Le Pressoir - Saint-Avé

Le restaurant Le Pressoir est situé dans une maison très particulière près de Vannes. Bernard Rambaud, son propriétaire, combine terre et mer, tradition et cont... Lire plus Le restaurant Le Pressoir est situé dans une maison très particulière près de Vannes. Bernard Rambaud, son propriétaire, combine terre et mer, tradition et contemporain, dans un mélange culinaire qui vous laissera bouche bée. Un médaillon de lotte dans une crème avuelto, tyrolienne julienne et noir aux baies ou une cacahuète avec une coccion unilatérale avec du grué de cacao, parmentier de veau? Comment rester indifférent? J'espère être tout aussi surpris quand j'ai vu ce plat fabuleux devant mes yeux, il ne fait aucun doute qu'il est un maître en cuisine. Expert en poissons et viandes, le menu est des plus suggestifs. Le foie gras de canard grapa avec des graines de pavot, au-delà de la poêle, jus de betterave au vinaigre balsamique, et la crème d'artichaut au foie gras de canard au-delà de la poêle vous fascinera!

Le restaurant Le Pressoir est situé dans une maison très particulière près de Vannes. Bernard Rambaud, son propriétaire, combine terre et mer, traditionnel et c... Lire plus Le restaurant Le Pressoir est situé dans une maison très particulière près de Vannes. Bernard Rambaud, son propriétaire, combine terre et mer, traditionnel et contemporain, dans un mélange culinaire qui vous laissera bouche bée. Un médaillon de raie avec crème d'avoine d'étable, julienne de tyriabeque et blackilly avec berros ou un pigeon désossé avec une cuisson unilatérale avec des restes de cacao, moulin à veau? Comment restez-vous? J'espère avoir été aussi surpris quand j'ai vu ce fabuleux plat devant mes yeux. Il ne fait aucun doute qu'il est un maître de la cuisine en Bretagne. Expert en poissons et en viandes, le menu est des plus suggestifs. Le foie gras de canard avec graines de pavot, poignée passée à la poêle, jus de betterave au vinaigre balsamique et crème d'artichaut au foie gras de canard passée à la poêle vous fascineront!