Alte Brennerei - Carte complète

Cuisine De Marché, Déjeuner, Terrasse
Plats: 69

Carte complète

Offres

Offres exclusives du restaurant: Benedictine 4Cl -70% pour 3 € !

Photos des plats

Alte Brennerei Alte Brennerei Alte Brennerei Alte Brennerei

Menu

  • Amuse Bouche

    Amuse Bouche
    Amuse Bouche

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Italien
    Français
    Dessert

  • Quelques Desserts Et Fromages

    Kleiner Käseteller
    Kleiner Käseteller
    10 €
    Apfel Tarte Tatin Mit Normandie Crème Fraîche Und Salziges Butter-Karamell, Karamellkrokant, Cidreschaum
    Apfel Tarte Tatin Mit Normandie Crème Fraîche Und Salziges Butter-Karamell, Karamellkrokant, Cidreschaum
    13 €
    Heidelbeeren-Crêpe Suzette Mit Grand-Marnier (Am Tisch Flambiert), Maracujasorbet
    Heidelbeeren-Crêpe Suzette Mit Grand-Marnier (Am Tisch Flambiert), Maracujasorbet
    13 €
    Affinierter Rohmilchkäseteller
    Affinierter Rohmilchkäseteller
    14 €
    Tonkabohnen-Crème Brûlée Am Tisch Flambiert, Pistazien-Zuckerwatte, Kalamansisorbet
    Tonkabohnen-Crème Brûlée Am Tisch Flambiert, Pistazien-Zuckerwatte, Kalamansisorbet
    12 €

  • Nos Apéritifs En Décembr

    Champagner Janisson-Baradon Brut Grande Reserve
    Champagner Janisson-Baradon Brut Grande Reserve
    14 €
    Rosé Extra Brut Franciacorta Spumante 0,10
    Rosé Extra Brut Franciacorta Spumante 0,10
    11 €
    Crémant De Loire Blanc Tête De Cuvée Brut 0,10
    Crémant De Loire Blanc Tête De Cuvée Brut 0,10
    11 €
    Pastis Artisanal Français Pontarlier Anis 4 Cl
    Pastis Artisanal Français Pontarlier Anis 4 Cl
    8 €
    Alte Brennerei Spritz, Ciane Und Cassis Mit Crémant Auf Eis 0,20
    Alte Brennerei Spritz, Ciane Und Cassis Mit Crémant Auf Eis 0,20
    10 €
    Lillet-Lime Auf Eis 0,05
    Lillet-Lime Auf Eis 0,05
    8 €
    Balis, Alkoholfreier Basilikum-Ingwer-Cocktail Oder Cranberry-Rosmarin-Cocktail 0,25
    Balis, Alkoholfreier Basilikum-Ingwer-Cocktail Oder Cranberry-Rosmarin-Cocktail 0,25
    6 €
    San Bitter Alkoholfrei Pur Auf Eis Oder Mit Orangensaft 0,20
    San Bitter Alkoholfrei Pur Auf Eis Oder Mit Orangensaft 0,20
    6 €

  • Les Entrées

    6 Irland-Austern N°2 (Donegal) Mit Schalottenessig, Salziger Butter, Sauerteig Baguette
    6 Irland-Austern N°2 (Donegal) Mit Schalottenessig, Salziger Butter, Sauerteig Baguette
    24 €
    Auch Per 3 Stück Möglich
    Auch Per 3 Stück Möglich
    12 €
    Hausgemachte Sous Vide Entenleber Terrine À La Brennerei Und Gebratener
    Hausgemachte Sous Vide Entenleber Terrine À La Brennerei Und Gebratener
    27 €
    Entenleberscheibe (Rougié-Frankreich), Birne Und Brioche
    Entenleberscheibe (Rougié-Frankreich), Birne Und Brioche
    6 €
    Tataki Von Thunfischfilet (Wildfang) Mit Limetten-Sesammarinade, Gemüse-Papayasalat
    Tataki Von Thunfischfilet (Wildfang) Mit Limetten-Sesammarinade, Gemüse-Papayasalat
    27 €
    Alte Brennerei Ziegenkäsetörtchen Mit Herbstsalat Und Sous Vide Rote Bete, Dijon-Senfdressing
    Alte Brennerei Ziegenkäsetörtchen Mit Herbstsalat Und Sous Vide Rote Bete, Dijon-Senfdressing
    22 €

  • Les Viandes Et Poissons

    „Promenade En Mer“ Mit Kurz Gebratenem Hummerschwanz (Ausgelöst-Ca.130G)
    „Promenade En Mer“ Mit Kurz Gebratenem Hummerschwanz (Ausgelöst-Ca.130G)
    44 €
    Steinbuttfilet (France) Mit Indochinesauce (Leicht Scharf), Ingwer-Karottenpüree, Wilder Brocoli, Buchweizenkrokant
    Steinbuttfilet (France) Mit Indochinesauce (Leicht Scharf), Ingwer-Karottenpüree, Wilder Brocoli, Buchweizenkrokant
    43 €
    Vom Japanischen Holzkohlegrill: Angus Rosa Rinderfilet (Ca. 230G. Wird Nur Rosé Serviert), Trüffel-Gratin Dauphinois, Pleurotes-Herbstpilze Und Pakchoi
    Vom Japanischen Holzkohlegrill: Angus Rosa Rinderfilet (Ca. 230G. Wird Nur Rosé Serviert), Trüffel-Gratin Dauphinois, Pleurotes-Herbstpilze Und Pakchoi
    44 €
    Coq Au Vin Blanc (Schwarzfederhuhn) Mit Schmorkarotten Und Cognac Spitzmorchelsauce, Radicchio, Black Garlic
    Coq Au Vin Blanc (Schwarzfederhuhn) Mit Schmorkarotten Und Cognac Spitzmorchelsauce, Radicchio, Black Garlic
    37 €

  • Les Vins Ouverts

    Muscadet De Sèvre Et Maine Sur Lie Ac 2016 0,1L
    Muscadet De Sèvre Et Maine Sur Lie Ac 2016 0,1L
    9 €
    Château De Ferrande 2019 0.1L
    Château De Ferrande 2019 0.1L
    9 €
    Vin Jaune Jura, Domaine De Savagny 2014 0.1L
    Vin Jaune Jura, Domaine De Savagny 2014 0.1L
    12 €
    Spätburgunder „Schlatter“ Sw 2017 0.1L
    Spätburgunder „Schlatter“ Sw 2017 0.1L
    14 €
    Château Le Pin Beausoleil 2016 0.1L
    Château Le Pin Beausoleil 2016 0.1L
    13 €

  • Digestifs Alte Brennerei

    Calvados Réserve Famille Dupont – Normandie (5 Jahre Im Faß 2 Cl
    Calvados Réserve Famille Dupont – Normandie (5 Jahre Im Faß 2 Cl
    12 €
    Marillenbrand Oder Mirabellen Lantenhammer Schliersee-Bayern 2Cl
    Marillenbrand Oder Mirabellen Lantenhammer Schliersee-Bayern 2Cl
    14 €
    Chartreuse Jaune (Gelb)
    Chartreuse Jaune (Gelb)
    8 €
    Ziegler Alte Zwetschgenbrand (Oder Wald Himbeereen
    Ziegler Alte Zwetschgenbrand (Oder Wald Himbeereen
    15 €
    Cognac Xo L´heraud Charente France 2Cl
    Cognac Xo L´heraud Charente France 2Cl
    14 €
    Edel-Birnenbrand Aus Olivet France, Selection Du Chef 2 Cl
    Edel-Birnenbrand Aus Olivet France, Selection Du Chef 2 Cl
    12 €
    Benedictine 4Cl
    Benedictine 4Cl
    9 €

  • Apéritif

    Ceviche
    Tartare

  • Pizza

    Pizzas Spéciales

  • Dessert

    Tarte Tatin
    Crème Brûlée

  • Cuisine Mexicano-Américaine

    Empanadas

  • Fruits De Mer

    Poulpe Et Orzo

  • Offre Déjeuner

    Hauptspeise
    Hauptspeise

  • Hanoi Love

    Vorspeise
    Vorspeise

  • Couscous & Pasta

    Rechta

  • 5 Gänge Menü Parcours Culinaire Alte Brennerei €117

    Zwischengänge
    Zwischengänge

  • Early Bird 3 Gänge Vorabend-Menü & Amuse-Bouche, Inklusive 1 Glas Crémant Rosé Loiretal, 59,90€ Pro Person. Reservierungen Ab 17.30 Uhr Bis 18.00 Uhr (Von Mittwoch Bis Donnerstag Buchbar). De

    Info Reservierung
    Info Reservierung

  • Insider Menü Special - Thefork Festival €79

    Amuse Bouche Du Chef
    Amuse Bouche Du Chef

  • Sonntagmittag Bouillabaisse – Gaumenschmaus Vom Meer (48,50€ Inklusive 0,1L Weisswein) €48.5

    1 Gang Menü Am Sonntag
    1 Gang Menü Am Sonntag
    0,1L Weisswein Inklusive
    0,1L Weisswein Inklusive

  • Surf & Turf Am Sonntagmittag €49

    1 Gang Menü Am Sonntag: Surf Turf À La Brennerei Gegrillter Halber Hummerschwanz (Ausgelöst) I Angus Rinderfilet I Venerereis I Pernod-Knoblauchbutter Und Frisches Saisonales Gemüse Für 49€ P
    1 Gang Menü Am Sonntag: Surf Turf À La Brennerei Gegrillter Halber Hummerschwanz (Ausgelöst) I Angus Rinderfilet I Venerereis I Pernod-Knoblauchbutter Und Frisches Saisonales Gemüse Für 49€ P

  • Early Bird 3 Gänge Vorabend-Menü&Amuse-Bouche €64

    Beispielmenü 2023
    Beispielmenü 2023

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Salade
    Pâtes
    Poisson
    Soupe
    Homard
    Moules
    Desserts
    Apéritif

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Fruit De Mer
    Bœuf

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