Chartron - Carte complète

Français, Consommation Sur Place, Cuisine Moderne
Plats: 87

Carte complète

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Offres exclusives du restaurant: La Brouillade Aux Truffes Noires -70% pour 22 € !

Photos des plats

Chartron Chartron Chartron Chartron

Menu

  • Boissons Non Alcoolisées

    Eau

  • Boissons Chaudes

    Café

  • Amuse Bouche

    Pré-Dessert
    Pré-Dessert

  • Boissons

    Demi-Bouteille D'eau
    Bouteille D'eau

  • Catégorie De Restaurant

    Français
    Dessert

  • Ensembles

    Menu Accords Mets Et Vins
    Menu Accords Mets Et Vins
    125 €
    1 Entrée Et 1 Plat, Fromages Et Desserts
    1 Entrée Et 1 Plat, Fromages Et Desserts
    58 €
    1 Entrée Et 2 Plats, Fromages Et Desserts
    1 Entrée Et 2 Plats, Fromages Et Desserts
    76 €

  • Plats

    Le Menu Complet
    Le Menu Complet
    31 €
    Le Paquet De Boeuf Truffé En Croûte De Pomme De Terre Au Lardo Di Colonnata
    Le Paquet De Boeuf Truffé En Croûte De Pomme De Terre Au Lardo Di Colonnata
    La Pomme De Ris De Veau Rôtie Et Truffée
    La Pomme De Ris De Veau Rôtie Et Truffée
    Le Brie De Meaux Affiné Aux Truffes
    Le Brie De Meaux Affiné Aux Truffes
    Côte De Veau Fermier
    Côte De Veau Fermier
    Savarin De Royale De Cèpes
    Savarin De Royale De Cèpes
    Médaillon De Lotte Comme Un Curry Et Grosse Langoustine
    Médaillon De Lotte Comme Un Curry Et Grosse Langoustine
    Filet De Bœuf En Wellington Sauce Périgueux
    Filet De Bœuf En Wellington Sauce Périgueux

  • Amuse-Bouches

    Le Petit Amuse-Bouche
    Le Petit Amuse-Bouche
    5 €

  • Le Menu & Truffexpress

    La Brouillade Aux Truffes Noires
    La Brouillade Aux Truffes Noires
    72 €
    Paleron De Black Angus Truffé Au Lardo Di Colonatta
    Paleron De Black Angus Truffé Au Lardo Di Colonatta
    Le Pavé De Cabillaud Rôti Et Truffe
    Le Pavé De Cabillaud Rôti Et Truffe
    Le Brie Affiné À La Truffe Et Sa Salade De Mâche
    Le Brie Affiné À La Truffe Et Sa Salade De Mâche
    Le Dessert Truffé
    Le Dessert Truffé

  • Dessert

    Sorbet
    Fromage À La Crème
    Fromage À La Crème
    Assortiment De Glace Et Sorbet
    Assortiment De Glace Et Sorbet

  • Le Petit Gastronome (Enfants)

    Le Dessert Glacé
    Le Dessert Glacé

  • Entrée

    Carpaccio Et Tartare De Sérioles, Salade De Légumes Croquants Et Guacamole
    Carpaccio Et Tartare De Sérioles, Salade De Légumes Croquants Et Guacamole
    Les Escalopes De Foie Gras Poêlées, Sauce Framboisine, Rhubarbe Et Raisins
    Les Escalopes De Foie Gras Poêlées, Sauce Framboisine, Rhubarbe Et Raisins
    Médaillon De Foie Gras De Canard
    Médaillon De Foie Gras De Canard
    Duo De Foie Gras De Canard Et Cuisse De Canard Confite, L’escalope Poêlée Rhubarbe Compotée De Fraise Au Vinaigre De Sureau
    Duo De Foie Gras De Canard Et Cuisse De Canard Confite, L’escalope Poêlée Rhubarbe Compotée De Fraise Au Vinaigre De Sureau

  • Plats Viandes

    Escalopes De Foie Gras De Canard Poêlées
    Escalopes De Foie Gras De Canard Poêlées

  • Deuxième Plat

    La Fleur De Courgette Farcie En Mousseline De Poisson Aux Aromates, Sauce Crustacée Légère
    La Fleur De Courgette Farcie En Mousseline De Poisson Aux Aromates, Sauce Crustacée Légère

  • Troisième Plat

    Les Ravioles « Donatienne » Au Bouillon De Volaille Et Girolles
    Les Ravioles « Donatienne » Au Bouillon De Volaille Et Girolles

  • Quatrième Plat

    Le Pigeon De Chez Chabert, Le Suprême Rôti Sur L’os, La Cuisse Confite «Bonbon » Aux Champignons De Norbert, Déclinaison D’artichaut Et Jus À L’ail Noir
    Le Pigeon De Chez Chabert, Le Suprême Rôti Sur L’os, La Cuisse Confite «Bonbon » Aux Champignons De Norbert, Déclinaison D’artichaut Et Jus À L’ail Noir

  • Fromage

    Palette De Fromages Affinés, Confiture Maison
    Palette De Fromages Affinés, Confiture Maison
    Faisselle, Crème Fraiche Ou Coulis
    Faisselle, Crème Fraiche Ou Coulis

  • Gourmandise Autour De L’abricot

    Marmelade D’abricot Et Mousse Pralinée, Financier Et Crème Glacée Au Lait D’amande, Coulis Abricot Et Romain
    Marmelade D’abricot Et Mousse Pralinée, Financier Et Crème Glacée Au Lait D’amande, Coulis Abricot Et Romain

  • Douceur Menthe Chocolat

    Crémeux Guanaja Et Menthe
    Crémeux Guanaja Et Menthe
    Sablé Cacao Aux Grués
    Sablé Cacao Aux Grués
    Glace Jivara Lacté À La Menthe
    Glace Jivara Lacté À La Menthe

  • Entrée Au Choix

    Duo De Foie Gras De Canard Et Cuisse De Canard Confite, L’escalope Poêlée Rhubarbe Compotée De Fraise Au Vinaigre De Sureau (Supplément 8€ Dans Le Menu)
    Duo De Foie Gras De Canard Et Cuisse De Canard Confite, L’escalope Poêlée Rhubarbe Compotée De Fraise Au Vinaigre De Sureau (Supplément 8€ Dans Le Menu)
    Dorade Royale Marinée, Gelée D’eau De Tomate, Tartare De Tomate Et Huile De Basilic Et Tuile De Pain
    Dorade Royale Marinée, Gelée D’eau De Tomate, Tartare De Tomate Et Huile De Basilic Et Tuile De Pain

  • Deux Plats Au Choix

    Le Poulpe Grillé, Étuvée De Fenouil Au Citron Confit, Légumes Estivaux Et Rouille Allégée
    Le Poulpe Grillé, Étuvée De Fenouil Au Citron Confit, Légumes Estivaux Et Rouille Allégée
    Le Filet De Sandre De La Ferme Intégrale, Sucrine, Purée De Carotte À La Citronnelle Beurre Blanc Au Gingembre Et Œufs De Truite
    Le Filet De Sandre De La Ferme Intégrale, Sucrine, Purée De Carotte À La Citronnelle Beurre Blanc Au Gingembre Et Œufs De Truite
    L’agneau De Provence, Le Gigot Confit, Le Filet Rôti En Croûte D’aromates Fleur De Courgette Farcie D’une Mini Ratatouille, Jus Infusé Au Romarin
    L’agneau De Provence, Le Gigot Confit, Le Filet Rôti En Croûte D’aromates Fleur De Courgette Farcie D’une Mini Ratatouille, Jus Infusé Au Romarin

  • Gourmandise À Choisir

    Gourmandise Autour De L’abricot Marmelade D’abricot Et Mousse Pralinée, Financier Et Crème Glacée Au Lait D’amande, Coulis Abricot Et Romain
    Gourmandise Autour De L’abricot Marmelade D’abricot Et Mousse Pralinée, Financier Et Crème Glacée Au Lait D’amande, Coulis Abricot Et Romain
    Douceur Menthe Chocolat Crémeux Guanaja Et Menthe, Sablé Cacao Aux Grués Glace Jivara Lacté À La Menthe
    Douceur Menthe Chocolat Crémeux Guanaja Et Menthe, Sablé Cacao Aux Grués Glace Jivara Lacté À La Menthe

  • Fromage Ou Dessert (Supplément 8€ Si Fromage Et Dessert)

    Faisselle À La Crème Ou Coulis
    Faisselle À La Crème Ou Coulis

  • Un Plat Au Choix

    Le Filet De Sandre De La Ferme Intégrale, Sucrine, Purée De Carotte À La Citronnelle Beurre Blanc Au Gingembre Et Œufs
    Le Filet De Sandre De La Ferme Intégrale, Sucrine, Purée De Carotte À La Citronnelle Beurre Blanc Au Gingembre Et Œufs

  • Les Desserts

    « Gourmandise Autour De L’abricot »
    « Gourmandise Autour De L’abricot »
    «Douceur Chocolat Menthe »
    «Douceur Chocolat Menthe »

  • Entrées

    La Petite Marmite De Brouillade Aux Truffes En Amuse-Bouche
    La Petite Marmite De Brouillade Aux Truffes En Amuse-Bouche
    La Galette De Pommes De Terre Et Pieds De Porc Au Lard Fumé Et Aux Truffes
    La Galette De Pommes De Terre Et Pieds De Porc Au Lard Fumé Et Aux Truffes
    Le Carpaccio De Magret De Canard, Copeaux De Truffes Et Parmesan
    Le Carpaccio De Magret De Canard, Copeaux De Truffes Et Parmesan
    Barde Ligne En Écailles De Truffes, Purée De Topinambour Et Truffe
    Barde Ligne En Écailles De Truffes, Purée De Topinambour Et Truffe
    La Raviole De Foie Gras Et Noix De St-Jacques Truffée
    La Raviole De Foie Gras Et Noix De St-Jacques Truffée
    Pressée De Foie Gras Et Filets De Caille
    Pressée De Foie Gras Et Filets De Caille
    Fraîcheur De Homard Breton
    Fraîcheur De Homard Breton
    Poulpe Et Thon Grillés
    Poulpe Et Thon Grillés
    Lotte Et Rouget Grondin
    Lotte Et Rouget Grondin
    La Tresse D'étable De Lièvre En Poivrade Aux Cassis
    La Tresse D'étable De Lièvre En Poivrade Aux Cassis
    Rable De Lapereau Farci À La Tapenade Jus À L'ail
    Rable De Lapereau Farci À La Tapenade Jus À L'ail
    Le Savarin De Polenta Garni De Petits Légumes D'été
    Le Savarin De Polenta Garni De Petits Légumes D'été
    Tartine Croustillante De Fourme D'ambert Et Fromages De Chèvre, Confiture De Figues Ou Fromage Blanc À La Crème
    Tartine Croustillante De Fourme D'ambert Et Fromages De Chèvre, Confiture De Figues Ou Fromage Blanc À La Crème
    Le Carpaccio De Magret De Canard Aux Truffes D'été Et Parmesan, Jeunes Pousses De Salade
    Le Carpaccio De Magret De Canard Aux Truffes D'été Et Parmesan, Jeunes Pousses De Salade

  • Desserts

    La Gourmandise De Notre Pâtissière
    La Gourmandise De Notre Pâtissière
    Le Dessert De Notre Pâtissier (Voir Liste)
    Le Dessert De Notre Pâtissier (Voir Liste)

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Fromage
    Œuf
    Bœuf
    Fromage Blanc

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Poisson
    Soupe
    Homard
    Desserts

  • Premier Plat

    Œuf Frit Au Curry, Jambon D’exception Mangalitza De La Maison Guèze Petits Pois Marinés À L’huile De Ciboulette
    Œuf Frit Au Curry, Jambon D’exception Mangalitza De La Maison Guèze Petits Pois Marinés À L’huile De Ciboulette

  • Fromages

    La Palette De Fromages Affinés
    La Palette De Fromages Affinés

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