Carte - Maison Rostang

Cuisine Classique, Français, Européen
Plats: 53
+33147634077

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Ici tu trouveras le menu de Maison Rostang à Paris. En ce moment sont 100 menus et boissons sur la carte.

Menu En 8 Temps Les Viandes Les Entrées Les Desserts

Photos des plats

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  • Boissons

    Menu Déjeuner
    Menu Déjeuner
    105 €
    Accord Mets Et Vins, Eau Minérale Et Café (Sauf Apéritif)
    Accord Mets Et Vins, Eau Minérale Et Café (Sauf Apéritif)

  • Plats Mexicains

    Chimichanga
    9 €
    Fajitas
    15 €
    Tacos De Rue
    3 €

  • Plats Principaux

    Nachos
    10 €

  • Plat Principal

    Gâteaux
    10 €

  • Salade

    Salade De Tacos
    9 €

  • Entrées

    Quesadilla Aux Fajitas
    10 €

  • Petit-Déjeuners Copieux

    Tacos Croustillants
    10 €

  • Les Entrées

    Les Langoustines Pochées Dans Un Consommé Puis Rôties
    Les Langoustines Pochées Dans Un Consommé Puis Rôties

    Coques au bouillon & fruit de la passion jus des têtes corsé

    105 €
    Le Moelleux De Pomme De Terre Et Caviar Osciètre De La Maison Petrossian
    Le Moelleux De Pomme De Terre Et Caviar Osciètre De La Maison Petrossian

    Coulis de cresson

    120 €
    Les Saint-Jacques De Normandie Flambées À L'armagnac
    Les Saint-Jacques De Normandie Flambées À L'armagnac

    Oignon doux confit & jus des bardes à la betterave

    86 €

  • Les Desserts

    Le Café D’éthiopie
    Le Café D’éthiopie

    Praliné & crème glacée au café; crémeux & croustillant; noix de muscade; réduction de whisky bourbon

    30 €
    Le Chocolat Sao Tomé 65
    Le Chocolat Sao Tomé 65

    Olives noires confites & crème glacée d’huile d’olive crémeux & sauce amère aux saveurs de poivre sichuan

    30 €
    La Pomme Rubinette Caramélisée
    La Pomme Rubinette Caramélisée

    Arlettes croustillantes & sorbet livèche; jus fermenté & céleri confit

    30 €

  • Les Viandes

    Noix De Ris De Veau Croustillante À La Saveur De Noix
    Noix De Ris De Veau Croustillante À La Saveur De Noix

    Quartiers d’artichauts cuits à l’étouffée & condiment d’olives & d’oignons; jus au vin jaune

    110 €
    La Canette « Miéral » Au Sang Servie Saignante (Pour 2 Personnes)
    La Canette « Miéral » Au Sang Servie Saignante (Pour 2 Personnes)

    Sauce au vin rouge liée de son sang & au foie gras consommé de canard corsé

    96 €
    Suprême De Volaille De Bresse Laqué Comme Un Jus De Rôtissage
    Suprême De Volaille De Bresse Laqué Comme Un Jus De Rôtissage

    Céleri rave cuit entier à l’étouffée puis glacé de son jus corsé; caramel de pomme; jus d’un rôti « endiablé »

    105 €
    Lièvre À La Royale Farci De Foie Gras Frais Et Sa Sauce Liée Au Sang
    Lièvre À La Royale Farci De Foie Gras Frais Et Sa Sauce Liée Au Sang

    Le râble servi rosé; laqué d'une sauce airelles

    96 €

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Un Voyage Autour Des Produits De Saison -70% pour 75 € !

  • Les Fromages

    Les Fromages Affinés De Chez Alléosse
    Les Fromages Affinés De Chez Alléosse
    30 €

  • Poissons

    Homard Bleu Laqué Au Barbecue
    Homard Bleu Laqué Au Barbecue

    Coussins d’aubergine & chèvre frais de chez Fabre; jus d’une ratatouille

    110 €
    Rouget Travaillé Comme Une Cuisson « Au Plat »
    Rouget Travaillé Comme Une Cuisson « Au Plat »

    Fenouil croquant corsé au citron; jus des arêtes lié au foie

    88 €

  • Dessert

    Soufflé Chaud Aux Poires Conférence
    Soufflé Chaud Aux Poires Conférence

    Crème légère au thé Earl Grey & gingembre; compotée de poires cuites & crues

    30 €

  • Les Menus

    Une Découverte Autour Des Produits De Saison
    Une Découverte Autour Des Produits De Saison
    195 €
    Un Voyage Autour Des Produits De Saison
    Un Voyage Autour Des Produits De Saison
    250 €

  • À La Carte

    Douzaine D'enchiladas
    Douzaine D'enchiladas

  • Spécialités Du Dîner

    Assiette De Bœuf Haché
    Assiette De Bœuf Haché

  • Au Déjeuner

    Du Mardi Au Vendredi
    Du Mardi Au Vendredi

  • La Carte Ne Se Compose Que De Menus

    Entrée Poisson Viande Dessert
    Entrée Poisson Viande Dessert

  • Dîner Du Nouvel An

    Dimanche 31 Décembre 2023
    Dimanche 31 Décembre 2023

  • Déjeuner Du 31 Décembre 2023

    Menu Unique, Hors Boissons
    Menu Unique, Hors Boissons

  • Entrée

    Les Langoustines À Cru Et Tomates Rôties Au Four, Glace De Crustacés
    Les Langoustines À Cru Et Tomates Rôties Au Four, Glace De Crustacés

  • Second Course

    La Quenelle De Brochet Pochée Puis Soufflée Au Four Dans Une Crème De Homard, Riz De Camargue
    La Quenelle De Brochet Pochée Puis Soufflée Au Four Dans Une Crème De Homard, Riz De Camargue

  • Fourth Course

    Les Figues De Solliès Fumées À La Feuille De Figuier Rôties Aux Épices, Crème Glacée Au Sirop D’érable, Granola Croustillant
    Les Figues De Solliès Fumées À La Feuille De Figuier Rôties Aux Épices, Crème Glacée Au Sirop D’érable, Granola Croustillant

  • Fifth Course

    Le Ris De Veau Croustillant À La Saveur De Noix Quartiers D’artichauts Cuits À L’étouffée Et Condiment D’olives Et D’oignons, Jus Au Vin Jaune
    Le Ris De Veau Croustillant À La Saveur De Noix Quartiers D’artichauts Cuits À L’étouffée Et Condiment D’olives Et D’oignons, Jus Au Vin Jaune

  • Sixth Course

    Les Pêches Blanches Et Jaunes Au Naturel Rôties Et Glacées, Délicate Crème À La Verveine Croustillant Au Sésame Noir, Sorbet Groseilles Et Jus Acidul
    Les Pêches Blanches Et Jaunes Au Naturel Rôties Et Glacées, Délicate Crème À La Verveine Croustillant Au Sésame Noir, Sorbet Groseilles Et Jus Acidul

  • Seventh Course

    Le Café D’éthiopie, Praliné Et Crème Glacée Au Café, Crémeux Et Croustillant Noix De Muscade, Réduction De Whisky Bourbon
    Le Café D’éthiopie, Praliné Et Crème Glacée Au Café, Crémeux Et Croustillant Noix De Muscade, Réduction De Whisky Bourbon

  • Entrées

    Chorizo Dip (Mexican Sausage) Or Bean Dip
    Chorizo Dip (Mexican Sausage) Or Bean Dip

  • Spécialités Grillées

    Gorditas
    5 €

  • Accompagnements

    Popper Au Poulet
    Popper Au Poulet

  • Third Course

    Le Carré De Cochon Mariné Aux Épices, Laitues Braisées Au Lard De Colonnata Et Jus De Cochon Infusé
    Le Carré De Cochon Mariné Aux Épices, Laitues Braisées Au Lard De Colonnata Et Jus De Cochon Infusé

  • Plates

    Plate With Cheese Dip
    Plate With Cheese Dip
    Main Street Chicken And Vegetables
    Main Street Chicken And Vegetables

FAQ

Le café offre aussi la possibilité de s’installer à l’extérieur pour manger quand il fait agréable.

Évaluations

molnar-aron
Áron
22.05.2022
★ ★ ★ ★ ★

Excellent restaurant à recommander

rbarbieri
Gioacchino
30.04.2023
★ ★ ★ ★ ★

1 très agréable moment

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