Rôtissage
    Suprême De Volaille De Bresse Laqué Comme Un Jus De Rôtissage
    105 €
    Lièvre À La Royale Farci De Foie Gras Frais Et Sa Sauce Liée Au Sang
    Lièvre À La Royale Farci De Foie Gras Frais Et Sa Sauce Liée Au Sang
    96 €

  • Les Fromages

    Les Fromages Affinés De Chez Alléosse
    Les Fromages Affinés De Chez Alléosse
    30 €

  • Poissons

    Homard Bleu Laqué Au Barbecue
    Homard Bleu Laqué Au Barbecue

    Coussins d’aubergine et chèvre frais de chez Fabre, jus d’une ratatouille

    110 €
    Rouget Travaillé Comme Une Cuisson « Au Plat »
    Rouget Travaillé Comme Une Cuisson « Au Plat »
    88 €

  • Dessert

    Soufflé Chaud Aux Poires Conférence
    Soufflé Chaud Aux Poires Conférence

    Crème légère au thé Earl Grey et gingembre, compotée de poires cuites et crues

    30 €

  • Les Menus

    Une Découverte Autour Des Produits De Saison
    Une Découverte Autour Des Produits De Saison
    195 €
    Un Voyage Autour Des Produits De Saison
    Un Voyage Autour Des Produits De Saison
    250 €

  • Pizza

    Pizza Texas

  • Salades

    Salade D'accompagnement

  • Soupes

    Bisque De Homard

  • Au Déjeuner

    Du Mardi Au Vendredi
    Du Mardi Au Vendredi

  • La Carte Ne Se Compose Que De Menus

    Entrée Poisson Viande Dessert
    Entrée Poisson Viande Dessert

  • Dîner Du Nouvel An

    Dimanche 31 Décembre 2023
    Dimanche 31 Décembre 2023

  • Déjeuner Du 31 Décembre 2023

    Menu Unique, Hors Boissons
    Menu Unique, Hors Boissons

  • Entrée

    Les Langoustines À Cru Et Tomates Rôties Au Four, Glace De Crustacés
    Les Langoustines À Cru Et Tomates Rôties Au Four, Glace De Crustacés

  • Second Course

    La Quenelle De Brochet Pochée Puis Soufflée Au Four Dans Une Crème De Homard, Riz De Camargue
    La Quenelle De Brochet Pochée Puis Soufflée Au Four Dans Une Crème De Homard, Riz De Camargue

  • Fourth Course

    Les Figues De Solliès Fumées À La Feuille De Figuier Rôties Aux Épices, Crème Glacée Au Sirop D’érable, Granola Croustillant
    Les Figues De Solliès Fumées À La Feuille De Figuier Rôties Aux Épices, Crème Glacée Au Sirop D’érable, Granola Croustillant

  • Fifth Course

    Le Ris De Veau Croustillant À La Saveur De Noix Quartiers D’artichauts Cuits À L’étouffée Et Condiment D’olives Et D’oignons, Jus Au Vin Jaune
    Le Ris De Veau Croustillant À La Saveur De Noix Quartiers D’artichauts Cuits À L’étouffée Et Condiment D’olives Et D’oignons, Jus Au Vin Jaune

  • Sixth Course

    Les Pêches Blanches Et Jaunes Au Naturel Rôties Et Glacées, Délicate Crème À La Verveine Croustillant Au Sésame Noir, Sorbet Groseilles Et Jus Acidul
    Les Pêches Blanches Et Jaunes Au Naturel Rôties Et Glacées, Délicate Crème À La Verveine Croustillant Au Sésame Noir, Sorbet Groseilles Et Jus Acidul

  • Seventh Course

    Le Café D’éthiopie, Praliné Et Crème Glacée Au Café, Crémeux Et Croustillant Noix De Muscade, Réduction De Whisky Bourbon
    Le Café D’éthiopie, Praliné Et Crème Glacée Au Café, Crémeux Et Croustillant Noix De Muscade, Réduction De Whisky Bourbon

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Salade
    Glace
    Poisson
    Agneau
    Pain
    Homard
    Desserts

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Thon
    Concombre
    Chocolat
    Beurre
    Légumes
    Fromage
    Fruit De Mer
    Caramel
    Canard
    Tomate
    Menthe
    Lait
    Coquilles Saint-Jacques
    Crevettes

  • Accompagnements

    Riz

Évaluations

molnar-aron
Áron 22.05.2022 - 04:26
★ ★ ★ ★ ★

Excellent restaurant à recommander

rbarbieri
Gioacchino 30.04.2023 - 17:05
★ ★ ★ ★ ★

1 très agréable moment

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