Holen - Rennes

Très agréable, excellents plats (endroit jaune, céleri avec truffe et dessert avec la châtaigne divine). Cependant, pendant ma réservation deux mois plus tôt, j... Lire plus Très agréable, excellents plats (endroit jaune, céleri avec truffe et dessert avec la châtaigne divine). Cependant, pendant ma réservation deux mois plus tôt, j'ai précisé que j'étais enceinte. Dans la question classique sur les allergies, je précise naturellement que je ne peux pas manger de poisson ou de viande crue. On me répond, bien sûr. Trois de mes plats étaient des poissons crus. Lorsque je pointe ce détail sur le serveur au deuxième plat concerné, je suis retiré de la plaque pour simplement enlever quelques-uns des œufs bruts. À la fin du repas, quand je demande pourquoi je n'ai pas été pris en compte que j'étais enceinte, on me dit que le chef cuisinier est un auteur et qu'il ne veut pas adapter ses plats. Il n'en avait pas l'intention depuis le début. Pourquoi tu ne me l'as pas dit ? Je n'y crois pas. J'avais l'impression d'être douloureux et de ne pas être le bienvenu. Le service inexpérimenté et hésitant, qui n'est pas à la hauteur d'une étoile, est probablement dû au manque d'humilité du leader.

Le terme "troun" en breton signifie le sel de la cuisine minérale, un nom qui correspond parfaitement à ce restaurant raffiné et élévé. On ressent la passion du... Lire plus Le terme "troun" en breton signifie le sel de la cuisine minérale, un nom qui correspond parfaitement à ce restaurant raffiné et élévé. On ressent la passion du chef pour la gastronomie et le partage de son art. Des plats tout en rondeur et légèrement testés, sans aucune hésitation !

Très agréable. Le dessert à l'avocat est tout simplement magnifique Lire plus Très agréable. Le dessert à l'avocat est tout simplement magnifique

Très bon moment. des plats surprenants et délicieux, un service impeccable et sommelier qui nous ont offert de grandes découvertes. Merci ! Lire plus Très bon moment. des plats surprenants et délicieux, un service impeccable et sommelier qui nous ont offert de grandes découvertes. Merci !

Excellente expérience. Des plats remarquables, des saveurs raffinées. Une belle adresse. Un service impeccable et un très bon accueil. À refaire sans hésitation... Lire plus Excellente expérience. Des plats remarquables, des saveurs raffinées. Une belle adresse. Un service impeccable et un très bon accueil. À refaire sans hésitation.