Casadelmar - Porto-Vecchio

J'y suis allé pour un dîner spécial en famille et entre amis comme une surprise. La nourriture était bonne mais j'ai été extrêmement surpris d'apprendre par la... Lire plus J'y suis allé pour un dîner spécial en famille et entre amis comme une surprise. La nourriture était bonne mais j'ai été extrêmement surpris d'apprendre par la suite que c'était deux étoiles car la nourriture n'était pas à la hauteur des deux autres étoiles où j'ai dîné. Le service était agréable, mais défectueux. Deux des membres de notre groupe ont demandé à ne pas avoir de viande crue mais on leur a servi un plat de remplacement de canard rare, aucun commentaire n'a été fait que la nourriture n'a pas été mangée. Les déserts étaient superbes.

Service exceptionnel, nourriture exceptionnelle, vues exceptionnelles. C'était une expérience culinaire raffinée qui valait la lourde facture. Nous avons même p... Lire plus Service exceptionnel, nourriture exceptionnelle, vues exceptionnelles. C'était une expérience culinaire raffinée qui valait la lourde facture. Nous avons même pu rencontrer le chef le plus adorable Fabio Baragagnolo et son équipe. Ce fut notre meilleure expérience culinaire en Corse.

Nous avons fêté l'anniversaire de ma femme au restaurant quel endroit! A notre arrivée nous sommes allés prendre des cocktails sur la terrasse une vue à tomber... Lire plus Nous avons fêté l'anniversaire de ma femme au restaurant quel endroit! A notre arrivée nous sommes allés prendre des cocktails sur la terrasse une vue à tomber par terre ! Le restaurant est magnifique, la nourriture incroyable, le personnel vraiment compétent. Nous avons adoré chaque minute et nous... reviendrons!

Des étoiles dans les yeux, au moins trois dans l’assiette. Le verdict du Michelin, de moins en moins attendu , trop inégal, peu fiable, est en dessous de la vér... Lire plus Des étoiles dans les yeux, au moins trois dans l’assiette. Le verdict du Michelin, de moins en moins attendu , trop inégal, peu fiable, est en dessous de la vérité pour cet établissement. Nous avons goûté la crème des étoiles qui n’étaient pas toujours au niveau de celui-ci. L’originalité est couronnée de succès parce qu’elle ne sacrifie rien au palais! La présentation en damier du « poisson crustacés et caviar » comme un assortiment de tapas épatantes, est iconique. Il ne devrait jamais disparaître de la carte. Le service aux petits oignons, d’autant plus remarquable que l’équipe est saisonnière, a semé entre les plats de l’élégance et du sourire. Ayant émis un doute sur la gourmandise d’un dessert miel et citron qui sur le papier me semblait un peu paresseux, il m’a été amené en supplément du mien, une pirouette charmante qui m’a donné tort sur l’intérêt du plat. Bien que peu de pâtissiers aient récemment inventé un dessert qui restera, sera repris d’une cuisine à l’autre, le savoir-faire français était au rendez-vous. Un peu plus de régression vers l’enfance et on frisera le paradis. Les vins corses ne peuvent pas arracher un vingt comme certains bourgogne ou bordeaux mais le sommelier dandy sait trouver les pépites locales pour des esprits curieux. La bonne découverte, c’est ce qu’on attend d’un grand établissement. Ce restaurant est dirigé de main de maître, il vaut le déplacement. Bravo à l’Hotel Casadelmar pour ce fleuron, parce que sa petite sœur La Plage Casadelmar est malheureusement tellement mal dirigée, avec si peu le sens du client, démontrant une mentalité plus étiolée qu’étoilée! Il semble superflu de préciser que dans ce restaurant là, au Casadelmar … nous reviendrons!

Nous n'avons fait que le repas et c'était parfait. Rooms: 5 Service: 5 Location: 5 Hotel highlights: Luxury Lire plus Nous n'avons fait que le repas et c'était parfait. Rooms: 5 Service: 5 Location: 5 Hotel highlights: Luxury