Holen - Rennes

Un lieu gravé mémorable! Merci! Nous avons ressenti une ambiance, un service généreux, accueillant et chaleureux. Une soirée où nous avons laisser filer le temp... lire la suite Un lieu gravé mémorable! Merci! Nous avons ressenti une ambiance, un service généreux, accueillant et chaleureux. Une soirée où nous avons laisser filer le temps et avons découvert, savourer la cuisine de saison de Tugdual et son Équipe formidable. Chaque plat harmonieux, subtilement contrasté, suscitant l'éveil des sens. Tout un art qui, par touches impressionnistes, nous surprend et nous entraîne dans l'univers exceptionnel et généreux de chez Holen. Grand merci ! Isabelle et Arnaud.

Toujours une excellente adresse et un régal. Bravo au chef pour sa cuisine variée et goûteuse. Le service et l’ambiance sont au diapason. Je recommande. lire la suite Toujours une excellente adresse et un régal. Bravo au chef pour sa cuisine variée et goûteuse. Le service et l’ambiance sont au diapason. Je recommande.

Un bel endroit où tester pour la première fois un étoilé ! Mais un peu décevant... Restaurant étoilé en plein coeur de Rennes, décoration assez simple, pas d'ex... lire la suite Un bel endroit où tester pour la première fois un étoilé ! Mais un peu décevant... Restaurant étoilé en plein coeur de Rennes, décoration assez simple, pas d'extravagance, on a même du mal à se croire dans un étoilé sur la décoration mais ambiance très chaleureuse, serveurs très sympathiques (petit bémol au chef de salle qui devrait être off quand il est malade au lieu de tousser toute la soirée... Belle découverte du menu feuilles avec 8 plats, assez étonnant, à la fois d'excellents plats, très lisible aux goûts intenses et harmonieux, mais dans le même temps certains plats en déséquilibre, trop salés en général... Un vrai manque de régularité ! Et pas le meilleur lieu pour les végétariens, ils acceptent d'adapter certains plats mais d'autres sont juste sans le poisson, sans la viande, ce qui déséquilibre la justesse du plat ! Une expérience sympathique, très copieux mais sans plus.

Expérience décevante pour un restaurant étoilé. Cuisine essentiellement à base de légumes et de légumineuses, 2/6 plats contenants du poisson. Il n’était pas ta... lire la suite Expérience décevante pour un restaurant étoilé. Cuisine essentiellement à base de légumes et de légumineuses, 2/6 plats contenants du poisson. Il n’était pas tard, le restaurant était presque plein et nous n’avions pas encore fini de diner quand le nettoyage a commencé en cuisine. Les odeurs de détergent et les bruits de balais ont ruiné la fin du diner. Nous avons remonté l’information au serveur, qui s’est timidement excusé. Cela n’a pas arrêté le nettoyage… Aucune excuse, ni aucun geste au moment de payer l’addition auprès du « chef de rang » qui s’est bien gardé de nous demander comment s’était passé le repas.

Nous avons été pour mon anniversaire avec mon conjoint. Super moment, un accueil chaleureux, service rien à redire. Les plats étaient étaient très bon et bien p... lire la suite Nous avons été pour mon anniversaire avec mon conjoint. Super moment, un accueil chaleureux, service rien à redire. Les plats étaient étaient très bon et bien présentés.