L'esprit Libre @aiden By Best Western - Menu complet

Chou craquelin garni avec un confit de fraises, chantilly à la vanille et fraises fraîches

Entrecôte de bœuf 250 grs, sauce bercy, compotée d‘échalotes, frites maison

Salade césar au poulet croustillant, sauce césar

Lemon curd, crumble aux amandes, meringue italienne, sorbet citron

Coupe de 3 boules de glace au choix et chantilly Sorbets: griotte, litchi, violette, orange sanguine, pêche de vigne, mûre Glaces: chocolat caraïbes, noisette, vanille, confiture de lait, café

Sablé croquant, crème namelaka dulcey, ganache montée, pralin noisettes

Tartare de tomates d’antan, croquant au thym et parmesan

Thon mi-cuit mariné au saté en croûte de panko et wok de légumes sautés au soja

Assiette de fromages “l’affineur du chef” sélectionné par xavier thuret, meilleur ouvrier de france

Carpaccio de bœuf black angus 120 grs, copeaux de parmesan et sauce ponzo servi avec frites ou salade

Saumon mariné aux agrumes, croustillant de tapioca et salade d’herbes

Assiette de fruits frais de saison

Steak black angus bio, sauce sweet chili, cheddar, concombre, tomates, oignons et roquette

Gyoza aux crevettes, sauce aigre douce à la mangue et salade d’herbes

Cuisse de canard confite maison et pommes grenailles fondantes en persillade

Pain croustillant servi avec un œuf poché, lardons frits, crème au munster AOP et tuile au fromage

Glace mûre, glace litchi, glace violette, coulis de fraises et chantilly

Croquant au sarrasin, muesli au beurre de cacahuète et banane caramélisée

Disponible selon quantités, du lundi au vendredi midi non cumulable avec les remises, non valable le soir, jour férié week end.