Carte - Tosca
Carte
Une vue d'ensemble complète de tous les 67 mets et boissons se trouve ici sur la carte du Tosca à Paris.
À Paris, au cœur du 8e arrondissement, Tosca réinvente l’art du repas avec un menu qui joue entre finesse française et inspirations méditerranéennes. Savourez des plats signature comme le risotto crémeux ou les coquilles Saint-Jacques parfaitement saisies, suivis d’une sélection de fromages délicats et desserts exquis. Chaque étape de ce menu est une invitation à une expérience gastronomique unique, orchestrée pour éveiller tous vos sens dans une atmosphère élégante et contemporaine.
Photos des plats
Carte
Amuse Bouche
Pré-DessertApéritif
Bouchées Apéritives Du ChefDessert
Sélection De Fromages26 €Last Note – Desserts Menu
Champagne Bavarois, Almond Crumble And MangoCrémeux & gel de mangue; crumble d’amandes ; émulsion au champagne & caviar kaviari
30 € Coconut Mousse, Banana Crumble And Lime Banana Coconut Ice CreamMousse de chocolat opalys; cœur au café; mousse de champignons & crème anglaise au kahlua
22 € Variation Around The Strawberry And RhubarbDéclinaison de betterave; yaourt & poivre de sichuan
22 € Like A Lemon PieCrémeux de lait & amandes croquantes; glace & chips au thé matcha; sablé à l’amande
22 €Curtain Raiser - Antipasti
Amberjack Fish From Positano And Puttanesca Sauce40 € Mazara Red Prawn, Seasonal Vegetable Pearls, Yogurt Cream And Raspberry45 € Beef Filet Tartare, Zucchini Alla Scapece And Smocked Buffalo Cream50 € Eggplant Cooked In The Oven, Smocked Eggplant Cream, Garlic And Vegetables Sauce40 €First Act – Primi Piatti
Riso “Acquerello” With Water Cress, Stracchino Cheese And Cherry40 € Spaghettoni Pastificio Dei Campi, Cuttlefish Salad And Lemon Cooked At Low Temperature, Basil Pesto46 € Gnocchi Of Beetroots Alla Gricia47 € Finger Of Pasta Stuffed With Rabbit, Organic Vegetables, Vaccherosse Parmesan And Pistachio From Bronte70 €Second Act – Secondi Piatti
Dory Fish And Spinash Ballotine, Glasswort, Champagne And Aneth Sauce55 € Goatfish Associated With The Artichoke Trilogy60 € Duck Breast Served With Plum And Grilled Spring Onion, Japanese Apricot “Umeboshi”60 € Lamb Of Lozère Trilogy With Carots Declination And Hibiscus58 €Plat Principal
La Suggestion Du ChefPrincipal
Champagne E MangoMenu Demeure €66
Deux PlatsMenu Déjeuner 2 Temps €39
Inspiration SucréeIl Primo Appuntamento - Le Premier Rendez-Vous - The First Rendez-Vous
Tartare Di Scampi Ed Il Suo Caramello, Guacamole, Caviale E Perle Di Yuzu Tartare Et Caramel De Langoustines, Guacamole, Caviar Et Perles De Yuzu Langoustine Tartare An Caramel, Guacamole, Caviar And Yuzu PearlsL’innamoramento - Le Coup De Foudre - Love At First Sight
Plin Di Coda Alla Vaccinara Con Sedano Rapa E Emulsione Di Pecorino Fiore Sardo Plin Farcis À La Vaccinara Et Céleri-Rave, Émulsion De Pécorino Fiore Sardo Plin Stuffed With Vaccinara And Clery, Pecorino Fiore Sardo EmulsionLa Nostra Dimensione - Notre Bulle - Our Univers
Riso Acquerello Melassa Di Barbabietole E Carpaccio Di Ricciola Risotto, Mélasse De Betteraves Et Carpaccio De Sériole Risotto, Beetroots Cream And Amberjack CarpaccioL’equilibrio - Notre Bulle - The Balance
Triglia, Trilogia Di Broccoli E Salsa Di Zuppa Di Pesce Napoletana Le Rouget Barbet, Trilogie De Brocoli, Sauce Comme Une Bouillabaisse Napolitaine Red Mullet, Trilogy Of Broccoli, Sauce As A Napolitaine BouillabaisseLa Passione - La Passion - The Passion
Semifreddo Al Vaniglia Con Cuore Al Frutto Della Passione L’union Des Cœurs, Vanille Et Fruit De La Passion The Union Of Hearts, Vanilla And Passion FruitTenerezza - La Tendresse - Tenderness
In 4 Abbracci En 4 Douceurs In 4 CuddlesAccord Mets Et Vins En Supplément 95€ - Wine Pairing In Supplement 95€
(5 Glasses Of Our Prestigious Italian Wines Selection)Apéritif
L’antipasti Du JourEntrée
Capesante Agli Agrumi E Funghi Di Stagione In Varie ConsistenzeSecond Course
Tortelli Ripieni Di Ossobuco, Parmigiano Vacche Rosse, Zafferano E GremoladaFourth Course
San Pietro, In Crepinette Di Porri E Salsa Allo Champagne Taittinger (Supplemento Caviale 30€Fifth Course
Barbabietola, Yogurt E Pepe Del SichuanApéritif - Antipasti
Saint-Jacques Aux Agrumes Et Champignons De Saison En Différentes TexturesPremier Acte - Primi Piatti
Tortellis Maison Farcies À L’ossobuco, Parmesan Vacche Rosse, Safran Et Crème GremoladaSecond Acte - Secondi Piatti
Risotto À La Crème De Potimarron Violina, Langoustine, Kéfir Et Citron Vert Le Saint-Pierre Poêlé En Ballotine De Poireaux Et Sauce Au Champagne Taittinger (Supplément Caviar 30€Dernière Note - Pasticceria
Bavarois Au Champagne, Crumble Amande Et MangueThird Course
Riso Acquerello Con Zucca Violina, Scampi, Kefir E Lime
Offres
Offres exclusives du restaurant: Lamb Of Lozère Trilogy With Carots Declination And Hibiscus -70% pour 17 € !
Évaluations
La cuisine italienne raffinée, un service attentionné et discret, un cadre chaleureux, des tables espacées : que demander de plus?
